回覆列表
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1 # 杜非杜
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2 # 週六六
中國產炒鍋，最好的是Fe耳鍋。
耳鍋，就是指那種帶耳朵一樣把手的小鍋。我們老家俗稱耳鍋。
八十年代，剛剛有人懂化學。鄉上賣日用品傢俱的店鋪賣耳鍋，因為銷量不怎麼樣，就打廣告促銷。那時候的廣告招牌，是專門請當地毛筆字寫得好的先生來寫。
恰好先生也略懂化學，知道鐵的元素符號是Fe，鐵耳鍋就寫作Fe耳鍋。
廣告一打出來，人們不知所云，但是一看Fe，都說是外國來的好東西，一個個紛紛搶購…
最好的炒鍋，非Fe莫屬！
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3 # 好吃的胖哥
對於這個問題說實話真的很難回答，有沒有發現一個問題，不管什麼星級酒店，還是一般的飯店，他們的炒鍋都有一個共同之處，都是鐵鍋，而不是不鏽鋼鍋，或者不粘鍋，我個人覺得最好的炒鍋還是鐵鍋，只要是工藝過關，質量都差不多，沒有必要追求品牌或者什麼的，4年前我岳父家的鍋壞了，買了一個蘇泊爾的鍋，花了有將近200元，沒想到前段時間就壞掉了，但是在6年前我買了一口普通的鐵鍋，用到現在依然很完好，而且炒菜比不粘鍋炒的好吃，傳統的鍋基本都是鐵製的，所以我覺得只要是鐵鍋，工藝沒問題都很好。我前幾期的影片都是用的這口鐵鍋炒的。
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4 # 貪吃的景明君
街上擺攤賣的那種鐵鍋，不一定要多貴，很多貴的鍋並不好用
別說中國產了，就算一二十塊錢的鐵鍋只要開好鍋了，一樣非常好用，不輸幾百上千的鍋。下面分享下開鍋方法。
1、首先用溫水加洗潔精把鐵鍋的裡裡外外外，角角落落都清洗一次， 洗的乾乾淨淨。
2、鍋中加水燒開，多煮兩次，直到煮到水不變黑。
3、把鍋擦乾。開小火把鍋加的熱，然後倒入多一些的食用油，把鍋拿起來上下左右晃動，使油充分潤浸入鍋的每一處。
4、把油倒出來，開小火用肥豬肉反覆擦鍋內的每個地方。鍋熱了微微冒煙時候關火，防止糊了。重複三四次就可以了。
最後把鍋用溫水洗乾淨擦乾。鍋內在刷入一層植物油靜置12小時。開鍋就完成了。
這樣的鍋不輸那種很貴的鍋，絲毫不會粘鍋。以後要經常保養，不用時候及時擦乾水分。