1.燒烤：說起燒烤，大家都會想到小吃街各種各樣的燒烤，一直以來燒烤都是以一種平民化的美食在人們心中佔據著比較大的比重，所以燒烤市場也是比較寬闊。夏天來了，市民們的夜生活也變得豐富起來。三五成群一起出去吃個燒烤，喝點啤酒已經成了常事。2.麻辣燙：如果要給中國的小吃排一個名次的話，那麼麻辣燙絕對可以排進前三名。全國各地無論地方口味如何，麻辣燙都是街頭小吃的頭牌，人們對麻辣燙的喜愛程度一直不減。麻辣燙一直都是人們非常喜歡的大眾美食，它價格實惠食材眾多，消費者擁有很大的選擇空間，而且完全不用擔心眾口難調的問題。3.鐵板魷魚：說到魷魚，相信很多人都品嚐過，不過大家品嚐的可能都是炒菜的魷魚。鐵板魷魚近幾年來走進城市的大街小巷，切成長條的魷魚經過料酒和蔥姜、鹽等食材的醃製之後，口感更加美味。將醃製處理好的魷魚煎一會兒後撒上醬料、蔥花，隨處可聞鐵板魷魚的奇特香味，以迅雷不及掩耳之勢“吸引”著好吃嘴。4.烤麵筋：烤麵筋是近年來興起即將風行大江南北的一種特色休閒燒烤小吃食品，無論城市還是農村，老人、小孩還是上班一族，特色烤麵筋這一美味小吃一定是人們的最愛，有著極為廣闊的消費市場。5.肉夾饃：《舌尖上的中國》曾這樣介紹過肉夾饃：“在西安，饃是最能被當地人接受的主食。而肉夾饃則是饃的最經典吃法，它是兩種食物的絕妙組合：白吉饃和臘汁肉。西安人吃的白吉饃用火烤炙，加入三十多種調料慢火熬製成的肉，軟糯濃郁，饃的平淡更加凸顯出肉的醇香。”這就是關中地區最經典的肉夾饃的吃法。一時間，肉夾饃像“蘭州牛肉拉麵”和“沙縣小吃” 一樣火遍大江南北。在百度外賣提供的一份大資料分析中，資料顯示北京消費者最喜歡點的食物就是：皮蛋瘦肉粥、羊肉串和肉夾饃。6.手抓餅：手抓餅起源於臺灣，於2004年從臺灣引進，並進行改進與命名。臺灣手抓餅採用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成。新鮮出爐的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股油香與面香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、培根、蔬菜等輔料，香酥可口，老少皆宜。

7.蘿蔔牛雜：一個小牛雜檔子，一輛小推車，一個蜂窩爐，一個大大的燉牛雜鐵鍋，鍋蓋上一把大大的剪刀(當地的牛雜都是現賣現剪的)。天一擦黑，牛雜檔子上的橘黃色燈光迅速串亮了整條牛雜街，檔主們揭開燙手的大鍋蓋，燉泡足時的牛雜香氣馬上冒上來，在橘黃色的暖調中飛揚，空氣裡全是那充滿激情的牛雜香味。

9.路邊攤最受歡迎的小吃之章魚小丸子

章魚小丸子，取名非常可愛，它是由原來日本的章魚燒改名而成，最先傳入的是臺灣，到如今，已經有了20多年曆史，在這20多年裡，章魚小丸子經過不斷的改良，已然成為了在臺灣大街小巷都暢銷不衰的美味食品。

以上內容僅供參考，如有雷同純屬巧合。

本人之前就是做過餐飲創業，後來以失敗告終。

做餐飲業沒有火不火的專案，只有你做的好不好吃，你競爭對手的數量（競爭對手的數量決定喜歡人群的數量），你跟競爭對手的味道差距大不大（你的特色）。目前一般城市的小吃創業基本上不太存在你開一個品類的小吃，只有你一個人做。為什麼呢，現在資訊社會，大家接受新訊息的速度幾乎都是同步的，基本上不存在只有你能接受到的訊息，大眾消費者沒有接觸到。另一方面可能也是說明你選擇的這個小吃比較小眾不適合當地。

