不能喝了，白酒長期與空氣直接接觸，酒精會揮發而且產生變質，你可以嘗一口，酒肯定已經變酸了。

雖然說白酒沒有保質期，可以任意長時間貯存。白酒貯存過程中密封好就不會變質。白酒屬於易揮發物質，密封是關鍵。白酒主要成分是酒精和水，酒精化學性質穩定，本身具有殺菌作用。是白酒長期貯存不變質的關鍵。

您問這問題沒表達清楚啊，也沒說蓋沒蓋蓋子，蓋了的話三個月以內可以喝，但是最好不要再喝了

接下來是科普時間

白酒能存放多長時間，是不是存放時間越久越好喝，這需要具體問題具體分析。濃香型的酒存放時間最好就是一年到三年，這期間的飲用效果和價值最高。醬香型的青酒則是三年到五年為最好。在此時間段內白酒的易揮發成分和其他不揮發成分相互協調，口感和香味都是最佳時期。如果白酒存放的時間長了，決定口感的某些成分被揮發掉以後，雖然酒的香味會越來越醇，但是口感則相應降低了。米香型白酒酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣清澈透明，這是因為用大米做原料，蛋白質成份較多，工藝處理難度太高所以米香型白酒不宜上期存放。

酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸發生化學反應，產生多種酯類物質，均具有特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中、低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質會變得苦澀膩味。普通香型的白酒到五年以後，口味會變淡，香味會減弱；醬香型白酒可以長期存放；而存放多年的濃香型白酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。因此，白酒並不是存放的時間越長越好。

白酒中含有上千種對人體有益的成分，包括各種酸、酯、醇、醛等成分。很多成分是易揮發的，而白酒的品質就取決於這些成分之間的物理和化學反應。根據這些成分在酒中的佔比，白酒通常被劃分為濃香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型白酒，此外還有鳳香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。決定白酒口感的很多成分是易揮發的，如果白酒存放時間長了，其口感自然就會逐漸淡去，而揮發掉的雜味會使得白酒更香更純。因此在飲用期限內，白酒的口感和香味會達到最佳。

白酒一般沒有保質期，但這並不意味著酒存放的時間越長越好。近幾年，低度白酒在存放一段時間後（通常需一年或更久，因酒而異）出現的酯類物質水解，並導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業關注的焦點。因此，在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內的白酒。

總結，不建議喝沒有密封包裝的白酒，喝不死但是也別喝了，為了您的健康考慮，密封的話可以喝，在排除有酸味的情況下可以飲用。

白酒放的越久，大家越喜歡！

白酒的儲存時間一長，裡面的醇和酸就會發生微量的化學反應，生成脂類香味物體，從而達到一種微平衡，這時候的白酒喝起來是很舒服可口的。

對於白酒，如果儲存方法得當，確實年頭越久酒越香，但是有一些細節必須注意：

1、一定要把白酒密封好，千萬不能把酒開啟喝到一半，剩下的再存放起來，如果這樣，就算是度數很高的白酒，也不會越存越香。

密封主要是為了防止酒精揮發，如果存放環境不嚴密，可能最後就揮發得只剩下一點點了，最終不知去向。

2、最好是將高濃度的白酒放在陰涼和不通風的場所，避免Sunny的直射和空氣的頻繁流動，不然很容易造成酒水外溢，酒精揮發，濃度散失。

3、白酒不僅要高濃度，並且還要優質的，低於38度的白酒在存放一段時間後，香味等方面不會有太大的變化，甚至可能越放味道越淡，那一點點酒精還不夠揮發。

但是，由於白酒裡的酒精本身是具有殺菌作用的，所以即便存放久了，味道變淡了，在飲用上也不會對人體造成什麼危害，可這樣的白酒喝著還有什麼意思呢？