發表於《International Journal ofObesity》的一項研究：將96位肥胖女性分組，分別服用複合維生素、鈣片和安慰劑26周。

● 結果顯示：服用維生素小組中的女性體內的脂肪量非常明顯地較其他組減少了許多。

所以除了補充充足的營養和做一些運動外，補充維生素和礦物質是非常必要的

減肥的兩大原則是減少攝入和增加消耗，最好能夠雙管齊下，一方面調整飲食，一方面加強運動。另外，多補充維生素對減肥也極有幫助，而且事實上不管是採取哪一種減肥方式，維生素的補充都是不能忽略的。

以節食手段來減肥的時候，由於吃進去的食物減少，連帶使各種維生素的攝入也變少，容易引起各種維生素缺乏的症狀，造成減肥後遺症。但其實維生素本身並沒有熱量，有的還能幫助熱量代謝，例如維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。這些維生素的主要來源是粗糧、蔬果和奶蛋等，尤其是粗糧具有熱量低、維生素高的優點，減肥的人常常不吃飯，其實可以用粗糧來代替，既能有飽足感，又能幫助減肥。而目前非常流行的啤酒酵母，也是因為富含維生素B群而成為減肥聖品。肥胖是一種代謝失衡的狀態，而維生素B群正是影響我們身體代謝的重要營養素，因此，維生素B群攝取不足會導致肥胖。

還是不建議節食減肥，我覺著減肥的方法有很多種，不一定非要節食減肥，就比方我自己而言，我也愛美，我也想減肥，但是我從來不透過節食減肥，而是適當的運動，我本來就是管不住嘴的人，所以我只認可運動減肥！

肥胖的原因大概有三種種，脂肪攝取過低，可能是主要原因。很多看起來肥胖者，其實體內積存了大量的水分 ，只要在食物中加入適量的油脂，增加蛋白質的攝入，便能去除多餘的水分，使體重減輕。

其次，當必要脂肪酸缺乏時，呼吸的頻率加快，使人體內的糖類轉化為脂肪的速度增加。這種情況是因為身體想要製造出所流失的養分，這種速度的轉換，使血糖迅速降低，因而必須吃更多的食物，於是使人因為飲食過量而造成肥胖。

