我一般喜歡挑雜色的，最好是整個頂部圓弧形的，顏色要紅綠相見的，在捏一捏，比較扎手，緊實的，還有就是甜度的，這個就要根據自己的觀察力得出，要選果蒂凹進去的都比較甜一點。

怎麼挑選水靈的荔枝

1.荔枝的好與壞對一個新手來說是很難分辨的，所以在可以吃的條件下，你可以隨機的拿一顆嘗一下，是不是好吃，好吃再買，不好吃就換一家再買吧！因為這種隨機方法雖然不是很準，但是最少證明它又不好吃的！如果可以吃的話，我覺得一定要嘗一下！

2.這類荔枝一定不要買，買回去也一定要立刻吃！否則就白買了！這一種荔枝就是促銷的荔枝，也就是特價的荔枝！從小編的促銷的經驗告訴我，促銷的東西一定是日子快要到期了！所以最好不要買！這些荔枝都是別人挑下的，也可能是快要到期的，就算你買上也不怎麼好吃了！你會買特價的荔枝嗎？

3.買東西一定要買大個的荔枝也不例外，，在你是一個外行的情況下，就挑大個的買，摸上去硬硬的那種比較好，挑選的時候一定要注意，因為荔枝有甜味所以會吸引小蟲子，你挑選的時候一定要看把子那，有沒有蟲子吃過的痕跡這個很重要哦!

4.現在很多東西都會打農藥為了儲存，所以不是荔枝不是越紅越好，不管什麼水果都是一定一樣的，顏色太過鮮豔不好，不要買，買紅綠相間的，就是最好的！記住了嗎？

現在正是吃荔枝的時候，大家在市場上也看到目前上市的荔枝品種也逐漸多了起來，特別是即將進入六月份，廣東和廣西的荔枝大量上市，屆時的品種更加豐富多彩。

同一個地方的荔枝市場，一般的荔枝品種也可能有10個左右。如果不是荔枝產區的朋友或者是不經常關注荔枝的朋友，一般很難區分開來。如何選擇成熟度或者風味最佳的荔枝？如果不是太瞭解，一般就選擇鮮紅色的，因為我們國內的荔枝，絕大多數的品種都是紅色的。這樣選擇，可以說是八九不離十。

當然，如果看到的荔枝比較暗紅色，表面也沒是很光鮮，則有可能是放的時間久了，或者是保鮮工作沒有做好，一般風味也就差一些。

雖然多數的荔枝成熟時是紅色的，但也有例外，如果達到紅色時，並不是品質最佳的時候了。這些荔枝品種並不多，記住幾個大宗一些的品種，自己在挑選荔枝時也能成為“行家”，並能挑選到風味最好的荔枝。

比較常見的也是市場上比較多的品種是妃子笑。選擇妃子笑時一般不要挑選全紅的，一般是紅中帶青，大部份是紅的，部份是青色的，這時候口感最好。有些地方為搶早上市，青青的時候都採摘上市了，品質並不好。但反過來，如果全紅的妃子笑，品質基本上退化了。

目前上市接近尾聲的三月紅，一般也不要挑選全紅的，全紅的三月紅基本上也是退糖了。即將上市的桂味，也是品質最好的荔枝品種，這個品種在一些地方也叫帶綠，意思就是在紅中帶一些綠點時風味最佳，不用等到全紅的時候再吃。

目前炒得比較熱門的增城掛綠，也是在果皮著色還不是全紅的時候，甚至還是綠色的時候風味就很不錯了。

一、看顏色

無論多好的荔枝，也沒有顏色極度鮮豔又不帶一點雜色的，大多數的荔枝要麼紅中帶綠，要麼紅中帶白，要麼淺紅中帶暗紅，這種荔枝都是比較新鮮的。而那種色澤極豔麗又不見一點雜色的荔枝，很可能是不良商販人為處理過的，要是果皮上出現黑色或者褐色則證明荔枝已經變質，不要購買。

