稻子、穀子、麥子、糜子是什麼呢？

一 稻子

一年生草本植物，葉子狹長，花白色或綠色，子實叫稻穀，去殼後叫大米。一般種植於長江中下游地區，主要分水稻和陸稻兩大類，通常指水稻，是中國重要的糧食農作物。

二 穀子

屬於禾本科的一種植物，一年生草本，杆粗壯，葉狹長，披針形葉片，由明顯中脈和小脈，穗長20到30釐米，成熟後金黃色，果實圓形，粒小多為黃色。去皮後俗稱小米。廣泛栽培於溫帶和熱帶，性喜高溫，生長適溫22到30度，屬於耐旱穩產作物。黃河中上游為主要栽培區。

三 小麥，

是一年生的草本植物，它是全世界三大谷物之一，種植歷史悠久，其中的麥粒可以被磨成粉製成麵包，饅頭等。供給所需要的營養物質。小麥生長在比較深、並且厚的土層中，這種土層有利於保持水分和養料，他屬於長日照作物，每天需要保持8到12小時的光照，所以小麥一般是露天大範圍種植，分佈比較廣泛。

四 糜子

糜子有軟糜子和硬糜子之分，軟糜子叫黍，碾下的米叫做軟米，著名的陝北米酒即用此米作成，壓成面可做糕。在陝北做炸糕、棗糕均用此面，硬糜子碾成米稱為黃米，糜子一般指硬糜子，小米是穀子，和糜子，完全不是一回事。

稻子穀子麥子糜子這四種都是糧食作物。其中稻子和麥子通常叫細糧，穀子和糜子叫粗糧或雜糧。稻子是南方的主要糧食，而麥子是北方的主要糧食。現分述如下：

一，稻子

稻子的正式中名叫稻，來源於《名醫別錄》，在《中國植物誌》中確定為正式中名；別名在《名醫別錄》中還記載為糯和粳。為禾本科稻屬植物，是一年生水生草本，果穗鬆散彎垂。品種比較多。在中國南方為主要產區，北方一些山區也有種植。稻子是中國主要糧食之一。

二、麥子

麥子通常指小麥，它是禾本科小麥屬植物，莖幹直立，叢生，果穗穗狀。是旱地作物，中國南北方都有栽培，以北方最多，是中國主要糧食作物，品種很多，我們吃的白麵粉主要是麥子麵粉。

三，穀子

穀子是通用名稱，它的正式中名叫粱，這個名稱來源於《名醫別錄》和《植物學大詞典》；別名還有狗尾草、黃粟、小米、穀子等等，是禾本科狗尾草屬植物，一年生草本，稈粗壯，直立，鬚根粗大；果穗穗狀，通常彎垂，有刺毛。品種很多。中國黃河中上游是主要產區，北方最多。穀子也是中國北方的主要糧食之一，營養豐富。

四，糜子

糜子是通用名稱，正式中名叫稷（ji），這個名稱來源於《本草綱目》；別名還有黍（shu）、糜子、糜等等。為禾本科黍屬植物，為一年生栽培草本，稈粗壯，直立，果穗鬆散，通常彎垂。在中國北方、西南、華東、華南都有栽培，北方比較多。糜子是中國最早栽培的穀物之一，種子含澱粉，食用或釀酒。現在是栽培比較少的雜糧作物。

