粽子的種類很多包法也不同 以下給你介紹了多種常見粽子製作方法供大家參考

1.蜜棗粽子

用料：糯米，蜜棗

1.圓形糯米提前一晚上泡開，瀝掉水分，新鮮的粽葉沖洗乾淨

2.一片大的粽葉或者是兩片小的粽葉疊在一起，繞一個圈

3.放上去一點糯米，然後放一顆蜜棗

4.上面蓋上一點糯米

5.如果想包長一點形狀的，先把兩側折向中間

6.上面的葉子翻折下來

7.然後用棉線順著長邊困紮結實

8.然後放進電飯煲裡面，煮四十分鐘左右即可

2.果乾粽子

用料：糯米、獼猴桃幹、情人果乾、蘋果乾、杏幹、粽葉、馬蓮草

1.將糯米用水浸泡12小時以上，我通常都是頭天晚上泡米，第二天下午包

2.將粽葉和幹馬蓮草用熱水焯燙，將幹馬蓮草煮軟便於係扣，粽葉煮一分鐘就可以了

3.將蘋果乾、獼猴桃幹、杏乾和情人果乾準備好，也可以是其它的果乾

4.將四種果乾切成小丁狀，大小隨自己喜好

5.將切好的果乾放入小碗中

6.將煮過的粽葉取出三片，剪去根部，然後將三片粽葉依次疊放在一起，第二片和第三片要壓在前一片的二分之一處，就像圖中的樣子

7.疊放好之後將粽葉用水過一下，這樣做的目的是讓粽葉緊緊貼合在一起

8.將粽葉根部的那一端從大約四分之一處向上折過來

9.折成圓錐的形狀

10.用手將摺疊過來的部分壓住，就像圖中的樣子

11.取適量的果乾，多少隨意

12.將果乾放入粽葉中

13.將糯米填入粽葉中，填滿，要和粽葉邊緣一樣平

14.左手拿住裝滿米的那部分，右手托起其餘部分的粽葉

15.將多餘部分的粽葉折過來蓋住糯米

16.蓋住後右手拿住粽子，左手將折過來的粽葉多餘的部分擰住

17.你可以這樣多擰幾下

18.然後折過來纏住粽子

19.取一根馬蓮草放在粽子上

20.將馬蓮草纏幾圈，兩端留一小部分系扣用

21.將兩端係扣，這樣粽子就包好了

22.將所有的粽子包好後放入鍋中

23.加入適量水，要沒過粽子

24.將鍋放好，蓋好蓋子，開啟功能鍵，我是用電壓力鍋煮的

25.大約一小時後就煮好了，開啟蓋子，濃濃的粽香味飄出來了

26.將粽子放入小盆中

27.將粽葉去除，美味香甜糯糯的粽子就呈現在你眼前了，有沒有誘惑到你呢？喜歡你就試一試吧

3.鮮肉粽子

用料：夾心肉、粽葉、糯米、鹽、老抽、生抽、蠔油、白糖、料酒

1.粽葉洗淨後泡入沸水裡煮開後撈起備用，扎粽子我用的是竹殼，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成線條狀

2.提前把3斤夾心肉洗淨切塊後瀝乾水分，加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻醃製過夜(氣溫高要進冰箱冷藏)糯米淘洗乾淨後瀝乾水分

3.糯米倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻，再把醃肉裡面的醬汁倒入糯米里拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻（我就直接用用嘴含幾粒糯米嘗試的）

