你好，我是野生廚師小澤，很高興能為你回答問題，首先要準備漿水菜，麵粉，接下來漿水菜切成小顆粒備用，麵粉慢慢加水攪拌，把麵粉攪拌成小顆粒後，起鍋燒油，準備蔥薑蒜，幹辣椒，效果爆香，然後下入漿水菜翻炒，接下來開始調味，放入鹽，雞精，花椒麵，炒熟後加入生命的源泉適當，待水開後，慢慢下入攪拌好的面顆粒，小火慢煮7-10分鐘後，就可以享用美味的漿水拌湯了。非常解油膩和解酒

食材明細

主料天水漿水1包 500g

麵粉200g

韭菜200g

輔料辣椒圈少許

大蔥半根

食鹽適量

酸鹹口味

特色漿水拌湯的做法步驟

1、準備好所需麵粉。

2、麵粉中加入少量水進行撥攪。

3、將絮塊狀的麵粉倒在案板上，進行切剁。

4、切剁成碎末狀等待下鍋。

5、準備好韭菜，洗乾淨。

6、將韭菜切成小段。

7、鍋中放油，加入半匙食鹽，油溫熱後倒入韭菜段和少許辣椒絲，開始翻炒，快炒好時加入少許水，保持韭菜口感水嫩。

8、韭菜炒好後出鍋放入容器備用。

9、準備好蔥末和辣椒圈。

10、備好一包漿水。

11、鍋中放油，撒一匙食鹽，蔥末和辣椒圈進鍋翻炒。

12、爆出香味後，把漿水倒入。

13、漿水燒開後出鍋放入容器備用。鍋中燒適量清水。

14、清水燒開後，將之前剁碎的面粒進鍋開始煮。

15、面粒煮熟後將熗好的漿水倒入攪勻，一起煮開後出鍋。

16、漿水拌湯盛入碗中，夾一些之前炒好的韭菜拌入，即可開吃。

下面是本人分享的漿水拌湯做法:

1.麵粉加少量水拌成碎片，再用刀切碎

2.蔥切碎備用

3.蒜切片備用

4.土豆切塊提前水煮熟備用

5.漿水一袋備用(超市有賣，北方人喜食)

6.漿水倒入碗中備用

7.鍋中油熱，倒入蒜片蔥末熗出香味，倒入漿水，燒開，加適量水，加入煮好的土豆，加鹽，水開後倒入碎面渣， 中火熬一會兒即可。

8.盛入碗中即可享用

一看到你的問題“漿水拌湯怎麼做”就被吸引了。我是山西人，從小老媽就總做這個漿水拌湯，接下來就為你詳細解說

1. 先起鍋燒水，大概三碗水左右的量；

2. 等水開的時候準備半碗麵粉和半碗溫水，將麵粉倒入溫水中攪拌均勻，麵粉和溫水的比例大概在1：1，一定要多攪拌，這樣做出來的湯才更細膩；

3. 水開後，一邊倒入攪拌好的麵糊，一邊用筷子快速攪拌，大火煮開後轉小火慢慢煮；

4. 炒漿水，起鍋燒油，蔥花爆香後，倒入準備好的漿水，根據個人口味放入適量的鹽，漿水剛剛翻滾就關火，煮的太久味道不好。

5. 將炒好的漿水直接倒進煮好的湯內，攪拌均勻後關火，這樣就做好了。

一道美味的漿水拌湯就做好了，這個比例完全可以根據個人來定，濃稠程度，酸鹹程度都可以自己掌握。

最後，希望你可以喝上一碗自己做的漿水拌湯哦

漿水拌湯怎麼做我來給大家講一下，漿水可以自制，用芹菜葉包菜葉用開水燙熟，在燒一鍋開水攪點麵粉注意麵粉不要太多放涼加入燙好的菜葉裝入缸裡蓋好發酵五天，開啟蓋子，嘗一嘗有酸味就好了，如果是蘭州天水的朋友超市裡也有賣的。

主料漿水1000克 (1包 500g)麵粉 (200g)韭菜 (200g)