以上回答僅為個人觀點供參考。

問:稻子穀子麥子糜子，分別是什麼？

稻子穀子麥子糜子，都是禾本科農作物，除去麥子可以秋種夏收外，其他都是一年生。

稻子和麥子在中國是主糧，穀子和糜子屬於雜糧。

稻子有水稻和旱稻，碾去殼就是大米，是南方人的主食。

麥子有小麥和大麥，小麥磨成麵粉，是北方人的主食。

穀子原產中國黃土地，穀子碾去皮就是小米，小米營養豐富，常吃壯腿，當年八路軍雙腿能跑過鬼子的汽車輪子，就是因為小米是主糧，所以有"小米加步槍″一說。

糜子，和黍子是同類，黍子碾去殼是大黃米，粘的。糜子碾去殼是糜子米，笨的。

稻子碾成大米可以燜大米飯；穀子碾成小米可以煮小米粥；麥子磨成麵粉，可以蒸饅頭烙餅，包餃子擰包子等；糜子去皮磨面可以打絲糕。大黃米磨成面可以蒸粘糕，蒸粘豆包。

稻子穀子麥子糜子的共同之處，就是都是禾本科。不同之處就是，稻子穀子的產品是米，麥子糜子的產品是面。米麵裡有的是主糧，有的是雜糧。

稻子，就是水稻，一般在水田中生長，主要分為兩種，秈稻和粳稻，北方多粳稻，一般一年一作；南方多秈稻，一般有一年二作，一年三作等，南方又分早稻，晚稻，是中國南方的主要口糧。中國是世界上水稻原產地之一。

穀子，就是小米脫粒前的稱呼，穀子一般在中國北方地區種植，穀子品種曾經有3萬多個，是20世紀以前中國北方地區的主要口糧，穀子全身都是寶，穀子脫粒後做小米，可以食用，穀草可以做牲口飼料，穀糠可以提煉藥品，中國是世界上最大的穀子種植國，產量也最大，全國播種面積最大的三個省份是內蒙古，山西，黑龍江。穀子的原產地是中國。

糜子，類似於穀子，是黏性的穀子，又稱黃米，軟米等，適合做粘糕，棗糕等，原產地也是中國，產量較低，在北部高山丘陵地帶種植。

小麥，其加工產品就是麵粉，白麵，是現在北方的主要糧食作物和主糧，原產地在埃及，中國有大量的種植面積，特別是河南，安徽，湖北，山東，河北，等地，是主要的生活必需品，北方人民離不開白麵，離不開小麥，在黃淮海平原，一旦小麥豐收，可以保證國家至少2年的口糧，在國家糧食安全問題上有著極其重要的地位。

稻子，又名水稻，稻穀。

如下圖：

稻子有水稻有旱稻。浙江考古河姆渡種稻有7000年曆史。

穀子，武漢這裡叫粟，北方叫小米。如圖：

湖南也叫粟。大將粟裕就是以粟為姓。北方的小米，我們看來也是粟。字典上把它叫穀子。

還有另一種穀子，叫黍子。或者叫黃米。如圖：

它的穗長的同水稻，但米粒如小米。莖杆如粟。暑天種植，所以叫黍。生育期短，產量不高，米糯。

北方有人把玉米叫穀子的也有，把高梁叫穀子的也有。但黍子卻實叫穀子。

再看小麥。如圖：

還有大麥，青稞，都是麥類作物。

有人把黍子叫糜子。如圖：

好像與黍子有區別。

好了，只知道這些了。

稻子就是水稻，水稻有水種，旱種兩種，又有早稻，晚稻之分，在南方水稻叫稻穀，在北方，水稻就叫稻子，水稻加工出來的米，就是大米，南方水稻可以種兩季，種三季，而在北方地區，在東北地區，水稻一年只種一季的，因此，東北的大米相對來說，也是比較好吃的！穀子是在北方種植的較多，穀子加工出來的米是小米，在過去的年代，小米是東北地區農村的主要糧食品種，穀子的品種有普通穀子，也有一種叫紅粘谷的，紅粘谷加工出來的米叫小黃米，小黃米是粘的，在東北地區，小黃米都是磨成面做麵食吃的。麥子有小麥，有大麥，燕麥，小麥是我們主要的糧食品種，小麥加工出來的麵粉，就是我們吃的白麵，小麥在全國各地基本上都是可以種植的，河南，河北，山東，山西，湖北，安徽，江蘇，四川，陝西等省都是小麥的主要種植地區，河南省是中國第一小麥種植大省，產量佔全國四分之一；而大麥，燕麥的種植面積是很少的。糜子在北方地區是大量種植的，東北地區也是糜子的主產區，糜子加工出來的米是大黃米，大黃米是粘的，可以做米飯，大黃米加上東北地區生產的大芸豆做出來的大黃米飯，是非常好吃的，而東北地區主要還是用大黃米磨成面，用來蒸粘豆包，撒粘糕的，東北地區的粘豆包，粘糕是東北地區特產，而且也是非常好吃的！這就是稻子——大米；穀子——小米；麥子——白麵；糜子——大黃米的區別！感謝您對從善如劉三農問答的關注和支援，歡迎您的評論留言！

