不可以的，雞蛋的腥味主要是蛋清的腥，可以放一點柳丁油或幾滴檸檬汁，但也不能完全去掉蛋腥味，效果只是減少一點腥味而已。

不可以哦。

教你如何去腥味，雞蛋蛋清有白色物，把它挑出來扔掉，然後加幾滴檸檬汁，或者白醋幾滴就好了，不要加太多。

牛奶不能去除蛋腥味，想去除蛋腥味可以在蛋液里加入幾滴朗姆酒或者是檸檬汁，效果還可以，至少成品時奶香味會蓋過雞蛋腥味。

最好的酒是料酒，可以去腥味 薑絲,或拍薑末.也行. 加兩滴白醋，效果非常好 沒有白醋，用普通的醋也OK，可以試試哦. 隔水蒸雞蛋時,可加棒骨油少許,既可去雞蛋的腥味,也能補鈣 胡椒可以去雞蛋的腥味,如果條件允許,還可以加些蔥花和香油,那就是天下最美味的蛋花湯.

雞蛋去腥的最好辦法是加檸檬汁，尤其是在打發蛋清的時候。因為蛋白是偏鹼性的，滴入檸檬汁後，可以讓蛋白pH值呈中性或弱酸性，此時打發的蛋白霜穩定性是最好的，檸檬汁起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。加入糖的蛋清所形成的泡沫相對穩定，不會因過渡攪打使泡沫再減少。同時，加糖蛋清也比不加的更容易打發，可以讓蛋白的色澤更加潔白，還可以讓蛋糕蓬鬆，易於切開。

牛奶可以去除雞蛋的腥味嗎？這個問題答案很明顯，是可以的。雞蛋腥味很重，加入牛奶，便能聞到濃濃的奶香味。所以就把雞蛋的腥味蓋住啦!

還有一種方法建議也可以試一下。那就是雞蛋打散後，加入幾滴新鮮的檸檬汁。如果家實在沒有新檸檬，也可以用幾滴白醋來代替。或者加點白酒和朗姆酒，也是不錯的選擇哦。

當牛奶遇到雞蛋會是一個什麼樣的組合呢?那我們不妨來試試廣式雙皮奶吧。女生，天生對甜品有著不可抗拒的因素，今天，我們就來動手自己製作這道甜品吧！

材料:牛奶一包500克，雞蛋2個，糖，少許檸檬汁。

做法:

1 小火煮牛奶，儘量將牛奶煮少一些，這樣做是為了讓奶味重一點。

2 將煮好的牛奶倒在兩個小碗裡，晾晾，上面會有一層奶皮。

3 雞蛋只需要蛋清，加幾滴檸檬汁，用打蛋器徹底打散，略微起一點白沫。

4 牛奶變涼後 將奶皮揭起來，把牛奶倒入打好的蛋清中，奶倒完後，碗裡就剩一張奶皮。不要洗碗，放一邊。

5 將蛋清和牛奶混合物攪拌均勻 ，加入白糖，然後再分開到人兩個小碗中。

6 將小碗上鍋蒸，一定要在碗上面蓋蓋子，隔水蒸。水多了，會影響雙皮奶的品質。小火蒸15-20分鐘。

7 蒸好後用保鮮膜封起來 ，放涼後，入冰箱。

8 吃的時候可以放一些紅豆之類的東西。

炎炎夏日，來一份冰冰的雙皮奶，是一件多麼愜意幸福的事啊！

牛奶大家都愛喝，每天喝一杯牛奶能補鈣，強身，促進發育、提高免疫力，還有美白作用呢，是非常健康的飲品，而且還有去腥效果呢。

因為牛奶裡含有，鈣、鐵、鋅、蛋白質、乳脂肪，主要是牛奶裡的蛋白質能有效去除一些腥味，原因牛奶中的蛋白質與氣味分子發生反應。去魚腥、雞肉腥都有不錯的效果。

炒雞蛋放點牛奶，不但去腥炒出來的雞蛋更嫩滑。

為什麼我們買的雞蛋有些很腥，而有些腥味卻很小。那是因吃的食物不一樣，雞場裡圈養雞是吃飼料的，飼料裡含有魚骨粉，這就導致產出來的雞蛋腥味很重，還有些為了節約成本，給雞餵了一些便宜的東西，比如榨菜油之後剩下的渣，總之雞蛋的腥味跟雞吃的食物有關。

土雞蛋煮熟後是沒有腥味的，蛋白吃起來也特別緊緻，口感嫩滑，蛋黃細膩。而吃起來有腥味的雞蛋，口感淡而無香味，那肯定是飼料雞下的蛋了。

牛奶去去雞蛋的腥味嗎？我覺得是不可以，你要去腥味可以用白醋或者生薑水都可以，也可以白雞蛋的泡沫去了沒有這麼腥味

牛奶燉蛋時要去掉蛋腥味，可在打入雞蛋的時候滴幾滴葡萄酒，就可以消除蛋腥味。

牛奶燉蛋怎麼做好吃，牛奶燉蛋的做法大全分享。

做法一、食材：鮮奶2/3杯白砂糖1湯匙滿（多少隨意）大雞蛋1只杏仁油或香油2滴。

步驟：

1、1/2公升玻璃量杯內放入鮮奶及糖，大火熱1分30秒鐘至奶熱糖溶但仍未燒開，攪勻一下。

2、碗內用筷子打勻雞蛋（但不要打起太多泡沫），倒入約1/3杯熱奶同打勻，然後將蛋液加入量杯之熱奶內，多打幾下，滴入香油同拌勻。

3、倒蛋液經密眼小箕進入一普通飯碗內。不必包蓋，放在轉盤近邊沿處，以慢火（10%火力）熱20分鐘。加熱中途將碗移位180度（即是將先前置近轉盤中央的一邊移到近轉盤邊沿）。