4.取3片粽葉疊好後折成漏斗狀

5.先加入3分之一的糯米中間加入肉

6.再加入糯米填滿

7.把粽葉往前推，中間折成三角形狀，再把粽葉沿角邊包好，兩邊對角各自再用粽葉沿角邊來回包好

8.再用竹殼一頭用牙齒咬住，來回抓緊，如圖所示

9.把粽葉修剪一下，放入大鍋裡，注入清水，水要浸沒粽子，蓋上大火燒開後轉小火煮約2小時左右，等涼透了全部撈起

4.紅豆粽子

用料：粽葉、糯米、紅豆、食用鹼

1.備糯米和紅豆

2.用清水淘洗乾淨，拌進食用鹼，食用鹼不用太多，太多不好吃，食用鹼不放也行

3.粽葉清洗乾淨

4.取兩片捲成尖角

5.放上拌好的糯和紅豆

6.包成自已喜好的形狀

7.用線紮緊

8.放進鍋里加清水

9.高壓2至3小時

5.豆沙粽子

用料：糯米、豆沙、粽葉

1.洗米，泡米，瀝乾備用（米可以泡半小時，也可以不泡，不泡的更有嚼頭）；豆沙分成小塊備用，豆沙的量根據各人喜好，可大可小

2.粽子葉冷凍後泡水備用。如果不冷凍就要焯水，這樣才會好包；將粽子葉頭部一釐米處剪掉、三張並在一起。有些粽子葉比較大一張就夠了

3.然後捲成桶形，放入糯米

4.再加入豆沙餡，最後放些糯米

5.包好後放高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘左右即可。關火後過一小時以上再開蓋

每年的端午節都是大家吃粽子的好時候，雖然平時也能吃到粽子，但是在節日裡吃總覺得有一點不一樣的feel。

雖然商場、網上都可以買到各式各樣的粽子，但還是家人親手包出來的粽子最好吃了，食材放心，用料足，關鍵還無新增超新鮮。

有些在外工作的人，想要自己做一回粽子，卻不知道該如何包，偏偏包粽子這回事吧，電話裡是說不清的。今天就送上粽子的7種超詳細做法，讓你看完就學會。

1

長粽

做法：

1、粽葉洗淨後，平放在桌子上。

2、將粽葉對摺，用手壓實；將粽葉的兩端分別向中間折，用手壓實，呈長信封狀。

3、將糯米放入摺好的粽葉信封中，不要裝太滿。

4、把粽葉的封口向下折，用手壓實。

5、用繩子將粽子綁結實即可。

可以試試哦。

包粽子很簡單的，一般選用的食材如下：1.花生、綠豆、紅豆、糯米、先用清水泡2小時。2.五花肉抄香3.香菇切碎備用4.粽葉疊成三角形狀，然後放食材就可以了。上面所說的食材是一般包粽子的食材，自己也可以根據自己的喜好增加食材，會更美味的喲！

工具原料

香菇、蓮子、前腿肉,糯米,米,鹹蛋黃,蜜棗.粽葉,繩子

包粽子的方法/步驟

1

原材料要先準備好的哦,自己先拌在一起哦,其實比如說是蛋黃,或者肉片可以分開.那些沒油鹽醬什麼的,就全同米一起混著.

2

先把買來的粽葉放到水裡浸泡,泡軟,一般是提前一天做的,然後再慮幹,

3

拿一張粽葉,如果覺得小了,兩張不完全重疊也行,對疊折，彎成勺狀。千萬要把底部那一塊往裡折,不然就會漏出來。

4

先放一勺糯米,再放肉或棗或蛋黃，輕輕抖動棕葉,讓它壓緊一點,用手指往下壓也行，然後再放點糯米.

5

然後把粽葉折起蓋住米，表面層最好保持成一個三角形狀,一定要封住了哦,這裡就是關鍵,然後再把兩邊多餘的粽葉往下折,包實好,這樣不會漏。再用繩紮好。綁得緊一些哦.

6

接著就是拿去煮，通常都會有一小時,得看您有多少量羅,然後,先稍微放一下,冷卻，別急著吃,小心燙著了,有些人是喜歡放點白糖一起吃,有些是澆蜂密或糖桂花,我家都喜歡鹹的,在做之前就放點鹽,之後吃起來更有味。

茶葉蛋要加香料滷啊。加香葉陳皮。炒糖色醬油，生抽味精，雞精。八角 花椒 辣椒 這樣滷個幾個小時之後就非常上色上味了。