二、看外表

挑選荔枝時，外表儘量選擇水潤圓滑的。如果皮發乾，這種荔枝一定經過了長時間的儲存，購買時儘量避免；仔細觀察荔枝的龜裂片，也就是我們所說的鱗片，龜裂片如果細小而緊密，那麼這種荔枝還沒有達到成熟期，如果龜裂片相對較大並且規則，那麼這種荔枝的口感會相對較好；然後觀察果柄和果皮交界的地方，因為荔枝這個部位最薄弱，所以害蟲經常趁虛而入，如果荔枝的這個部分出現了害蟲或者蟲孔，那麼這批荔枝可能都存在著蟲害，選購時還是要儘量避免。

三、看形狀

首先，我們看荔枝頂部，選頂部偏尖的荔枝，一般頂部越尖果核越小，頂部越圓果核越大；還可以看紋路，選那些凹凸不平紋路深的荔枝，這樣的荔枝通常果核較小，那種表面超級光滑，摸起來和玻璃珠子一樣的荔枝，基本上剝開皮就是核了；也可以捏一下尾部，如果這個地方能感覺到硬物，那麼這個果核相對較大，如果捏起來軟軟的，那麼可能果肉較多，果核較小。

四、嘗果肉

挑選荔枝的時候，可以剝開荔枝，看果肉是否晶瑩剔透，如果是晶瑩剔透，那就是比較新鮮的，如果不是，可能就有點變質了。

新鮮荔枝上市有一個月這樣。價格比剛出來相當便宜了一半，之前15塊一斤現在7塊一斤，雖然荔枝很好吃，可不要吃那麼多哦！荔枝營養特別豐富，熱量很高吃多了會容易上火，喉嚨痛、發燒特別是小孩貪吃。荔枝在廣西常見的妃子笑、雞嘴、糯米餈等，我們去市場買荔枝時都是想買新鮮又好吃的的荔枝，大部分的人都是愛挑紅色的好看，口感不是特別的好，懂得挑荔枝的就挑暗紅的紅帶點綠的。挑選的時候我們要注意什麼呢？純紅的還是雜紅的好？

一、顏色跟外觀

顏色最好是暗紅的帶點綠的如果是妃子笑點點紅就很新鮮了。檢查荔枝的炳是否有孔，有孔的一般有孔就會有蛀蟲，那就得關注下其它的果有沒有孔，用手捏下外殼如果是乾硬了的大多都是經過儲藏的，不是新鮮荔枝。還要檢查荔枝的外表有沒有發黴發黑的痕跡。

二、手感

輕輕地按捏一下外殼，一般來說新鮮的荔枝手感緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

三、味道

如果剝荔枝時聞到一股酸味或酒味，可以確定這果不夠新鮮，新鮮荔枝是一股香甜的味道。

四、形狀

一般挑果都是挑大小，越大越均勻的荔枝比較甜。

五、肉質

市場上的賣果一般都會給試吃或者他們剝果給我們看肉質，如果果肉是晶瑩剔透的，比較新鮮，如果帶有點紅色或褐色，就變味了。新鮮的荔枝吃到嘴裡，果肉富有彈性，酸甜可口。

提示:如果小孩愛吃或者吃得比較多，當天適當的衝點涼茶給孩子喝，喝涼茶可以清熱解毒。這樣孩子就不會發燒或者喉嚨痛。

買荔枝時，挑純紅色的好，還是雜色的好。荔枝有很多品種，具體要怎麼挑，看看下面的說法。

一、荔枝的品種眾多，具體有妃子笑，桂味，三月花，掛綠等。沒有哪一個品種特別好的，只是看自己的喜好，比如我就比較喜歡妃子笑這個品種，不是因為它皮薄肉厚，清甜多汁，而是因為那句“紅沉一騎妃子笑”。

