如果在沒有餐飲行業經驗，應考慮加盟降低經營風險，可以瞭解下陳豔紅火鍋，他們對加盟商扶植流程清晰負責，各種細節都到位。

沒有餐飲經驗想開火鍋店能行嗎？

無論悲喜，2019已過去，我們開啟20年代的大幕。從我們的體感而言，這一年不好過，裁員，倒閉，跑路，暴雷，關門，歇業，但同樣也有開張，興旺，上市，紅火，投資，翻盤……幾家歡樂幾家愁，年年難過年年過。

行走吃喝江湖，經常會有開餐廳的人我問：你怎麼看待明年的餐飲市場？

同處江湖，開餐廳的人是游泳者，我不過是垂釣者。他們如魚在水，冷暖自知，我願者上鉤，靜觀潮湧。

不要開餐廳

如果你是沒有充裕的餐飲從業經驗，不深知其中深淺，不要冒然進入這個行業。尤其是在一二線城市。餐飲行業早已經度過了草莽時代，幾張桌子起家，夫妻檔口傳奇，都已經是陳年往事。如今的餐飲是一個專業度很強，入行門檻頗高的行業，不要對此抱有不切實際的幻想，今年的行業哀嚎主要聚集在金融投資等產業鏈頂端行業，餐飲作為民生行業，處於產業鏈末端，寒冷尚未傳導到底層。但是物價上揚，豬肉價格猛漲，已經開始影響餐飲行業的底層邏輯。2020年，如果經濟持續下行，進入存量時代，行業競爭愈發激烈，會有大量沒有競爭力的品牌出清。在戰爭中，傷亡率最高的是新兵，在行業中，最早死掉的是新店，餐飲本來就是一個火坑，沒必要讓信任你的人入坑。

如果你是新手或者小白，不要貿然開店。

沒有餐飲經驗開火鍋店行不行?說行也行，說不行也不行，說行，火鍋是餐飲行業最簡單的一個業態，有一套成熟的加盟操作方式，只要你出錢就能當老闆，裝修門頭字號，桌椅板凳，菜譜餐具，食材底料，後廚你不用操心，你出錢就行。能不能賺錢就看運氣好不好，加盟火鍋店生命週期大多兩至三年，如果運氣好十個月本就回來了。

說不行，火鍋行業進入門檻低，已是紅海競爭，關門的店面比比皆是，大的加盟品牌也關門大吉，加盟品牌有加盟費，後期供火鍋底料、食材費用大，一打價格戰，賠錢賺吆喝。自己沒有經驗，人員管理都是大事，餐飲業最大開支是工人工資，生意差，一天就要賠幾千元，幾個月就能賠上幾十萬元。

餐飲行業真的不好做，沒有經驗最好不要染指，想做也行，先在火鍋店幹一陣或是入點股，等清楚裡面運營模式後投資不遲，當然錢在你手上，主意還得自己拿。

隔行如隔山，沒經驗千萬別幹餐飲，加盟更是個大坑，店還沒開，就被加盟商賺走了不少加盟費，運營過程中各種受制於人，食材，技術等等，自己沒有核心技術幹餐飲是不會成功的。