這個問題分兩塊給你解答。

咖啡為啥加糖？為啥有人不加糖？

幾十年前喝咖啡大家大多都加糖，因為咖啡品質一般，糖可以掩蓋澀感和焦苦惡苦感，讓喝咖啡的人更好的體會咖啡的香濃。有些愛喝咖啡，但市面上大多咖啡品質普遍不好的國家，比如越南，巴西，本地人喝咖啡通常都加糖。而歐洲很多國家在喝濃縮咖啡的時候也會加糖，喝美式在他們眼中就是low，和加不加糖沒關係。

另外一個問題就是，由於現在種植處理烘焙水平的提高，很多咖啡沒有強烈的澀感和苦味，加糖反而會掩蓋住複雜的香氣，所以有人提倡不加糖喝咖啡。當然，有人就是喜歡醇香和甜混合到一起的味道，什麼複雜的香氣根本不在意，那加糖也沒什麼low的。

但是，在這透露一個行業秘密，大多數人肯定不瞭解，即使是五星級的酒店，早餐提供的滴濾咖啡的品質通常都比較低，所以苦澀感很強，加糖掩蓋一下沒什麼問題，反而是你老師不懂裝懂，當然，他也沒什麼惡意，只不過在社會混的久了，都喜歡講點套路的東西。

咖啡可以加糖。給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子裡。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或檯布。

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。

咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。

擴充套件資料：

飲用指南

醫生提醒，切忌在空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。咖啡作為一種飲品，飲用時，要根據個體情況適可而止，總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。

此外，值得注意的是，高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險的相乘效果。

不宜人群：

患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。

胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。

孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。

維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。

癌症患者——攝取過量的咖啡因對正常人有致癌的危險。

飲用禁忌：

切記咖啡不宜與茶同時飲用。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%；

茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中；

含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會透過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育；

不少醫生認為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦最好禁用。咖啡因可導致流產率上升,所以應喝不含咖啡因的飲料；

兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統,干擾兒童的記憶,造成兒童多動症；

濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子；所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡；

咖啡的飲品中包含有咖啡因，因此極易引起耳鳴；

咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮痛和消炎的常用藥布洛芬對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中有的咖啡因也會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌。如果服用布洛芬後立即喝咖啡、可樂，會加劇對胃黏膜的刺激。

喝完咖啡不宜立即抽菸，咖啡裡邊的某些成分和香菸相結合產生致癌物質。

小廚分享：咖啡加糖，就是在原有的咖啡原味上加上白糖，使其咖啡變甜。可以根據自己的口味，加上適量的白糖。

一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。

咖啡末的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。

咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，並與丹寧酸互相結合產生甜味。

生豆的纖維烘焙後會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。

咖啡已經在我們的生活中隨處可見，更是每一個夜間敢稿人不可或缺的東西。

首先是健康問題，為什麼不建議加糖？一般來說，我們會在咖啡中放入三勺左右的糖，但一天只建議攝入超過6勺左右的糖。

幾十年前喝咖啡大家大多都加糖，因為咖啡品質一般，糖可以掩蓋澀感和焦苦惡苦感，讓喝咖啡的人更好的體會咖啡的香濃。有些愛喝咖啡，但市面上大多咖啡品質普遍不好的國家，比如越南，巴西，本地人喝咖啡通常都加糖。

另外一個問題就是，由於現在種植處理烘焙水平的提高，很多咖啡沒有強烈的澀感和苦味，加糖反而會掩蓋住複雜的香氣，所以有人提倡不加糖喝咖啡。當然，有人就是喜歡醇香和甜混合到一起的味道，什麼複雜的香氣根本不在意，那加糖也沒什麼的。

印第安人會加鹽，阿拉伯人還會加各種香料。而我是加點奶精，微糖。

這個全看自己喜好(✪▽✪)

我喝咖啡從來不加糖。我喜歡咖啡原味帶來的那個口感，喝完滿嘴都是咖啡味，香香的，不想有任何的新增物破壞它。

很多人第一印象覺得咖啡是苦，所以會直接加糖才覺得入口，會更加好喝。其實不然哦，如果你喝咖啡一直加糖的話，可以慢慢試試不加糖的咖啡，它有可能給帶來更多的味蕾和精神享受。

如果你去五星級酒店喝咖啡，糖缸基本都會提供三種糖喝個客人 選擇，分別是黃糖，白糖，怡口糖。如果在外面一些咖啡店，直接會問是否加糖。

不過調查顯示，也要看喝什麼咖啡，如果是黑咖啡或美式咖啡，或濃縮的咖啡，加糖的比例就很高，因為比較苦。如果是卡布奇諾，拿鐵等加了牛奶的咖啡，普遍喝原味比較多，因為已經有牛奶進行調和。