此外，脂肪比任何食物都容易產生飽腹感。如果你不願意吃100卡熱量的脂肪，改成澱粉和糖，就有可能不自覺中吃下500卡的熱量，因此，多餘的體重就產生了。

節食減肥，並不可取，會嚴重營養不良，傷害身體。健康比美會更重要。在不傷身體的情況下，進行有效的科學減肥，才是正道。

專家推薦的科學減肥方案：

1.早餐要好，午餐要飽，晚餐要少，其中晚餐要少特別重要。一般晚餐後沒有太多運動，食物轉換的能量不會完全消耗，就會儲存起來，導致肥胖。

2.飲食中含有六大營養素。產生熱量的主要是蛋白質、脂肪及糖類，其中脂肪最高，1克脂肪可產生9000卡的熱量，因此，科學減肥的食物搭配應該是：

蛋白質要充足，脂肪要適量，糖類要減少。

日常飲食為：

多食用：魚類、蝦蟹、海蜇、海帶、豆腐、飛禽類、脫脂牛奶、水果、蔬菜等。

適量食用：米麵（少吃精米細面，多食用雜糧）、植物油等。

禁食：巧克力、糖果、甜點、冰激凌、花生、松子、肥肉、黃油、奶油、動物內臟、動物腦、動物油脂等。

3.適量的運動，多喝水。

4.補充維生素和礦物質

不論減肥如何科學攝取的維生素和礦物質肯定不足且不均衡 。只要將其補充均衡，在減肥的同時，保證身體健康。

維生素和礦物質不但不會產生熱量，而且許多維生素，如B族、VC等，還有助於將脂肪轉化為能量，減少脂肪堆積。

減肥人士需要補充以下維生素和礦物質：

維生素A、B1、B2、B6、C、E、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鉀等。

肥胖有三種。一是自然肥胖，這種肥胖是由於身體營養不均衡導致內分泌失調，不分泌代謝多餘糖分的酶，而多餘糖分有轉化成脂肪堆積的結果。

二是因一些藥物導致的虛胖。

三是營養不良導致的浮腫式肥胖。

三種肥胖都要一邊補充營養一邊分解內臟脂肪，進而調理代謝功能。一個減肥可以調理好高血脂，高血糖，高血壓 脂肪肝，二型糖尿病，等肥胖引起的疾病。

為啥減肥就得節食呢？你可以吃的健康搭配運動減肥呀！減下來的是脂肪，身體越來越緊緻、免疫力越來越高、越來越健康！我用過節食、代餐、針灸減肥過，最終的結果不只是反彈，還有得面板病！為啥能得面板病呢，就是因為免疫力差了，節食的結果！你可以不用去健身房，如果基數大先把你的飯減到以前的三分之二，等稍微適應的再減到一半！如果不是基數很大，就嘗試學習飲食合理化，多買書看看，用keep的簡單的動作！都可以！只要你想減肥，必須飲食和運動搭配，才能瘦的長久、保持長久！萬事開頭難，過了這個難，你就會感謝自己的！

並不能。

身體除了需要各種礦物質和維生素之外，還需要碳水化合物、蛋白質和脂肪這3大產能營養素。並且如果多種維生素補充的不恰當，還會引起中毒等一系列不利身體健康的表現。

您的飲食方案不僅僅是缺乏礦物質和維生素，更缺乏三大產能營養素。

您的飲食方案中，沒有主食，沒有肉類，沒有水果，蔬菜既少又單一，蛋白質也遠遠不足。

簡單的來講，人體所需的6大類營養素統統不夠。

補充多種礦物質片和維生素在某種程度上可以彌補維生素和礦物質的不足，但是這並沒有補充到三大產能營養素——碳水化合物、蛋白質和脂肪。

光讓馬兒跑，卻不給馬兒吃草！

熱量不足，直接的表現就是“人沒勁”！

補充多種礦物質維生素也不能滿足身體對礦物質和維生素的需求。目前科學家們已發現的人體所必須的維生素有14種，需要的礦物質有20多種。

還有很多沒有被發現的人體必須的維生素和礦物質。

雖然每個個體都需要這些維生素和礦物質，但是具體到個人身上，需求量又是不同的。

如果我們吃天然食物的話 ，身體會根據自己的需求吸收身體需要的量就可以了。

但是如果只是透過維生素片來補充，其含量和豐富度都不一定滿足我們身體的需求。

那減肥期間應該怎麼來補充礦物質和維生素呢？

均衡飲食就是最佳的補充礦物質和維生素的方法了。

均很飲食的情況下，食物種類要儘可能的豐富，這樣才能補充更加 全面的營養。

我是天星媽 ，祝您減肥成功！

人體可以被認為是一個引擎，存在於食物中消化釋放能量，這些能量一部分用於肌肉和分泌過程中的機械工作，一部分用於維持身體結構和功能所必需的工作。然而與其他引擎不同的是，人體在不斷地分解(分解代謝)和合成(合成代謝)。

食物是我們身體的燃料，如果我們不使用高階燃料，我們就不能期待高功能。

健康全面均衡營養的飲食不僅有助於壽命延長,預防各種慢性疾病,增加免疫力，並且可以提高身體能量和愉快的情緒,增加整體的生活質量,幫助保持健康的體重和良好的睡眠。

你需要維生素和礦物質來維持多種生理功能，幫助你生存。它們對正常的生長髮育至關重要，每一種都在幫助維持最佳健康狀況方面發揮著獨特的作用。

例如，鈣和維生素D是健康骨骼所必需的，而B族維生素有助於支援神經系統。維生素的發現始於20世紀早期，還有一些尚未被發現。

吃各種各樣的食物才能確保獲得足夠的維生素，人體需要維生素來維持生長和健康，人體要麼完全不能製造它們，要麼正常情況下不能製造足夠的數量，因此必須從各種食物中吸收它們，每種維生素都有特定的作用，人體的許多反應都需要多種維生素，而任何一種維生素的缺乏或過量都會干擾另一種的功能。

