我嘴好味，卻又不懂什麼燙、熘、燒、炒之類，也不願在其上面下工夫，對其文化更是不懂。若想了解，電視上《舌尖上的中國》是須看的。

酒文化博大精深，一篇文章說不清楚，先說說酒的發展簡史吧。

中國最古老的酒，不是糧食釀的，那時糧食太珍貴了，而且釀造技術還很差，釀不出糧食酒。最早的酒是果酒，是水果自然發酵以後生成的。

傳說最早的釀酒大師是杜康，是黃帝的大臣。

到商代，貴族們嗜酒如命，天天都喝得醉醺醺的，喝的還是喝果酒。商紂王建的酒池肉林，池裡裝的就是果酒。

周朝認為商朝失國教訓之一是因為喝酒 ，所以武王堅決禁酒。最終卻沒成功。

到春秋時期已經有米酒了，俗稱醪糟。

《楚辭·漁父》：“眾人皆醉，何不哺其糟而啜其漓。”這裡的“糟”就是醪糟。

醪糟一般是煮熱了喝。東漢時期，曹操煮酒論英雄，所煮的也是醪糟。

直到唐代，人們仍然喝醪糟。李白詩有“吳姬壓酒喚客嘗。”就是把醪糟用壓酒器，俗稱酒榨子，將糟濾掉，只喝“漓”。所以李白才能“斗酒詩百篇”。

到宋代，商業高度發達，遍街都是酒肆，這就刺激了釀酒業的發展，高度白酒出現了。俗稱燒鍋酒。

武松打虎前，在小店喝的就是燒鍋酒。酒性烈，所以稱“三碗不過崗。”

自此，蒸餾酒大行於世，醪糟卻成了家家戶戶必備的佳釀了。

茶葉是中華民族文化的傳承，是一種文化。茶文化是以茶為載體，並透過它為載體來傳播各種文化。

茶文化是茶藝與精神的結合，並透過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。

我們現在很多人都沒有這樣的文化，不會品茶，只能當飲料喝。

茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。

中國茶道的具體表現形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

鬥茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，透過比茶麵湯花和品嚐鑑賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。鬥茶又稱為茗戰，興於唐代末，盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。

工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。

現在的飲料瓶裡沒有了我們的文化，只有新增劑。沒有文化的茶，沒有了我們千年的傳承。

茶跟酒在中國人的血液裡流淌了幾千年，酒，張揚激越，它能排遣掉我們古老農耕民族，骨子裡的沉默與保守，把喝醉的人心頭的苦悶割開一個口子，讓人狂笑，亦或讓人垂淚。而茶呢，恰恰相反，品茶的過程，就是面對自我的過程，客人來了要以茶相待，勞作累了來一口提神，可莊重，也可隨意。不拘泥於形勢，王公貴胄可品，販夫走卒也喝得。多少千秋大業，家長裡短愛恨情仇都在一壺茶裡面氤氳。茶成為中華文明的印記

文化是座山，生活是水，人生是山水情緣。

我們在天地之中，山水之間。不識文化真面目，只緣身在此山中。

文化源於生活，生生息息的過日子在創造文化。

文化服務於生活，對美好生活的追求，人生價值的體驗，引領生活大方向。我們所處於一個偉大的時代，從古及今文化能量大釋放的時代。

不多，以前跟著朋友學習過泡茶，當時講給我很多泡茶的知識，但是大部分都忘記了。剛才看到你的問題，想去找十多年前的筆記，又找不見了。

我記憶最深的就是她教我跑洞庭碧螺春。好像是說的 中投茶。需要先倒入滾水，然後再投茶，然後再倒水。記不清了，當時按照她的方法喝茶，茶得味道真好哈。