​維生素是人體正常代謝所必須的物質，除了個別維生素可有由人自己合成以外，一般的都需要由體外供給，維生素與某些面板病有密切的關係，由於維生素攝入的絕對量不足引起各種維生素缺乏症。

這些疾病雖然不常見但是有時仍然可以看到，由於食物烹調方法不當，患有胃腸道疾病或者肝病，是機體對維生素的吸收或者利用，發生障礙，其在妊娠哺乳或者患慢性消耗性疾病時體內維生素的消耗量增加，某些食物藥物對有些種類維生素起破壞作用或者干擾器合成，大劑量使用某種維生素，可使其他的維生素缺乏或者積極對其需要量增加。

一、加工處理不當，維生素丟失、破壞太多：蔬菜長時間浸泡，或者先切後洗，會使水溶性維生素大量流失;長時間烹飪，高溫使維生素C大部分被破壞;煮粥加鹼，大量B族維生素被破壞;葉類蔬菜在常溫下放置太久，所含維生素大量分解破壞;

二、長期素食或挑食者，由於飲食品種較單一，容易缺乏維生素A、B、C等。

三、兒童生長髮育期：多種B族維生素是我們機體內上百種酶的輔基或啟用劑，而且蛋白質合成等多種生命活動都需要維生素參與，所以兒童合成代謝增加時，對於水溶性及脂溶性維生素需求量都增大。

平時可多吃富含維生素的水果和蔬菜等食物來補充。

維生素有多種，簡單來說，一類是水溶性的，一類是脂溶性的。水溶性的維生素很容易隨著身體水代謝排出體外，在體內儲存得很少，所以需要及時補充。這類維生素，主要包括包括B族維生素和維生素C。

再就是食物源中的維生素的含量是否足夠。經常吃外賣，由於受原料或烹飪方法的限制，會導致某些維生素攝入不足。

人平時太忙太累，身體機能也會有所紊亂，影響身體的吸收能力。這種情況下，即使食物中所含的維生素是足夠的，但是由於吸收得不好，最終仍可導致體內維生素不足。這也包括一些減肥過度的人群，他們不喜歡肉食，但如果人體脂肪攝入不足，也會影響到某些維生素難以吸收。

此外，從事某些特殊工作的人，對於特定的維生素，消耗量要高於普通人。此類人群如果與普通人攝入同等水平的維生素，也會出現維生素缺乏的情況。

還有些人平時喜歡濫用藥物，除了西藥及中成藥外，很多人喜歡喝藥茶，殊不知藥茶也可以造成維生素的吸收障礙，從而導致體內維生素缺乏。

如果人體缺乏維生素，有必要的話，可以在專業醫師指導下額外補充。同時缺乏多種維生素的，可以服用複合型維生素補充劑，如複合維生素片等。但要注意的是，對於真正缺乏維生素的人來說，選用補充劑一定要選擇藥品級的，至於保健品級的，雖然價格比藥品級的更貴，效果卻遠遠不如真正的藥品。

一、為什麼會缺少維生素？

1、經常吃外賣

外賣食品多油多鹽，並且菜品單一，長期吃外賣是沒有營養的，經常吃外賣容易導致身體越來越消瘦，沒有抵抗力，很容易引起營養不良，所以建議少吃點外賣。實在沒有時間煮飯可以提前一天做好，第二天吃隔夜菜，雖然營養相對來說較少，但比外賣是有營養的。

2、食品新增劑

我們喜歡吃路邊的小吃和各種各樣口感豐富的零食，其原理與外賣差不多，這些食物中含有多種食品新增劑，平均每人每天攝入的新增劑有84種。新增劑增加了肝臟腎臟的負擔，造成我們人體營養的流失。

3、生活壓力大

現代人的生活節奏快，在工作上、學習上難免會面臨許多壓力，面對這些越來越大的壓力，對各方面的營養需求就比平時高啦，這時候如果營養補充不充足，也很容易造成營養流失，缺少維生素等現象。

4、不良的生活習慣

現代人的不良習慣表現為熬夜、不吃早餐、吸菸、喝酒等等，這些不良的生活習慣需要消耗我們體內大量的維生素，所以很容易造成維生素的流失。

二、怎麼補充多種維生素？

需要補充維生素，首先要改掉這些不良的習慣，其次再透過食物補充，透過水果和蔬菜可以補充每日所需的維生素和礦物質，其中包括大家常說的維生素C、葉酸和鉀。建議題主平常可以多吃有營養的食物。

除了透過食用蔬菜水果以外，還有一種補充多種維生素的方法，非常適合上班族，就是補充多種維生素片，像湯臣倍健多種維生素，一粒中含有多種維生素和礦物質，每天一片就可以補充人體所需營養，也是不錯的方法。

這些方法題主領悟到了嗎？以上的不良習慣需要改進，然後透過食補搭配多種維生素片補充，很快可以補充到流失的營養。