首先要看你所在城市的消費水平，還有就是你所處地理位置。如果是學校附近或者工廠附近，可能會比較好賣。我覺得南方人喜歡甜品，北方人偏愛鹹食。我是北方人現在南方定居，平常也喜歡一些小甜點。都是自己吃，做烘焙真材實料是成本很高的。不如做私房烘焙，個人建議。

還是有人買的，剛開始你可以把一些分切一小塊一小塊出來給人家嘗試，好吃再買，人家覺得你的東西好吃慢慢的你的熟客也就慢慢多起來了，我有時候也會偶爾給孩子做甜點下面這些都是我做的

市場需求一直在。事實上擺攤來經營糕點生意有很多的限制，比如遇到颳風下雨的天氣就不適合擺攤經營了，因此雖然擺攤是一種能夠降低成本的經營方式，但是為了避免天氣等不可抗力因素的限制，最好選擇店鋪經營的方式。如果實在沒有足夠的成本來租賃店鋪，那麼最好是購買一輛流動小吃車來經營，不僅可以保證乾淨衛生，也不需要受到天氣因素的影響。

首先，看到你做的糕點，挺漂亮，很有食慾，但是作為早餐的話，我覺得可能不太合適，尤其在北方，早餐大家都喜歡吃鹹口的，比如煎餅果子，手抓餅，包子等等，就像我自己也是，早上吃不下去甜食！

但是，如果你不把它們當早餐賣的話，我覺得還是可以的，畢竟價格實惠，作為午餐和晚餐的飯後甜點都還是很合適的。

其次，看你要在哪裡售賣？如果你所在的城市是消費水平比較高的一二線城市，我覺得可能不太暢銷，畢竟大家的消費水平很高，如果想吃糕點的話，滿大街的甜品店，各式各樣的糕點，你這個還是不怎麼佔優勢的！

如果所在城市消費水平一般的話，我倒是建議你去學校附近賣，小朋友們都喜歡吃甜品，而且你的定價又不貴，他們也消費得起！

不建議拿去當早餐，因為現在的人都很忙，早餐都是隨便應付兩口，根本沒時間去細品糕點的味道，而且，人們的早餐習慣了包子饅頭，豆漿油條，粥和榨菜這些傳統的早餐，如果把糕點拿來賣，可能生意不是很好，相反，如果拿來做下午茶或者平時餓的時候的加餐還是可以的，這樣不僅可以細細品嚐到糕點的美味，還可以提高一點價格，當然，肯定要做得更精緻更美味，食材這些都要新鮮，你可以自己在朋友圈賣，然後再送貨上門，現在很多的私房烘焙都是賣朋友圈，然後再讓朋友宣傳，這樣來做大。以上就是我的觀點，希望可以幫到你。

我看了你做的產品，做的挺不錯的，而且我相信這樣的私房烘焙用料都是實在的、乾淨衛生的。但是你的想法是拿去早上擺路邊攤售賣，我卻認為不是特別合適。我來說說我的看法，與你探討。

1、不是說你的東西做的不衛生，有店面的就一定很衛生，而是在消費者的心目中，有店面會更有保障一些。因為畢竟有店面就肯定是要辦各種衛生許可證的，從業者也必須要辦理健康證才能上崗。

而對於路邊攤來說，實在是很難讓人相信它的衛生狀況良好。而且更重要的是，消費者潛意識會覺得有店面的食品，如果吃了有問題也有渠道獲得保護和賠償。

2、你售賣的產品跟傳統早餐又不太一樣

很多早點攤，比如豆漿油條什麼的，他們基本都是現做現賣，消費者更願意相信能夠看到的、最好是看得清製作過程的，新鮮出爐的食品。

你售賣的大多都是糕點類、蛋糕類，是不可能當場製作的，除非這個消費者跟你很熟，他了解你、相信你，才可能相信你的產品新鮮。

1、在外買早餐吃的，你看有幾個人是細細去品味早餐味道的？（吃早茶的廣州朋友們除外～）都是為了塞塞肚子，可能一路走一路吃的這種。

我自己也做烘焙，其實烘焙甜點看起來利潤高，實則很費時間和人工，我自己是根本不願意10元以下售賣的。你覺得蛋黃酥5元一個已經很便宜了，但是還會有人嫌貴的，尤其是當它們作為早餐的時候。你多數時候吃早餐是吃多少錢的？