稻子、穀子、麥子和糜子是四種不同的農作物，在種植區域、種植面積、消耗量以及產量、利用方面都有很大的差異。

1、稻子。其實就是我們所說的水稻，目前分為粳稻、秈稻和糯稻3大類。粳稻主要在北方和東北地區種植，秈稻則是在長江以南地區有著較大的種植面積，而糯稻在南方和北方都有一定的種植面積，只不過面積佔比較小而已。除此之外，還有少量的黑稻等特色水稻品種。

相對來講，粳稻的品質更好、米質更優、口感也更出色一些。特別是以黑龍江的五常稻花香、響水大米，吉林省的飲馬河和柳河大米，遼寧盤錦的蟹稻以及天津的小站水稻為粳稻較有代表性的幾個品牌；而對於秈稻來講，得益於雜交技術的推廣以及氣候上的優勢，秈稻在單產方面有著較大的優勢。只不過由於其直鏈澱粉和蛋白質的含量比較高，在品質和口感上有著明顯的劣勢；糯稻呢？更多的是作為配料大米使用，比如一些品牌大米中會新增少量的糯米，來提升品牌大米的口感和糯性，有著較為直接的效果。而且，糯稻也是製作傳統美食粽子的必要原料之一。

2、麥子。就是小麥，目前主要在河南、河北、山東以及西北地區種植，東北以及南方地區種植的面積比較小。而且，小麥的種植主要是以冬小麥為主，目的就在於在冬小麥收穫之後如果整地及時還可以種植一茬玉米或者其他的農作物，實現北方地區的一年兩季種植。

小麥的主要利用價值就是加工麵粉。如果您是80年代之前生人的話，應該還記著“七五粉”或者“八五粉”吧，就是為了節省有限的小麥產量生產出更多的麵粉，所以對小麥加工的並不是那麼精細，從而達到100斤小麥能生產出75斤或者85斤麵粉的目的。反觀現在，從營養的角度來講，全麥麵粉似乎更受消費者歡迎。

3、穀子。穀子就是小米，由於種植難度大、產量低，現在種植面積大幅度縮減。現在種植面積較大的應該在山西以及山西等西北地區。小麥的營養應該是這幾種農作物中最為豐富的，以前素有穀子作為“軍馬糧草”的做法，由此可見穀子的營養之全面。但是，隨著機械化農業的發展，穀子的種植面積越來越小，一方面是不適合機械化種植，一方面是產量過低。目的，穀子更多的是作為特色經濟作物進行種植和開發。

4、糜子。在東北叫做大黃米，目前在東北已經很難找到種植糜子的地塊。產量低、不適合機械化種植、種植難度大、收益低，也是影響糜子種植面積的一個因素。記著小時候吃糜子燜的飯，黏性非常的強、口感非常的香甜，但是支鏈澱粉含量太高，吃多了會增加腸胃的消化負擔。而且，還有一種說法熱戀中的男女如果吃了大黃米，兩個人就“黃了”，至於說這種說法是否準確也沒人去嘗試。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。

稻子即大米，穀子即小米，麥子即小麥，糜子也是一種穀物又叫黍子。

稻、谷、麥，糜是：大米、小米、大麥、小麥和黍子，通稱為五穀雜糧。

稻子是大米，穀子是小米，麥子是麵粉。糜子是北方一種雜糧。穗類似稻子，顆粒比大米小比小米大。可以蒸甜糕。

稻子：稻穀脫皮後是大米，穀子脫皮後是小米，小麥加工後是麵粉.麩皮，糜子加工後是糜米。

稻子一一一是揚花過後飽滿稻穗；穀子一一一是豐收後歸倉的稻子；糜子一一好象中南和西南東南都沒有這種產品。

稻子和穀子其實是一種農作物，各地稱呼不一樣。一樣的是加工出來是大米。麥子和糜子加工出來是麵粉。

每個地方叫法都不一樣。四川人叫，穀子 稻穀都是一種。

大米飯 白麵膜 小米粥 粘豆包