做餐飲不用想什麼投機取巧，也不用想快速發家致富，需要我們慢慢積累自己的穩定老客戶，以長期戰線為主的生意。

如果你想在2020年創業，殘酷的告訴你，很難！如果你想在2020年透過做小吃創業，繼續殘酷的告訴你，很難！我最近跟很多不同地方的很溝透過，都表示今年的日子很難過，雖然我們國家失業人口統計沒有美國那麼誇張，但是你應該考慮到，中國的農民工是沒有統計進去的！最近富士康裁員事件聽說了吧！上百萬的普通農民工，因為富士康接不到訂單，無法加班拿工資，而無法靠底薪存活，單單就因為這一個企業，深圳龍華以及鄭州工廠好多搞餐飲的人們叫苦不迭，生意做不下去。所以我建議你今年不要做一些投資大的專案，與其說去盤一個大的門店去做小吃，還不如縮緊褲腰帶，拮据過日子，這樣至少不會跌入泥潭。

1、麻辣燙

現在餐飲界最火的小吃莫過於麻辣燙。以其可以根據個人的口味愛好來隨意挑選，人均消費不過數二十元，吃得飽的同時還能吃得心滿意足，在短短數年的時間裡，風靡了全國各地的餐飲市場。現在幾乎各個街道都可以看到麻辣燙店，不僅營養價值高，出餐速度快，降低了人們需要等待的時間，而且選材新鮮，能夠確保產品營養健康，符合了現代消費者對飲食的追求。

2、酸辣粉

四川的傳統知名小吃酸辣粉特色小吃專案,具有"麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩"的獨特美食特點,當下比較流行的專案,適合開在寫字樓附近,上班族的最愛,也是姑娘們的最愛,開店方式多選,可以推車擺攤做,也可以門店外賣做,投資小 利潤高 市場接受率認可度高

3、各種麵食

面的種類非常多,首先要確定好門面位置,看看周邊都有哪些人群,然後再決定學習什麼面種,重慶小面、炸醬麵、意式面、韓式拌麵、烤冷麵、涼皮、涼麵、,這些都是當下吃的比較多的,選對了門店位置,找對了專案,就等著賺錢吧。

4、沙縣小吃

福建沙縣，被中國飯店協會授予“中國小吃之鄉”稱號。自2003年起，全縣每年從沙縣小吃業經營收入中增收均達到5億元以上。其經營遍佈全國各地，甚至已經開到美國紐約、日本、香港、新加坡，成為沙縣經濟發展的重要支柱。

5、鴨脖

絕味鴨脖為絕味軒旗下的知名品牌產品，採用秘製香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製而成。現屬於絕味招牌風味系列。絕味省級厂部每日準時將新鮮的產品傳送到全國各絕味加盟店，確保消費者都能品嚐到原汁原味的絕味鴨脖。“絕味”意為絕妙的、獨特的味道，其經典美味絕味鴨脖深得消費者青睞。它入口鮮香麻辣，絲絲透味，四重口感讓人越啃越有味，一波又一波的味蕾享受讓休閒生活無比愉悅和痛快。現絕味全國門店突破400家，每天賣出鴨脖100萬份，已成為鴨脖連鎖加盟優選品牌。

更多如：奶茶，雞排，餄餎面，過橋米線，便當，老北京炸醬麵，肉蟹堡，牛蛙，酸菜魚，滷肉卷，燒餅，牛雜湯，羊雜湯，燒烤，小土豆，醬爆魷魚，小海鮮，麻辣燙，酸辣粉，小龍蝦，煎餅果子，烤冷麵，腸粉，涼皮兒，涼麵，麻辣拌，滷煮，花甲粉絲，酸辣粉，臭豆腐，冷鍋串串，水爆肚，鐵板豆腐，肉夾饃，鍋貼，灌湯包，果切，手抓餅，鴨脖，烤麵筋。

感謝邀請。沒有最火，只有更火。小吃真的是層出不窮，種類太多了。如果是我，我不會做太花哨的小吃，很容易過時。你看看小吃街上，最火的永遠是那些看著不起眼，但是每次沒東西吃的時候就自動的走過去了。今年疫情原因，很多人囊中羞澀，有些不是必須吃的小吃，就會暫時不買了，不過，早點類的小吃就可以，畢竟飯還是要吃的。所以，可以選擇做煎餅果子，雞蛋灌餅這類的，投資也不大，就算生意不行，也不至於翻不了身。

