扣棚至開花期間棚內最高溫度嚴禁超過22度，極限溫度25度。最低溫度不能低於5度，最好控制在8度以上，夜間溫度控制在8-10度較好。白天開啟棉被、草苫等接受陽光，傍晚蓋上棉被、草苫保溫。監測棚內溫度，過低時需要加熱。謝花後主要防止高溫，注意白天放風，最高溫度不超過30度。

溼度控制：開花前至開花期間重點關注溫度，開花期間關注溼度，開花期間應將棚內空氣相對溼度控制在50%-60%，溼度過高影響傳粉，溼度過低（低於30%），雌蕊易乾枯。防止過溼可以覆蓋地膜，配合扒縫通風，覆蓋前注意深鋤鬆土。

臨近開花時，以白天18℃～22℃，夜間不低於5℃；初花期白天15℃～23℃，夜間不低於5℃；盛花期控制溫度白天18℃～25℃，當超過25℃應及時放風降溫，夜間氣溫不低於8℃；在開花後期及果實膨大期，白天最高溫度也不應超過25℃，夜間不低於10℃。 　　

應當注意的是開花期一定要嚴格控制溫度，棚膜要早揭晚蓋，充分利用太陽能提高溫度，但不宜溫度過高，超過23℃要及時放風降溫，夜間溫度過低時，要採取輔助加溫措施，及時放風不但降低了溫度，也調節了棚內的溼度，有利於授粉，並且當溫度超過28℃時，普遍出現雌蕊長度過大，高出雄蕊平面近乎1㎝左右，嚴重影響授粉受精，這一時期是造成第一次落果的主要原因。