2、大多數人的早餐應該都更習慣於包子饅頭、豆漿油條或者是熱粥小菜、一碗小面吧！多數人早點習慣都是吃鹹的，而不是早餐吃蛋糕甜點的。很多人的印象中，蛋糕、餅乾、小點心應該都是下午茶標配，不是必需品，不是早上拿來填肚子的食物。

早餐買不如花更多的心思花在做下午茶或者解饞小零食這一類。或者是有針對性的售賣給某一類消費群體。比如小區裡的有這個需求的鄰居們。

2、價格不必這麼便宜。

一個蛋黃酥，一塊切件蛋糕，怎麼都要賣到10元以上才算是有利潤可言。你的人工和時間成本是大頭，我有個鄰居以前也自己做牛軋糖賣，結果發現耗時耗力，賣是能賣出去的，但是掙不了太多錢，按她的話說就是“完全沒有成就感”，不是完全以利潤為目的，但是也不能只為了興趣——那樣你堅持不了多久的。

3、我覺得烘焙能做長久的，最後都還是走到了實體店這一步：不管是當街售賣的甜品店還是更小眾一些的烘焙工作室，沒有誰在家做做能做長久的。

4、蛋糕甜點的花樣上再多下些功夫。

烘焙路漫漫，能學的永遠很多，消費者的眼光和口味也永遠在變。我看你做的都是比較基礎的品類，其實已經做得很不錯了，但是會稍顯普通了點。你想想，外面的私房那麼多，可以這麼說，這兩年的私房烘焙，沒有一家不是用的無新增的好材料，所以這個已經不是一個吸引購買的噱頭了。

5、包裝上下點功夫

比如透明厚實的包裝袋，嚴密的封口、生產日期（哪怕是貼的標籤自己手寫的日期）。能讓別人更信任你的東西。但是這樣一來你的人工成本時間成本是會增加不少的，跟你賣3、5元的東西又有矛盾，肯定是要提高售價的。

我以前就是擺攤賣小吃的，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，這種辦法是可行的，因為以前和我一起擺攤的人，就有好幾個人是這樣做的，但是在售賣這種糕點的時候，

最好是女性朋友的，因為要是男性朋友售賣這種糕點的話，那麼10個人裡面最起碼有6-7個多是做不好的，至於為什麼做不好，就是因為喜歡吃糕點的多是一些女性朋友，要是換成一個男人在售賣的話那麼一是給人異類感覺，二是感覺口味不怎麼好的，所以在售賣糕點的時候，最好是女性朋友比較好，而且在售賣價格上面，我個人建議不要超過4塊錢一個，畢竟只要是糕點了，那麼在份量上面多是比較小的

而份量一比較小了，那麼你要是賣5塊錢一個的話，估計你的生意就不好做了，畢竟5塊錢要是購買其它早餐的話，多可以吃個七成飽左右，但是購買5塊錢一個糕點的話，最多就是嚐嚐口味的所以要是價格比較高了，那麼購買的人數就比較少了，而且在售賣糕點的時候，最好是搭配豆漿一起售賣，因為糕點畢竟是麵食類東西，而只要是麵食類東西了，那麼吃個幾口就要喝點稀的了

所以要是搭配豆漿一起售賣的話，那麼在營業額上面又可以增加一點了，但是在售賣糕點的時候，一定要找好位置的，畢竟這個位置問題，就是糕點生意好不好做的關鍵問題了

早上銷售即針對早餐消費群體，需以滿足吃飽開工開學為前提。量要足，可專推2-3款早餐包，區別於目前銷售的標品，品相和精緻度放第二位。

售價要拉到中式早餐的水平有挑戰，可以考慮組一些西點+飲品的套餐，用3、4折大幅特惠這類資訊吸引客戶購買。純天然，無防腐劑也可以宣傳強調。大家都知道西點的正常價格。