4、擱置嫩蛋5分鐘至中央部分凝固為止。

做法二、食材：鮮奶2/3杯白砂糖1湯匙滿（多少隨意）大雞蛋1只杏仁油或香油2滴。

步驟：

1、用2只大蛋，牛奶1．5杯，砂糖3湯匙，香油1/4茶匙1、依一14釐米直徑之淺碗，剪一圓形鋁箔，其直徑比淺碗者長4釐米，使四周有2釐米沿邊垂下。2、1公升玻璃量杯內加入牛奶及糖，大火熱2分鐘30秒。

3、碗內加入雞蛋，以筷子打勻，但不可打起太多泡沫。加入1/2杯熱牛奶同打勻，然後倒蛋液入量杯之熱奶內，滴下香油，多打幾下。

4、倒牛奶蛋液經密眼小箕入淺碗內，撇去泡沫，加鋁箔蓋好，使暗的一面向外，放於轉盤中央。小火（30%火力）熱5分鐘，擱置5分鐘。如燉蛋中央部分仍未凝固，小火多熱1分鐘供食。

做法三、食材：蛤蜊、雞蛋、蔥花、鹽、溼澱粉、油（少許）、料酒。

步驟：

1、蛤蜊洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開。

2、在煮蛤蜊的水中晃動，漂去雜質，蛤蜊乘入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉澱一下。

3、雞蛋液、溼澱粉、鹽打散，將沉澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中（倒的時候要慢點，別將沉澱的雜質也倒入），攪拌均勻。

4、先撒少許蔥花，淋一點油，上蒸鍋蒸至6-7成熟（也就是說，最上面的蛋液還沒凝結），這時將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續蒸熟。最後撒入剩下的蔥花即可上桌。

我認為牛奶是不能去雞蛋腥味的。

我們先說一下，雞蛋為什麼有腥味呢？雞蛋的味道隨著儲存時間的增加變得越來越強烈，蛋齡和儲存狀況對風味的影響，比母雞的飲食與放養的自由度來得大。也就是說，雞蛋的新鮮度很重要。還有雞的飲食也會影響雞蛋的味道，如果餵食油菜籽、豆粉、魚粉，有的雞無法代謝，就會被腸道細菌分解轉變為帶有魚腥味的分子：三乙胺。這就是蛋腥味。

那怎麼樣可以去除蛋腥味呢？我們通常有以下幾種方法：

1.新增白醋

最多的方法就是在攪拌雞蛋之前先往雞蛋內加入一些白醋,然後再攪拌均勻,即可去除雞蛋的腥味。

2.新增料酒

是在攪拌雞蛋的時候加入適當的料酒，也是效果最好的一種。

3.新增姜粉

可以往雞蛋中新增一些姜粉,也能夠去除雞蛋的腥味,還能夠使雞蛋的口感變得更好。

4.新增水和黃酒

把蛋打碎到器皿上的時候，加一點水和黃酒，這樣腥味就沒有了。

通常我們在打發蛋清時會擠幾滴檸檬汁去除雞蛋腥味，這個方法也比較常用。

首先牛奶或者雞蛋點心有腥味嗎？如果有的話，哪是什麼樣子的一種腥味？再者，就算牛奶或雞蛋點心真的有什麼味道是“醒味”，也不可能是同一種醒味吧。如果說把牛奶本身國有的味道也稱之為醒味的話，除掉這個腥味，還是牛奶的味道嗎。牛奶燉蛋時要去掉蛋腥味，可在打入雞蛋的時候滴幾滴葡萄酒，就可以消除蛋腥味，而且還會給牛奶燉蛋增加那麼點葡萄的香氣。最好的酒是料酒，可以去腥味 薑絲,或拍薑末.也行.

加兩滴白醋，效果非常好 沒有白醋，用普通的醋也OK，可以試試哦.

隔水蒸雞蛋時,可加棒骨油少許,既可去雞蛋的腥味,也能補鈣

胡椒可以去雞蛋的腥味,如果條件允許,還可以加些蔥花和香油,那就是天下最美味的蛋花湯.

為你推薦一個雙皮奶做法，不腥哦(´-ω-`)將蛋白與蛋黃分離後，蛋白用手動打蛋器將其打散，再倒入牛奶中，再次攪拌均勻，可以去除蛋腥味，做法如下：

準備材料：牛奶、蛋白、糖。

一、牛奶倒入奶鍋裡，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡為止，不要沸騰。

二、然後把牛奶倒入準備要蒸的容器裡，自然放涼，表面會形成一層奶皮。

三、取一個新鮮的生雞蛋，將蛋白與蛋黃分離。

四、蛋白用手動打蛋器將其打散。

五、倒入牛奶中，再次攪拌均勻。

六、然後過篩，讓其混合物更為細膩，且去掉浮沫。

七、將過篩好的牛奶沿著容器壁慢慢倒回去，之前的奶皮會慢慢浮起來。

八、蓋上保鮮膜，這裡的保鮮膜要是能耐高溫的，用牙籤在上面扎幾個洞。

九、蒸烤箱的水盒放入足夠多的水，選擇溫度100度，時間30分鐘，將容器放進去蒸，使其凝固。

十、待其自然冷卻後，可以將芒果切塊擺在雙皮奶上，就可以品嚐了。