舌尖上的彭州，那個名氣也是響噹噹的哦！從哪說起呢，還是先說說我們彭州出名的九尺板鴨吧！“那油亮鮮香的鴨頸伸得長長的，一抬頭，整個川西平原都在流口水”，這句話我不止說過一次，有心的網友曉得，這個呀，說的就是我們的“九尺板鴨”！

彭州市九尺鎮的人們歷來就有養鴨子的習慣，1986年九尺鎮被四川省譽為“板鴨之鄉”。早在明朝，九尺板鴨已頗有名氣，是當地待客宴賓的必備菜式。九尺板鴨分幹板鴨、滷板鴨兩種，做工講究。幹板鴨加精鹽、香料浸漬、煙燻、風乾。滷板鴨則曬乾水分後，用優質鋸末煙燻，然後選用八角、茴香、花椒、老薑、陳皮、醬油、白糖、胡椒、蘋果、冰糖等多種香料下鍋滷製。

哈嘍，你好！我是@成都的玲姐

說到九尺板鴨，想必成都人都不會陌生。

以九尺命名並不是計量單位哦，而是源於它出自於彭州九尺鎮。

鎮上打著正宗旗號的店鋪不少，口碑好的應該首推祖傳王鴨子。如今他們已經有了三家店，板鴨分五香醬香兩種味道，個人更喜歡五香，鹹淡合適，肉提前醃製，風乾後沒有那麼肥膩，味道香濃。

其次推薦九尺板鴨王記老店，這家店上過電視《舌尖上的味道》。

同樣，他家板鴨也有醬香板鴨，五香板鴨兩種，26一斤，不算貴，味道不錯，香而不鹹，鴨肉鮮嫩多汁，肥瘦相宜，我個人更喜歡吃五香味的。

另外，還有幾家我也推薦給你，主要看你順不順路了，他們是：王家友板鴨，九尺正宗湯板鴨，九尺土板鴨，這幾家店都很不錯的。

最後，記到買板鴨還要吃九尺鵝腸哦，那也是當地一絕哈。