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1 # 筷樂廚房
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2 # 太子草
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1/7些菜菜下去
可以加多點新鮮辣椒下去，也可以加蘿蔔，黃瓜，豆角，刀豆等等，在老傢什麼菜都可以放下去，最後好吃又多樣化。不過加什麼都要曬乾才加，才不會壞。
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用來做菜的佐料
我是經常用來燒菜，剁椒魚頭是我的拿手好菜，還可以做多種剁椒菜，喜歡吃辣椒的親們，很多菜都可以放剁椒的，加上剁椒時，就少發鹽，或者不放鹽就是。
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用來吃麵條等直接加點做調味品
在你吃麵條或者等麵食時，就往裡面加點剁椒，味道完全不同了，當然這是針對愛辣的親們來說的，廣東人就不喜歡加這些了，倒是喜歡吃甜的。我每次吃麵條，就要在裡面加上剁椒，一下子就消滅了一大碗麵條。
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加點冰糖下去
冰糖也會減少一些鹹味，其實剁椒也不會太鹹的，我經常做，放些大蒜籽和冰糖到裡面去，不但減少了鹹味，而把味道調得更好了。剁椒不像其他整個的菜，可以用來洗洗再吃，所以只能想其他辦法來解決這個鹹味。
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加點香醋下去
也可以加點醋下去，既可以稍稍減少鹹味，還可以殺菌消毒，，很不錯的方法，但是也控制醋的量，不能放太多哦。
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也可以加上一些鴨蛋下去
如果太鹹了，就把鴨蛋煮熟了，剝殼了再放下去，隨時都可以吃，味道也不錯滴。但是不能放太久，要第二天就得拿出來吃了。雞蛋也可以，當然也是愛辣的人才可以。
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加一些豆豉下去
這個是我最喜歡弄的，我媽媽經常這樣弄，然後剁椒也不鹹了，豆豉也好吃，帶上辣味，豆豉的香味一起，直接吃或者用來做佐料也不錯。
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3 # 如夜空空
將醃漬的湯汁倒掉, 如果真的很鹹到出湯之後可以用冷開水清洗一下菜稀釋鹽分,
爾後要製作泡菜時最好在菜未下醃漬湯汁時先嚐一下鹹度太鹹就用冷開水沖洗幾次,再濾幹水分在來製作
2. 加入糖及酸醋來稀釋
你好，你如果做的是做辣椒醬鹹了的話，可以把澱粉用紗布包好，然後放入辣椒醬裡，大約過15分鐘。
如果是炸辣椒油的話，可以加點糖。
辣椒油，是老百姓日常生活中不可或缺的一種調料。無論是蘸餃子，還是拌冷盤……如果一瓶好的辣椒油可以起到畫龍點睛的作用。至於辣椒油是否該放糖的問題？我認為這個完全可根據個人的口味來增減。白糖的確在炒菜的時候會起到提鮮作用，但是它也不是無處不在的！