二、荔枝上市到下市的時間很短，比如妃子笑從5月下旬到6月上旬，如果不是在這個時間段上市的荔枝，不是催熟的，就是保鮮劑保鮮的。那樣營養價值和口感就會大打折扣了。

三、透過外觀挑選荔枝。一般是上圓下尖，外表比較刺手的感覺是含糖量比較高的荔枝。並不是全紅色的荔枝就是好吃的荔枝，而是一部分帶有綠色，一部分帶有紅色，那樣的荔枝是口感比較好的。

總的來說，荔枝挑選並不複雜，最簡單的就是試吃了，可以先品嚐一個，除了超市，一般水果攤都可以試吃的。還有需要注意的是荔枝吃多了容易上火，一次控制在200克以下，防止上火了，吃不完的荔枝可以灑在一些水在上面，放在冰箱，儘快吃完。

你好，很高興回答你的問題。每年的5、6月份，是許多夏季水果大量上市的時候，這段時間水果超市賣得最多要算荔枝了。荔枝，又名丹荔、麗枝；與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝的果皮有鱗斑狀突起，色彩鮮紅，營養豐富，果肉呈半透明凝脂狀，汁多味美。

荔枝的品種有很多種，我們經常吃的也就那幾種，比如妃子笑、糯米餈、桂味……等等，這些都是比較有名的，吃荔枝貴在一個鮮字，一騎紅塵妃子笑，想當年，為求得美人的歡心，可謂費盡了心思，如今的快遞比古代的一騎紅塵快多了，不用擔心吃不到鮮味，但，不同的品種口感和味道也會不同，有時候看上去肉乎乎的一個荔枝，吃上去肉很單薄，核很大，有些看上去很紅卻一點也不甜，那麼怎麼樣才能挑到一個核小，肉厚，汁甜的荔枝呢？今天就給大家分享一下，只要認準下面這5點，一挑一個準！

一、看顏色

新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔，不同的荔枝品種顏色會不同，大多數的品種成熟之後都是暗紅色的，但是有一個品種的荔枝，成熟之後也是綠色的，這個品種就是妃子笑。即使成熟度很高，它也是偏綠的。所以選購荔枝的時候不能單純的選紅色的，青色的也是好吃的荔枝。那種色澤極為豔麗不見一點雜色的荔枝，很可能是被人為處理過的。

我們在挑選荔枝的時候，應該挑選顏色是青色中帶著紅色的，比較好的荔枝就是紅色和青色都有的，紅色的荔枝本身就是成熟的標誌，而稍微帶著一點青色說明剛成熟不久，這樣的荔枝就是比較新鮮的而且是剛剛成熟的。

二、摸手感

挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性，如果手感發軟或感覺荔枝皮下有空洞，沒有彈性，還是不要冒險為好。從採摘到水果店，荔枝可是經過了長途跋涉的運輸過程，如果處理不好，磕磕碰碰，果皮表面就有一定的損傷。買荔枝時候就觀察。果皮發黃、破損或者開裂的荔枝就不要買了。

三、看形狀

要選到肉厚核小的荔枝，就要選那些頂尖偏尖的荔枝，那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。而且表皮上的龜裂片密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。

四、縫合線明顯居中

大家仔細觀察，就能看到荔枝其實有一條縫合線的。新鮮的荔枝縫合線很明顯，不深也不淺。剝皮的時候輕輕一按，荔枝就會裂開了。太深色的，就代表荔枝沒成熟，太淺色就是熟過頭。

五、聞味道

荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點，未經儲存處理的荔枝很快就會變味。如果聞上去，荔枝是有清香的，那就可以選了，如果是有酸味或刺激的味道說明變質了，如果刺激性味道的，更加不要買。

根據以上五點，從顏色到外形到味道，顏色誘人不發黑，外形勻稱排列有序，氣味清新又舒適，這樣的荔枝就是一個好荔枝！

5月份，又到一年一季荔枝上市季，去年沒有吃夠的今年來補齊，畢竟夏天來臨的時候，吃水果真是消暑的不二選擇。

但是相信喜歡購買水果的朋友都知道，荔枝是不止一個品種的，而且每個品種的特性也是不一樣的，那麼該挑選什麼品種才好吃？有沒有什麼挑選的技巧呢？

一、荔枝品種眾多，哪個品種更好？

首先我們來了解一下荔枝有哪些品種？市場上經常售賣的有妃子笑、桂味、三月紅、掛綠等等，因為品種比較多，沒有明確某一個品種是最好吃的說法，只是說根據個人喜好更偏向於喜歡某個品種。