如果僅僅單憑吃補充劑而不能正常吃飯，肯定會導致營養不良而影響健康。

其中A、D、E和K——被稱為脂溶性維生素，它們需要在食物中的脂肪的幫助下被消化和吸收。

維生素A是強壯的骨骼、良好的視力和健康的面板所必需的，它存在於深綠色和黃色的水果和蔬菜中。

維生素D對兒童至關重要，因為它有助於鈣和磷形成挺直、強壯的骨骼和牙齒，由於陽光直接照射在面板上，人體也可以自行合成維生素D。

維生素E有助於保護維生素A和紅細胞，而它存在於各種各樣的食物中，幾乎每個人都能吃飽。維生素K是一種在人體內由腸道細菌產生的維生素，菠菜、甘藍菜、捲心菜和菜花的綠葉中也含有少量維生素D，豬肝中也含有維生素D。

而脂溶性維生素可以在體內儲存很長時間，它們主要儲存在脂肪組織和肝臟中。水溶性維生素B組的幾種維生素有助於保持健康的面板和一個功能良好的神經系統，維生素B也有助於將碳水化合物轉化為能量。

維生素C，或稱抗壞血酸，是構建連線組織所必需的，這些組織將人體細胞連線在一起。維生素C對健康的牙齒、牙齦和血管至關重要，它還有助於身體吸收鐵。這些水溶性維生素不會在體內儲存很長時間，所以我們應該每天都要吃。

礦物質既不是動物也不是植物，是無機物，幾乎所有的食物都含有各種各樣的必需礦物質。人體所需的大部分礦物質都很容易獲得，4歲以下兒童、少女和育齡婦女的鐵是一個主要的例外，因為這些人群需要比正常飲食更多的鐵，鐵有助於生成紅細胞，它還幫助血液將氧氣從肺部輸送到身體的每個細胞，富含鐵的食物是肉，尤其是肝、蛋黃等，當然還有深綠色的菠菜等。每個年齡段的人都需要鈣，這種礦物質可以形成骨骼和牙齒，是血液凝結所必需的。最好的來源是牛奶等，還有綠葉蔬菜、堅果和魚肉等。磷和鈣一起作用，形成強壯的骨骼和牙齒。而提供足夠的蛋白質和鈣的飲食也提供足夠的磷，當然其他重要的礦物質還有鈉、鉀、碘、鎂、鋅和銅等。

為了保持身體健康，你需要獲得更多維生素和礦物質，它們來自各種各樣的食物，包括水果和蔬菜，乳製品和瘦肉蛋白質等。尤其每天多吃一些顏色鮮豔的水果和蔬菜，並經常改變你攝入的蛋白質的種類。

因此人體每天需要一長串的營養物質，對人類必不可少的營養素是蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維素、礦物質、維生素和水。

碳水化合物是身體的主要能量來源，你的身體會把碳水化合物分解成葡萄糖，而細胞需要葡萄糖來產生能量。好的碳水化合物來源包括全穀物和一些複雜碳水化合物，例如全麥、藜麥、燕麥、糙米以及豆類玉米土豆等。建議限制米麵糖精製碳水化合物(包括白麵、白米、糖等）的攝入量。而蛋白質是身體另一個重要的能量來源。蛋白質由氨基酸組成，氨基酸是身體組織的主要組成部分，例如肌肉、面板、骨骼和頭髮。蛋白質還有助於身體的許多反應，包括酶(使身體所有過程平穩執行的催化劑)、激素和抗體的產生。最好的蛋白質來源包括瘦肉、家禽、魚、海鮮、豆類、堅果和種子、雞蛋、奶製品。

當碳水化合物不可用時，你的身體會利用脂肪來獲取能量。你還需要脂肪幫助你的身體吸收脂溶性維生素，保護你的器官。飲食中的脂肪對健康是必要的，它們為人體提供某些維生素，保護重要器官，構成人體所有細胞的一部分，並幫助維持體溫。

為了生存，身體裡的每一個細胞都必須沐浴在水中，水在許多化學反應中起著積極的作用，它被用來攜帶其他營養物質，調節體溫，幫助消除廢物。沒有食物你可以活幾周，但是沒有水你只能活幾天，那是因為水是最重要的基本養分，它涉及到你身體的許多重要功能，並將其他必要的營養物質分配給你的細胞。