還有冰咖啡，普遍喝冰咖啡的人，加糖的比例比熱咖啡多，應該說是加糖油。加了糖的冰咖啡，再和冰塊攪拌下，其實也是非常好喝的飲料。很多國外朋友喝冰咖啡就比較多。

隨著人們對生活質量和健康方面追求越來越完美，很多人對於糖分的攝入也在逐步慢慢減少。能不加糖的，很多都選擇原味。

當然大部分人喝咖啡是喜歡加糖的，不加糖不加奶喝起來有點顫抖的感覺，有木有同樣感覺的小夥伴？加糖會有甜蜜蜜的感覺喲

不加糖，不加奶。

從前喝咖啡要奶足糖足，後來在公司咖啡機打咖啡經常沒有奶和糖，就試著喝清咖，後來工作忙需要提神，就慢慢的習慣了清咖，再去和糖奶咖啡覺得很不適應。

現在每天早上一杯清咖，提神清腸也不錯。

最主要的是隻有喝清咖的時候，才能清楚的品出不同種類的咖啡豆

咖啡加不加糖首先要看個人的口味，我現在喝咖啡不加糖

年輕的時候我都是喝速溶咖啡，那時候時間緊張，工作強度大，加班熬夜、晚睡早起是常有的事，於是速溶咖啡是我的精神伴侶。速溶咖啡不只是加糖，量還不小哈

隨著年齡的增長，對健康養生越來越重視，逐漸拋棄了速溶咖啡。從去年開始健康減肥，每天喝一杯黑咖啡☕️，慢慢地喜歡上了這種味道。下午2、3點鐘，我會磨一點兒咖啡豆，用最簡單的滴漏法衝一杯咖啡☕️，磨咖啡豆咯吱咯吱的響聲和純咖啡的香氣很讓我陶醉，也很享受這樣的時光。

《中國居民膳食指南》中提到，控制新增糖的攝入量，每天攝入不超過 50g，最好控制在 25g 以下。如果您喝咖啡加了糖，一定要控制好總量不要超標。

咖啡☕️的提神醒腦、緩解便秘、開胃助食、促進低密度膽固醇代謝等功能大家幾乎都瞭解，但一定不要大量飲用，尤其是高血壓、冠心病、動脈硬化患者，還有，因為咖啡☕️會影響鈣質的吸收，更年期的婦女更是不要大量喝咖啡，容易造成骨質疏鬆。

這是我對咖啡☕️的理解，您有什麼見解可以互相交流哈

作為咖啡控我在這個問題上自認是很有發言權的，曾和同是咖啡控的同伴達成一致：

咖啡絕對稱得上是百搭，千萬不要以為咖啡只能搭配Continental早餐（麵包/烤肉/三明治），當然那樣搭更好一點；實際上油條 包子 餡餅 米飯 煎餅，加咖啡是毫無違和。

