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抹茶蜜豆慕斯蛋糕
用料雞蛋（抹茶戚風蛋糕）3個低粉30克細砂糖（蛋糕）40克色拉油20克牛奶20克抹茶粉（蛋糕）4克淡奶油（慕斯液）250克細砂糖（慕斯液）25克蜜豆25克吉利丁片3片酸奶100克
抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法
先做一個6寸抹茶戚風蛋糕，分離蛋黃，蛋白，注意放蛋白的容器必須是無油無水，如果是冰的雞蛋更容易打發哦！蛋白可以加入糖先打發，正常先低速打到有泡再加入第一次的糖，再高速加入第二次糖，打到硬性就可以。蛋黃加油加牛奶低粉抹茶粉攪拌均勻
烤箱中層，上下火160℃，40分鐘，根據各自烤箱的情況。蛋糕切片備用。
酸奶隔水加熱，放入已經用冷水泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。將酸奶吉利丁液保溫，溫度過低會凝固。
打發淡奶油，蛋糕蛋糕的淡奶油只要打到6，7分就可以。這樣的口感是最好的。加入蜜豆還有酸奶吉利丁液攪拌。
分層加入一片蛋糕片一層慕斯液放入冰箱冷藏過夜。
表面裝飾抹茶粉還有抹茶蛋糕碎。
開動，每口都滿滿的幸福感
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3 # 熊大烘焙
你好，抹茶蛋糕配杏仁片或者花生片一起烤會更好吃，因為杏仁片和花生片烤完脆脆的，而蛋糕軟軟的。吃起來層次感分明，口感俱佳。（注：不能隔夜哦）
之前夏天的時候，抹茶我喜歡和冰淇淋放在一起吃，後來天冷了， 吃冰淇淋太涼了，我就到處找熱的抹茶飲品。最近吃到一個特別好吃的抹茶飲料，一定要推薦一下！是李先生牛肉麵的抹茶紅豆拿鐵，是抹茶和紅豆的組合！之前不知道抹茶和紅豆放下一起居然味道這麼好，抹茶清香搭配甜軟的紅豆，口感很特別！建議你可以去試一下~~~