二、購買荔枝時，應該透過哪些方面來挑選高質量的荔枝？

荔枝除了品種上有一定的差異，還應在購買時注意一些小細節，比如說妃子笑荔枝就全部都是好吃的嗎？誰都不敢這樣說。那麼我們平時在購買時都應該注意哪些細節呢？

1. 荔枝成熟時間：比如喜歡吃妃子笑荔枝的朋友就要注意，這個品種的成熟時間是5月下旬至6月上旬，如果說不是在這段時間裡上市的妃子笑荔枝，不是使用了催熟劑就是經過凍庫冷藏的，兩者的營養價值都大打折扣。

2. 透過外觀選荔枝：買荔枝時，最常用的方法就是透過觀察外觀形狀進行選擇，一般上圓下尖，外表具有刺手的感覺的荔枝含糖量是比較高的；還有一個方法是透過觀察荔枝的顏色，什麼顏色的荔枝才是好吃的呢？注意了，不是全紅色的就是好吃的，而是那種帶有一部分紅色，一部分綠色，紅綠相接的荔枝基本都是比較甜的。

3. 透過觀察果皮、果肉與果核：常見的街邊水果攤都可以進行試嘗，這個時候就可以隨機挑選一顆進行觀察，皮薄、肉厚、核小！這三個特徵是挑選大多數水果的通用方法，也就是說此方法不僅可以用來挑選荔枝，其他水果如枇杷、柑橘等挑選也可使用。

對於荔枝的挑選技巧就是如上介紹，其實在荔枝的吃法上還有一些講究的，這個也是需要注意的地方哦~一起來看看有哪些吧！

小貼士：吃荔枝需要注意哪些問題？

1. 荔枝吃多容易上火，儘量控制荔枝的食用量，一個人一天食用200克左右為宜，如果還擔心上火，可以在吃荔枝的時候喝點鹽水，能夠有效降低上火程度。

2. 荔枝沒有及時吃完，一定要放冰箱儲存，並在果面噴一點水，可以儲存新鮮度。

像荔枝王還有白糖罌，這種是一定要熟的，全紅的才是好的，但是妃子笑就不行，妃子笑太紅的話就熟過了。！！不同的品種是有區別的！

座標廣東茂名電白。荔枝有很多品種～～三月紅，白糖罌，妃子笑，白蠟，黑葉，糯米餈，桂味。桂味算是荔枝中的貴族，果樹並不能每一年都結果，而且結果也不是一棵樹都能結果。有可能只是結半邊樹。成熟期相對較晚。價錢最貴，味道自然是上乘。桂味的果皮刺感十足，拿在手上感覺扎扎的。它還有個別稱，鴨頭青，也就是說正宗好的桂味顏色上不是純紅的，帶點不均勻的青色，核小，肉質細膩，香氣十足。再來就是妃子笑，基本是一面帶紅，另一面是青黃色的時候是最好吃的，妃子笑的水分最足，鮮嫩多汁。成熟的白蠟是很鮮很漂亮的紅色，大多核比較大。黑葉的顏色是暗紅，果皮比較平實不扎手。賣相相對較差。熟透了的話果皮裡面的白膜會變成紅色偏紫色的顏色，那個時候吃起來也是有它專屬的獨特香味。不足的是果核也比較大。糯米餈成熟了也是偏綠色的多，口感也不錯。白糖罌的果色偏紅，很漂亮，味道也是極好的，香甜可口。屬於比較早期成熟的品種。三月紅是最早成熟的品種，顏色純紅，國型偏橢圓，味道甜中帶酸。