甜甜圈是比較好學的。

甜甜圈的製作難度不高，但是熱量卻很高！我們可以簡單的將甜甜圈理解為油炸的麵包圈。由於甜甜圈外觀看上去萌萌的，有的甜品店還會在甜甜圈外層裹上巧克力、糖珠等等做裝飾，看上去非常吸引眼球，因此深受小朋友們的喜愛。

甜甜圈做法簡單，可以用烤箱烤，如果沒有烤箱也不受限制，用油鍋油炸，自己在家就能輕鬆完成。這裡我簡單介紹下油炸甜甜圈的做法，供大家借鑑。

甜甜圈所需要食材主要是麵粉、酵母、白糖、雞蛋、牛奶和黃油。做甜甜圈沒有特別的講究，只需要將這些材料混勻揉成團後進行發酵，發酵結束將麵糰排氣，分割，滾圓，然後將每個小麵糰中間戳洞，整形成環形，進行醒發。醒發到位後就可以開始油炸了，油燒熱，中小火炸制（最好是用那種不沾的單柄奶鍋來炸，這樣省油），不要著急，一個一個炸，炸好撈出瀝油，撒上糖粉或者粘上砂糖就完成了。

準備用料：普通麵粉300克，雞蛋1個，牛奶150克，酵母3克，玉米油25克，糖25克。

牛奶加熱至不燙手加酵母化開，麵粉中加糖、雞蛋、牛奶酵母攪拌均勻，加入玉米油和成團，蓋上保鮮膜醒發。

醒好後揉勻排氣，分成均勻的劑子，搓圓按成餅狀，蓋保鮮膜醒發。醒發好後用筷子從中間插個洞，順時針轉幾圈，再把麵餅反過來轉幾圈。做好的甜甜圈胚子放入油鍋中，中小火一面炸至金黃，翻面也炸至金黃即可，出鍋趁熱裹一層糖粉。不裹糖也可以，只吃甜甜圈淡淡的甜，裡面還可以包上豆沙也很好吃。

甜甜圈有無數種做法，比如油炸版、烤箱版、還有花樣饅頭版，今天給大家分享一個我喜歡的做法，無敵簡單，不需要油炸，也不需要打發蛋白，分離蛋清和蛋黃，一看就會，新手也能一次成功。

食材有:雞蛋75克（大概2個小雞蛋）、白糖65克、牛奶75克、玉米油55克，也可以用黃油60克，黃油需要提前提前融化才能使用，我比較省事用的玉米油，泡打粉2克、蛋糕粉也就是低筋麵粉75克。

準備一個大碗或者盆，先把雞蛋液和白糖放一起，攪拌白糖融化。

再放入75克純牛奶，繼續攪拌均勻。

再倒入55克玉米油，繼續攪拌均勻。

再把過篩後的泡打粉和蛋糕粉放進去，攪拌沒有乾麵粉顆粒，這個無所謂怎麼攪拌都行，不會消泡，甜甜圈液體就做好了。

拿出甜甜圈模具，裡面刷一層油，我買的是法焙客6連的，一次可以做6個，將甜甜圈液均勻倒入模具裡，切記要把模具震幾下，我今天忘記這個步驟，甜甜圈表面做的有缺塊的現象，不過不會影響口感。

烤箱170度預熱後，將甜甜圈模具放進去，上下火烤20分鐘，甜甜圈就做好了，取出後倒扣烤架上晾涼就可以脫模。

今天分享一款鬆軟香甜，巨好吃的甜甜圈，外皮油香酥脆，裡面特別的鬆軟，在面上澆上喜歡的白色巧克力或者黑色巧克力裝飾，是高顏值甜甜圈沒錯了！

材料準備：

低筋麵粉50g，雞蛋2個，黃油20g，細砂糖20g，檸檬汁幾滴，巧克力適量

步驟：

1、模具用油刷塗一層薄薄的黃油後撒粉後備用

2、蛋黃和蛋白分開，夏季氣溫高時，蛋白提前冷藏更容易打發。加入檸檬汁，細砂糖分3次加入蛋清中打發。這樣打發可以使蛋白更細膩膨脹力度更好。將蛋清打到中性發泡即可

3、1次性倒入蛋黃繼續打發，達到可以寫出八字不消失就可以了。打發過程建議低速，這樣可以使麵糊更穩定

4、篩入麵粉後切拌法攪拌均勻，在加入融化的黃油翻拌均勻

5、裝入裱花袋，擠入模具中，麵糊至模具的七到八分滿左右即可

6、放入烤箱，上下火155攝氏度，烤制25分鐘左右，取出晾涼，脫模

7、隔熱融化巧克力，調製成自己喜歡的顏色，外層沾上巧克力，撒上漂亮的裝飾物即可