說句文藝範的話：我就喜歡早晨房間裡濃郁的咖啡味道~

為啥叫咖啡控呢？並不是很懂咖啡，很會煮咖啡，而是習慣性早上必須喝一杯，否則是沒辦法開始一天的。

從什麼時候開始喝已經無考，最初一定是喝了好幾年雀巢速溶。

後來小棉襖忠告：糖和伴侶對身體都不好，應該喝黑咖。

正式開始了無糖黑咖的日子。

第一種：是非常苦的，純黑咖，咖啡機是款簡單的滴漏式，用壞一隻了（我還挺厲害），現在這個正使用中。

喝過的人明白：咖啡嚥下後，喉嚨裡還留有一股香味。

第二種：辦公室裡有個膠囊機，也苦。味道視買來的膠囊，一般吧，還不菲。

第三種：是我現在每天正喝的，自制拿鐵：

自動咖啡機，我家這款最少一次是兩杯的量，正適合早上喝一杯，再帶上一杯中午喝。

KNOWHOW 來了：  咖啡機工作完畢後，加一整盒鮮奶，手動擠入咖啡壺，帶著手勁的壓力。摩卡完成！

非常香濃~

還有個好處： 早上快上班時間非常緊，剛好的咖啡滾燙，加入這一盒奶，恰好變成溫熱不燙，立即就可以一飲而盡~

沒有細細品？

別逗了，哪有時間品，每天朝九晚五的~

我有一個終極夢想：

升級我的咖啡機至真正的‘壓力式咖啡機’~

嗯，先訂醬一個小目標吧~

最近剛入坑手磨。

有個關於咖啡鄙視鏈的玩笑：

說喝奶咖不加糖的鄙視奶咖加糖的，

喝美式的鄙視喝奶咖的，

喝意式的鄙視以上所有，

以上所有鄙視喝速溶的。

當然，這只是個玩笑。任何美食，我都認為適合自己口味才是真正的美食。

酸甜苦辣，各有風味，自己喜歡，便是美味。

不過咖啡上，我現在基本上是不加糖的。

可能很多人單純的認為咖啡是苦的，但苦其實不是它全部的味道。真正開始喝咖啡的人，會發現，除了苦，咖啡還有個特性是酸的。

豆子也分不同產區，不用品種，不同烘培程度。風味也是五花八門，各種各樣。

正是如此，所以我喝咖啡不加糖。甜味太霸道了，可能就會忽略到咖啡豆本身的風味，我是更願意品味咖啡原本的風味的。

作為不喝咖啡會死星人，我喝咖啡從不加糖，加了糖會把咖啡特有的香氣和醇厚破壞掉，只能接受加少許牛奶的咖啡。跟別人喝咖啡時，看別人猛加糖加奶精或者捧著一杯速溶咖啡回味無窮時，我心裡就抓心撓肝地難受，但是我堅定地選擇了閉嘴：任何人都能誓死捍衛自己喝咖啡加糖、喝速溶咖啡的權利！愛喝啤酒和愛喝高度白酒一樣，存在即合理。

這杯黑咖啡我先幹為淨！

咖啡加不加糖，純屬個人偏好。

糖，不僅能中和咖啡的苦味，也給原本沒什麼熱量的咖啡，帶去熱量。

所以，如果身體疲憊，來一杯加了糖的咖啡，咖啡因提神，糖帶來能量，讓人覺得精神一振。

但是，如果喝咖啡的目的，是品鑑咖啡風味，就不應該加糖，因為糖會掩蓋了咖啡的本來樣貌。

當然，你也許喜歡喝咖啡，但不喜歡咖啡的苦味，這種時候，也不一定要加糖，你可以有如下選擇。

第一，選擇甜感明顯的單品咖啡：

咖啡風味多，苦只是其中之一。不同種類、不同產地、不同的處理方式、不同的烘焙方式，都能產生出甜感突出的咖啡。選擇時，看風味提示，如果出現“焦糖”、“太妃糖”等字樣的咖啡，就可能甜感突出。

當然，衝煮得到，也能凸顯咖啡中的甜感、而降低咖啡的苦。

苦不是咖啡的特點，甜也是咖啡的組成，選擇權在你手裡，如果不會選擇，咖啡師、烘焙師都是你的幫手；

第二，打發牛奶幫助咖啡增加甜感

如果不能欣賞咖啡的苦味，做牛奶咖啡是比較好的選擇。牛奶打發後，牛奶中的糖分分解，讓牛奶味道更甜；牛奶中的蛋白質，打發過程中，與空氣接觸、形成奶泡，給牛奶增加特別的結構感；而牛奶中的脂肪，則在高溫下融化，形成特別柔滑的口感。當牛奶與咖啡結合時，不僅產生柔和的甜香、醇厚感，而且還幫助咖啡提升風味表現力。

大部分人印象中咖啡是苦的，可以加糖但是不建議。

咖啡也分為很多種類如美式咖啡（意式濃縮加水），拿鐵（意式濃縮加牛奶拉花）或者是很有格調的手衝咖啡，這些預設都是無糖的因為這樣更可以喝出咖啡的風味以及咖啡豆的烘培程度如何，前面提到的都是現磨咖啡，另一大類是速溶咖啡，大部分喝起來香甜順滑，可是都加入許多新增劑，不能算作是真正意義上的咖啡了。

咖啡不是中國的傳統作物，所以我們初次喝咖啡可能覺得不習慣，覺得很苦澀，但是是不太建議加糖飲用的。

首先拿鐵中有牛奶自帶的香甜味，手衝咖啡可以喝出各種咖啡豆的風味，加糖會破壞原本的口感，其次是糖分攝入量太多不利於人體健康，如果實在是嗜好甜味，可以用一些代糖如木糖醇，甜菊糖來代替白砂糖。最後對於速溶咖啡，大家可以看一下配料表，白砂糖的含量是很高的並且有很多新增劑，速溶咖啡雖然很香甜，但是不建議飲用太多。

毫無道理可言，你難道希望你的人生一直苦下去？如果苦中不帶甜，你還看的到希望？你難道喜歡吃領導畫出來的大餅？

以前上學的時候加糖加奶，現在上班了幾年就不加糖了，可能因為年紀大了越來越不喜歡吃很甜的東西。早上第一杯咖啡我喝黑咖啡，什麼都不加。下午的時候我會加奶，因為怕咖啡太純喝了晚上睡不著。剛開始覺得黑咖啡很苦，但是慢慢就習慣了。而且在國外住了好多年，同事很多都喝espresso，現在我也在嘗試。

我喝咖啡從來不加糖，加了糖的咖啡嘗不到咖啡原有的味道，很多人說，喝咖啡加奶加糖的人是不懂得品嘗咖啡，喝黑咖啡才可以嘗出咖啡的真正味道