如果有實體，線上店，利用早上的銷售做些加粉，關注，掃碼進群攬一些客戶資源也不錯。

蛋糕麵包做的真不錯，這個價格不貴，自己做用的材料都比較好，成本也會比較高。

我覺得當早點賣可能會效果不會那麼好。早上大家都匆匆忙忙的，路上停留的人也會比較少。

一部分人是在家裡面吃，另一部分不做早飯愛睡懶覺的年輕人，可能會選擇直接帶一瓶盒裝牛奶或小包裝的麵包蛋糕更方便快捷。年紀大的爺爺奶奶輩，會更喜歡傳統一點的早餐。

喜歡做烘焙做出來的東西，家裡消耗不了，可以試試小區門口，下午放學時學校附近賣。

做私房出售會更好點，加上合適的包裝。能更大的提高利潤。

你好，關於你私房烘焙糕點是否能拿去路邊擺攤售賣的問題，我是這樣看的，供參考。

首先，路邊銷售是要能符合國家法律相關規定的，是否可以佔道。

其次，食品銷售要符合相關的規定。

最後，在符合上述條件以後，再去考慮你選擇位置來往人流的特點，消費能力（可以參考周邊商圈，居住條件，年齡性別結構等等）來制定自己的銷售策略和品種的選擇。

試試就知道了，在這裡問沒有答案的。

只有自己做過了才知道結果，祝你好運。

不過有個建議，如果是白領多的話，這個價格還可以；如果是工廠旁邊的這個價格賣不動

其實目前有很大一個消費群體是比較能接受私房烘焙的，原因之一：私房烘焙的產品種類與市面上大部分店鋪出售的產品不同，可以滿足一部分人想吃特別的或私人訂製甜點的要求，其二，私房烘焙因為用的原材料比較好，價格也相對會高一些，所以一般選擇私房烘焙的客人消費能力也會高一些，看了你的作品，其實可以按照自己的想法去試試，沒試過怎麼知道行不行呢？年輕不設限呀但是我覺得價格定位一定要找準，因為一但價格訂下了，再更改就比較難了，所以找準定位，找到消費群就好了

1.開始私房烘焙前，先分清是興趣還是事業

如果是興趣，你得明白是否是真的感興趣。你可以今天對寫作，唱歌，閱讀感興趣，明天對跳舞，練字，運動感興趣。如果讓你將這些興趣堅持每天都做呢？沒有期限一直堅持重複做呢?你能嗎？做私房烘焙就是這樣，不是你 今天想做什麼，明天又想做什麼就行，你得根據顧客需求，根據你的定位來，大多數時間還是相同的事情重複做，開始前先問問能否耐得住這件事的枯燥。

2.找準定位是關鍵

甜品的種類很多，作為私房烘焙，就說明人手，裝置，材料都有限。會做的應該都知道很多東西都是相通的，只要有方子，大多數甜品都是可以做的。這會造成一個錯覺，你能滿足顧客對甜品的所有需求。顧客少的時候也能 ，不過你付出的時間，購買的裝置材料就為了滿足某位顧客嗎？買一堆食材回來用一兩次就等著過期，買的裝置回來沒幾次就閒置，批次買回的包裝放在角落落灰。顧客的需求是滿足了，你的錢包卻癟了。找準定位，用盡可 能有限的材料裝置，人力，儘量滿足顧客的需求。完全滿足就不要考慮了，你做的甜品能滿足大部分人的需求就很不錯了。

3.市場調查

有沒有這樣的想法？做私房的受眾很廣？大家都能是我的客戶，線上線下的甜品都可以做，所以客戶很多，周圍那麼多親戚朋友，如果大家能幫我轉發擴散，那麼顧客完全不是問題。很有可能你前期都沒有顧客，你的顧客還 是需要你自己去想辦法找。沒開始之前會有很多人鼓勵你，覺得這個不錯，你送的試吃也好吃，生意應該能做起來。千萬不要膨脹，很有可能人家只是吃你的嘴短。到你真正開始做生意的時候，人家都捂緊錢包繞著你走。市場調查就是找準顧客的需求，在他們最需要的時候，放大他們的購買理由，成交就自然而然了。

4.私房的優勢

這個應該也可以歸類到市場調查，現在單獨列出來是想特別強調一下。你眼中私房烘焙的優勢在哪裡？新鮮？零新增？私人定製？健康衛生……這些都不能算是優勢，如果蛋糕房願意走私房定製模式，你有沒有勝算？為什麼 私房的甜品大家都覺得貴，除了選擇優質材料，還有就是人工成本。而作為老牌蛋糕店，積累的顧客比你更多，有長期的供貨渠道，裝置比你的更精良。材料和人工成本就降低了，如果做薄利多銷，你拿什麼與他拼。不要覺 得這個很遙遠，在賺錢這方面哪裡有利益就往哪裡湧。現在的蛋糕房東西也比較新鮮了 ，食品監管很嚴的。也就是說蛋糕房的甜品新鮮，食品新增劑使用合規，也能私人訂製，健康衛生也都能達到，你還覺得這些是私房獨有的優勢嗎？所以私房的真正優勢在哪裡？擁有自己的特色，這個可以是產品的創新，有 自己的特色；也可以是服務，服務好顧客，產生粘著性的顧客，做好個人口碑。