輔料辣椒圈 (少許)大蔥 (半根)食鹽 (適量

1準備好所需麵粉。

2麵粉中加入少量水進行撥攪。

3將絮塊狀的麵粉倒在案板上，進行切剁。

4切剁成碎末狀等待下鍋。

5準備好韭菜，洗乾淨。

6將韭菜切成小段。

7鍋中放油，加入半匙食鹽，油溫熱後倒入韭菜段和少許辣椒絲，開始翻炒，快炒好時加入少許水，保持韭菜口感水嫩。

8韭菜炒好後出鍋放入容器備用。

9準備好蔥末和辣椒圈。

10備好的漿水。

11鍋中放油，撒一匙食鹽，蔥末和辣椒圈進鍋翻炒。

12爆出香味後，把漿水倒入。

13漿水燒開後出鍋放入容器備用。鍋中燒適量清水。

14清水燒開後，將之前剁碎的面粒進鍋開始煮。

15面粒煮熟後將熗好的漿水倒入攪勻，一起煮開後出鍋。

16漿水拌湯盛入碗中，夾一些之前炒好的韭菜拌入，即可開吃。

1，把漿水裡的菜撈出切碎備用。

2韭菜切段煸炒盛出備用

3蔥切碎，幹辣椒切絲。

4 把麵粉用水攪成絮狀，然後用刀剁|成細小|顆粒盛碗，備用。

5，起鍋燒油。把蔥花和幹辣椒絲爆香，把漿水菜倒入煸炒，加入漿水燒開再把面絮顆粒倒入燒開，調入鹽，味精。

5盛碗中，再夾點熟韭菜。這樣一碗香噴噴的拌湯就做好了。

這就是大家分享拌湯的做法，供大家參考。

6一

漿水拌湯的用料漿水菜一到兩棵麵粉50克幹辣椒兩個花椒適量大蒜3瓣韭菜適量

漿水拌湯的做法

步驟1

將漿水菜從漿水中撈出，切1釐米左右的小段，幹辣椒切絲、大蒜切成薄片，韭菜切成小段備用。

步驟2

鍋內倒入少許油加熱，放入幹辣椒、花椒熗鍋，（花椒熗鍋後可以將花椒撈出）放入漿水菜、蒜片翻炒，放入適量的鹽，再加入漿水燒開備用。

步驟3

用一個大碗放入麵粉加入適量的水用筷子不停的攪拌均勻，感覺到麵糊上勁了就可以了。再次將炒好的漿水菜燒開可以適量的加入適量的水。把拌好的麵糊用筷子沿著碗沿撥入鍋內煮熟。

步驟4

放入韭菜段，一碗清爽敗火的漿水拌湯就做好了。特別適合在暑天食用。（我做的時候沒有來得及準備韭菜，不過味道還是好棒的哦）

漿水拌湯要分開說，說到漿水是我們陝南的特色。說到半湯我們北方人都知道。我們有的叫模糊。有的叫疙瘩湯。有的人可能叫甜麵糊，說到甜麵糊我在這兒多說幾句。

甜麵糊，顧名思義。他的甜 不代表甜味代表什麼都沒有。不放油不放鹽，它可以治療拉肚子修復胃粘膜。特別是拉肚子嚴重脫水時，醫生都建意你喝這個。

拌湯就是我們說的模糊。

這可以加入蔬菜如西紅柿，青菜類。可以調味，鹽13香等。如我們的漿水拌湯，酸菜拌湯。

製做漿水

製作漿水我們一般用芹菜麥芹，蘿蔔葉子等。

這是我們傳統的做法。整根(不是棵)芹菜洗淨。倒入下完面的麵湯鍋中。倒下去翻個過。把芹菜和麵湯全部倒進甕中。放置24小時之後。自然發酵。

拌湯的製作

麵粉中加入一點鹽，雞蛋，水龍頭開著滴水狀，用筷子快速攪動麵粉，使其成為絮狀或粒狀。

製作漿水拌湯。

醃製好的漿水切成小段或小丁，蒜片紅辣椒韭菜花。放些五花肉味道更好。鍋裡放入五花肉煸香，放入蒜片，紅辣椒，韭菜花青炒兩個，再放入我們切好的江水菜。炒製出香味加入清水，用鹽味精胡椒調味，水開後，下入我們制水的面絮。小火煮熟後，滴幾滴香油。我們的漿水搬湯就做好了。我們一般都吃漿水面。漿水魚魚。