膳食營養的搭配適合多樣化，比如葷素搭配，這樣可以獲得更豐富更全面的營養，也是平日比較常見的做法，蒜薹炒肉李有素又有葷，蛋白質維生素纖維素等營養都有了。

做法：

材料：25塊錢五花肉，10塊錢蒜薹

調味料：料酒、醬油、糖、鹽、澱粉

製作步驟：

1.五花肉洗淨切片，放入調味料，醃一下，大火爆炒，炒至肉色變白，加醬油少許；

2.蒜薹洗淨切成小段，加油一勺，翻炒；

3.倒入肉片，加入調味料，與蒜薹一起翻炒至湯汁收幹，盛出即可。

根據您的問題，按照我們家庭常用做法，大蒜薹也就是粗一點的蒜薹，用來炒肉特好吃。

1. 豬瘦肉切絲，加入生抽，料酒，澱粉，鹽，食用油，抓拌均勻醃製備用。

2. 洗淨的蒜薹切段。

3.鍋中燒油，油熱後放入醃製的肉絲翻炒變色，放入蒜薹翻炒至斷生，倒入適量生抽，清水大火翻炒均勻，加入鹽，雞精大火翻炒3分鐘。

4.出鍋裝盤，一道色香味俱全的蒜薹炒肉就完成了。

你好、我是@女兆先森119 。很高興來回答你的問題，特大蒜薹怎麼做好吃，正好我之前寫個一篇文章就是介紹蒜薹的，這道菜老少皆宜，開胃菜。

蒜薹炒牛肉沫

配料：

製作方法：

第一步

將牛肉沫用料酒、澱粉，生抽、蠔油攪拌均勻備用

第二步

將蒜薹洗淨切成小段

第三步

將蔥切成小片、將姜切成片

第四步

起鍋熱油、將牛肉沫放入煸炒，放入蔥薑片

第五步

加入蒜薹煸炒

最後加入少許水、放入適量鹽，收汁即可裝盤了

希望這道菜讓你胃口大開、感謝閱讀。

我是愛美食的@女兆先森119

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每個人都有不同的做法，我家的做法是：

1：先將蒜薹洗淨泡後水開後下鍋煮五分鐘，撈出後放冰水浸泡五分鐘。（這樣可以去除蒜薹苦澀腥味，而且更爽脆更鮮嫩）

2：在第一步的等待時間裡準備蔥蒜切碎，再切點肉絲，肉絲加幾滴醋抓點澱粉醃兩分鐘（放點醋可以提鮮而且爽口開胃）

3：鍋中下適量油，倒蒜薹爆炒三分鐘，加入肉絲翻炒三分鐘然後加適量調味，醬油一定要加。

這樣簡單又好吃喔，碼字不易望有機會可以試試體驗下我家的味道，家常便飯。

你說的是粗一點的蒜薹吧、

涼拌很好吃哦。

中間切一刀、

然後撕成細絲、

水燒開後、

煮3分鐘、

斷生撈出放涼水衝一下控水、

控幹水份放白糖、醋、鹽、雞精、蠔油、蒜、拌勻即可。如果吃辣、可以放一點辣椒油。

還可以涼拌哦

1.蒜薹焯水（一分鐘）後，過涼水，然後用牙籤從中間劃成兩條，再切成合適的大小；

2.醬汁：用熱油潑在 蒜泥+雞精+麻椒面+糖 的碗內，再放入芝麻醬（少許）、醋、鹽，攪拌均勻，放涼，然後放在切好的蒜薹裡就可以啦！

好吃！絕了

胖根蒜薹的做法：一、用四川泡菜方法：泡4-6小時鮮泡當天鮮吃、鹹淡適宜。四川泡菜水製作不贅述。

二、醃製：

蒜薹 500

鹽 20

生抽 50

香醋 30

糖 30

老柚 適量

水 適量

方法：所有配料混合燒開並放涼，倒入一玻璃加入蒜薹放入冰箱冷藏兩到三天就可以食用。酸、甜、鹹、脆、適口！是一道很清爽的開胃小菜。