綜上所述，你現在可以知道，如果僅僅透過多種礦物質片和維生素補充劑是無法滿足人體營養和健康的需求的。只有健康全面均衡營養的飲食才能帶給你能量和活力，並幫助你的身體對抗各種疾病。

節食減肥是反彈率最高的減肥方式，並不值得推薦使用。透過保健品來補充人人體營養也是沒有必要的。

為什麼不要節食減肥

我們減肥的目的是為了減少多餘脂肪含量，不是為了快速的體重下降。

節食減肥減少的大部分是水分，體內的營養物質，以及少量脂肪。節食減肥的過程中，極低的飲食熱量一方面會帶來營養物質的不足，造成肌肉流失，內臟器官質量下降，面板變得鬆弛，體型變得乾癟，也容易出現脫髮，內分泌紊亂，骨質疏鬆等症狀。另一方面會帶來基礎代謝大幅度下降，熱量消耗減少，很容易出現體重的反彈。

為何不宜以保健品替代食物

食物中中還含有礦物質、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類營養成分，營養更全面。用維生素製劑來替代蔬菜，水果是不可能的。過量補充維生素也有可能造成健康的隱患。

從口感而言，吃食物飽腹感更強，讓減肥更具有可持續性。天天吃一些片劑，肚子飢餓感很強，有可能出現的報復性飲食。

如何健康減肥

每日飲食攝入熱量不低於基礎代謝熱量。

少吃高脂肪，血糖生成指數較高的食物。

多吃粗糧，蔬菜，低脂高蛋白食物。

多喝水，綠茶，黑咖啡。

保持充足睡眠，愉悅心情。

堅持有氧運動與力量訓練相結合。

題主的減肥飲食一天也就300kcal吧，這點兒熱量遠不夠一個成年人基礎代謝用的，甚至連輕斷食的標準都超了（輕斷食：男600kcal/d，女500kcal/d）執著於這種減肥方式倒是會在短時間內降低體重，但還可能會出現兩個結果，而這與您是否服用多種礦物質和維生素營養製劑沒有太多的相關性，畢竟作為微量營養素的礦物質和維生素是不提供熱量的，而且在熱量和蛋白質嚴重不足的情況下即使服用多種維生素和礦物質的營養製劑也於事無補。

這種不合理的惡性減肥，很可能出現的兩個結果是：

1、減肥成功，但出現嚴重營養不良。

透過這種快速方式減肥，如果能夠堅持下來，那麼會因為能量嚴重攝入不足而消耗自身脂肪和肌肉來供能，從而降低體重、達到所謂的減肥目的。但長期如此減肥會因為嚴重的營養不良而明顯降低免疫力，甚至罹患厭食症。（長期堅持這種減肥方式，真的怕你被餓死）

每天一杯脫脂奶最多提供10g蛋白質，一個雞蛋大約7g蛋白質，一整根黃瓜就算是200g也就大約1.5g蛋白質，也就是說您這一天最多20g蛋白質的攝入量，離著成年男性每天蛋白質推薦攝入量65g（女性55g/d）差的太遠了（很多人1天甚至能吃到80~90g蛋白質）。

2、減肥失敗，體重出現報復性增長。

需要自制力非常強大的快速減肥方式一般人很難堅持下來，減過幾天之後身體基礎代謝水平倒是會下降，但如果您禁不住美食的誘惑而再次恢復正常飲食狀態時，身體並不會自動調高基礎代謝，而會“惜金如命”的珍藏起來之不易的熱量，趕緊變成脂肪儲備起來，這種報復性的體重增長是快速的，一定會比以前還胖。

正確的減肥飲食：

1、選擇去皮雞肉、滷牛腱子、去皮魚肉和蝦肉、豆製品、低脂奶、雞蛋作為蛋白質的來源，上述肉類每天3兩，再加1個雞蛋2兩豆腐，並且選擇蒸煮汆等低溫烹調方式；不建議絕對嚴苛的限制脂肪，否則會引起脂溶性維生素吸收減少，同樣會免疫力下降。）

減肥不能一蹴而就，和緩而有效的減肥更安全也更健康。