夏天可以嘗試這樣吃：

1.鴨肉，雪梨一起煮，雪梨清甜利尿，鴨肉性平和。

2.豬骨，蓮藕，花生一起燉，豬骨有膠原蛋白補鈣，蓮藕性寒，花生補腎。

3.雞肉燉木瓜，雞肉溫性，益氣補血，木瓜能美容。

4.鴨肉燉薏仁茨實綠豆，清熱解毒利尿。

5.豬肉豬肺燉杏仁，潤肺止咳。

夏天天氣炎熱，飯外離不開水，飯中離不開湯。

既然飯中離不開湯，何不在湯中做做文章，利用湯發揮更多營養作用，吃出保健。

我這裡有一款保密燉品。

這款保密燉品名叫：荷葉冬瓜燉老鴨湯。

湯中鮮荷葉清署利溼，冬瓜清熱解毒，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。

具體做法很簡單。

材料:鮮老冬瓜一斤至斤半。老公鴨半斤。荷葉50克(兩把)。

把三物洗淨，冬瓜切成小方塊，清水稍漂瀝乾待用。鴨肉砍成可食用般小塊。

三物放入燉鍋，加清水適量，開火燉制。先用火燒開，後用小火慢燉。燉到鴨塊熟透脫骨，冬瓜熟軟，放鹽調味即成。

吃王八（腳魚）燉雞，既滋補、清香，又不上火。據傳是皇帝的御品！

但是，王八一定要野生而不是人工飼養的。

燉時要做足功課，預先備好藥材（清補涼），王八、項雞斬件洗淨，先把藥材文火煲滾後，將王八、雞肉煲至50分鐘為宜，另備好”蔥頭油”待用。

苦瓜肉湯：苦瓜有很好的去百火作用，夏天喝苦瓜肉湯不容易上火，而且這道湯對於糖尿病、高血壓、高血脂患者也有很好的治療功效。

紅棗芹菜湯：紅棗是女性最適合的食物，常吃紅棗可以讓我們氣血活順、面色紅潤，芹菜是高纖食品，吃芹菜會產生飽腹感，盡而達到度減肥的目的，這道湯最適合夏天女性朋友喝。魚頭豆腐湯：版這是一道特別鮮美的湯，屬於低脂減肥食品，對於想利用夏天減肥，又不想節食的朋友最適合。肉末蛋花玉米羹權:可以補充蛋白質，維生素A和B族維生素，同時又便於消化。土茯苓老龜湯：清熱瀉火，解溼毒。綠豆銀耳湯 ：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效 。

現在已經到炎熱的夏季裡，因為天氣比較熱，所以大家也是鍾情於各種冰涼的食物，雖然冰涼的食物很解暑爽口，但還是不要多吃的好，對腸胃也是有影響的，想要身體更加的好肉類還是少不了的，肉中含有豐富的蛋白質，也是能為身體提供能量，今天跟大家推薦一道美食，夏天，遇到這肉我從不錯過，營養好吃不發胖，燉一大鍋太解饞了！

說起豬身上最美味的部位，我想很多的人都會選擇排骨的，排骨雖然好吃營養，但價格真的是太貴了，還不如買大骨棒，上面也是有肉有骨頭，清燉或者是滷一滷也都是很好吃的，燉一大鍋老公兒子都愛吃，香而不膩，滋補營養還不發胖，也解了饞，你會買大骨棒吃嗎？

大骨棒裡面因為帶有骨頭，骨頭裡面的骨髓在燉的時候也是可以將營養都燉出來的，也是能讓湯汁更加的營養鮮美，肉質燉得軟爛一些，一咬就掉，吃著也是不塞牙的，接下來跟大家分享，燉大骨頭的做法，有的人燉出來的湯汁顏色清淡，不發白，其實就是因為沒有清洗乾淨。

在清洗大骨棒的時候，先把大骨棒剁成塊，沖洗過後涼水下鍋，大火將鍋中的水燒開，煮開之後再煮5分鐘，然後將大骨棒撈出放入溫水裡，再將大骨頭上面的血沫和雜誌清洗乾淨，只有大骨頭清洗乾淨了，這樣才能燉出濃白的湯汁來，而且血水沒有了，也沒有那麼重的腥味了。

把清洗乾淨的大骨棒放到乾淨的鍋裡或者是高壓鍋裡，然後加入調料和香料，鹽，醬油，料酒，八角，香葉，冰糖等，加入的水一定要開水，在剛開始煮的時候不要蓋上鍋蓋，可以讓腥味很好的散出去，煮10分鐘後蓋上鍋蓋轉中小火燉煮，煮至湯汁顏色發白，肉軟爛就可以了，煮好的大骨棒蘸著料汁直接啃著吃，剩餘的湯汁可以煮麵條也可以用來做火鍋湯底的。夏天，我家隔一段時間也會買一次大骨棒的，10元一斤，價格也能接受，吃著美味又營養

老話說得好：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。這是一句廣泛流傳於中國北方的俗語，更是千百年來不少人信奉的“鐵律”。到什麼季節吃什麼，這背後蘊含著深層次的含義和道理。就像人們都知道的，冬天宜吃燉羊肉，具有滋補禦寒的功效。那大家知道夏天燉什麼肉最營養嗎？

首先，將新鮮牛肉洗淨，放入沸水中煮開後，將水倒掉，再倒入新鮮乾淨的沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的牛肉，味道鮮美，不油膩，原汁原味，在補充營養、盡享美味的同時，完全不用擔心會上火。燉的牛肉好不好吃，主要在於肉的選擇。講究的是一聞，二摸，三看。首先是聞，新鮮的牛肉沒有什麼特殊的味道；其次是摸，這裡面門道可就多了，彈性、黏度都是判斷肉質是否新鮮的標準；最後是看，看肉皮有無紅點，肉有無光澤，脂肪是否是潔白或淡黃色。還有一點也很重要，有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。掌握以上這幾點小知識，包您的買回家的都是新鮮肉。

大家好，我是娟子，在炎熱的夏天，氣溫升高，上火彷彿變成了每個人都跟隨著的毛病，人體內的營養流失很快，而且人們的食慾普遍偏差，所以就很容易上火，很多朋友對油膩的食物不感興趣，各種青菜和豆類成了餐桌上的常客，特別的苦瓜，苦瓜大家都知道苦，但吃了清熱解毒，美容養顏、尤其在這個炎熱的夏季，吃它最合適不過了，能夠起到增強食慾、還能促進消化和清涼敗火。

1；海帶洗淨提前泡發，切成塊

2；排骨洗淨放入鍋中加水、料酒燒開焯水，撈出洗淨

3；把洗淨的排骨和切好的海帶放入湯鍋中，加適量的水，大火燒開轉小火慢燉

4；苦瓜洗淨去頭尾，從中間切開去籽，切成片加鹽抓勻醃製，再用水洗淨，擠淨水分

5；湯鍋中的排骨燉熟後倒入處理好的苦瓜再燉15分鐘，加適量的鹽和雞精調味即可