要看地方特色，不一樣的，主要是符合需求，如果你在人流動大的地方買東西，只要口味好，看起來乾淨衛生，用心做，都很火。

一、麻辣燙

如果要給中國的小吃排一個名次的話，那麼麻辣燙絕對可以排進前三名。全國各地無論地方口味如何，麻辣燙都是街頭小吃的頭牌，人們對麻辣燙的喜愛程度一直不減。麻辣燙一直都是人們非常喜歡的大眾美食，它價格實惠食材眾多，消費者擁有很大的選擇空間，而且完全不用擔心眾口難調的問題。

二、鐵板魷魚

說到魷魚，相信很多人都品嚐過，不過大家品嚐的可能都是炒菜的魷魚。鐵板魷魚近幾年來走進城市的大街小巷，切成長條的魷魚經過料酒和蔥姜、鹽等食材的醃製之後，口感更加美味。將醃製處理好的魷魚煎一會兒後撒上醬料、蔥花，隨處可聞鐵板魷魚的奇特香味，以迅雷不及掩耳之勢“吸引”著好吃嘴。

三、甜品

現代人十分的看重滿足性消費，在飲食上，不僅僅是追求飽腹的需求，同時呀追求享受的需求，而甜品，就是享受需求的一種產物，對現代人來說，甜品是十分具有吸引力的。吃甜品的話，不僅能打發時間，還能溝通感情，尤其是年輕人，甜品店舒適的環境更是讓人心情舒暢，所以不少的年輕人隔三差五的就要去甜品店。另外，對有孩子的大人來說，吃甜品能讓孩子開心，同時也拉近了和孩子之間的距離，因此有孩子的大人們也非常願意帶孩子去吃甜品。從長遠方面看的話，甜品的市場是非常不錯的。

四、奶茶

奶茶市場發展至今，僅僅不到25年，可以說還處於一個朝陽產業。並且之前相關媒體出臺的一個《00後研究報告》顯示，在00後的熱愛排行榜中，零食排行榜奶茶位居第四，僅居於咖啡、可樂以上兩種飲品之下。那麼，奶茶產品至少在00後眼中，是比較受歡迎的。所以奶茶市場的發展潛力還是巨大的。

五、章魚小丸子

章魚小丸子又名叫小船章魚丸，因為其用來盛章魚丸的紙盒樣子象一隻小船，看起來很有異國風味，現在做的好像麵粉加多了點，口味開始大眾化了，不過依然很流行，尤其是一對情侶去東門，吃章魚丸就顯得比吃其它小吃有情調多了。

六、鐵板豆腐

鐵板豆腐，街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是家常、路邊小吃的常客，素以“美味豆腐”之名！很多人喜歡豆腐，不但因為喜歡吃，還喜歡那烤出來的色澤，豆腐正如平淡的生活，很多人喜歡滷水豆腐的平淡，潔白如玉，再新增不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。

這幾年來，我們祖國的經濟飛速發展，人們的生活質量也跟著提高了，人們的早餐也變得越來越好了，因為我們不是經常說一句話嗎：早飯也吃好。也正是因為這個，導致越來越的創業者邁進早餐市場。早餐也會成為2020年一個火爆的專案。

　　資料顯示，現在大多數人都會選擇吃早餐，而且人數每年都在上漲，這也預示著未來早餐市場的火爆。有報告指出，未來五年，社會對早餐的需求越來越大，並將持續增長。這讓很多人都看好早餐行業的未來發展。

　　北京品味軒餐飲早餐培訓學校，涵蓋裱花、烘焙、翻糖等多種早餐技術，豆腐腦、營養粥、麵包、包子、油條等多款市場熱門產品製作，適合各種需求的早餐學子，打造全方位複合型早餐人才。

　　2020年是新的一年新的開始，對於在2020年想創業的小夥伴來說，早餐專案一個非常不錯的選擇，而且早餐投資小，門檻低。還有就是餐飲行業最講究的就是味道了，所以，選擇一個好的培訓學校是非常重要的。

小吃創業是現在的熱門創業方向，很多小吃專案都很火爆，火鍋、串串、燒烤、龍蝦等等，根據不同地區的消費水平以及飲食習慣可以選擇適合當地特色的小吃專案進行創業。

小吃創業對於小吃技術水平也有一定的要求，手藝好、價格實惠，回頭客肯定會更多，這就需要去學習專業的小吃技術，在專業的小吃技術培訓學校學習，配方正宗、出師快，還有創業指導課程肋力創業，是小吃創業前期比較好的選擇，感興趣的話可以去專業的培訓學校諮詢瞭解一下。