單純的僅喝綠豆熬的湯也就是喝水嗎，是沒有什麼能量的，哪怕是湯裡有一些物質，也是綠豆中釋放出來的一些維生素，如果吃幾囗綠豆問題也不大，綠豆的能量與平時的米麵能量差不多，綠豆含的維生素，礦物質，纖維素及蛋白質要高於普通的米麵，還有助於幫助機體代謝能量呢。注意不能吃多了，綠豆也是有能量的。

煮綠豆湯不要用鐵鍋

用鐵鍋來煮綠豆湯，會影響湯的顏色，這是因為鐵離子往往會和多酚類物質形成“複合物”，顏色為黑色、褐色等，使湯色變暗發烏。這是一種正常現象，無毒無害。不僅綠豆湯，中藥、水果也不能用鐵鍋來煮。其中理由，除了鐵會催化多種維生素的氧化分解，還有就是鐵和藥材、水果中的多酚類物質等成分發生反應，從而影響藥效或色澤。用砂鍋或不鏽鋼鍋，就沒有這些麻煩。

另外中醫講綠豆性寒，脾胃虛寒的人，綠豆湯少喝。

綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。意見建議：建議，綠豆有豐厚營養，所以吃綠豆不會長胖，而且對身體非常有好處！！

綠豆湯不放糖吃是不會發胖的。

炎熱的夏天，都喜歡喝綠豆糖水，因為綠豆不僅清涼且解暑。中醫認為綠豆具有很好的消暑、解毒功效，要想達到普通的消暑功效，只需要將綠豆淘淨，然後用大火煮沸，10分鐘左右即可，特別要注意不要長時間的煮，這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，可以不必吃綠豆只喝湯，這樣可以達到有效的消暑方法。綠豆含有澱粉、蛋白質、膳食纖維……

所以，綠豆不加糖是不會長胖的。