先用調料把魷魚醃製一會兒，醃製的時候加點水澱粉，然後再烤。加水澱粉的原因是以免肉質變老。烤的時候多翻，孜然粉和辣椒粉要撒勻，也可以用刷子塗抹。最後撒點蔥，增加香味。

有什麼在家裡烤魷魚的方法嗎？

首先是買魷魚一定挑選新鮮的，看上去有立體感，而不是軟軟的那種。如果用手輕捏，魷魚有彈性，顏色有亮度，就是新鮮的了！

買來的魷魚先抽筋扒皮！(就是把它體內那根象塑膠一樣的長條抽出來，再把外邊難看的黑膜給它揭下來)，這是第一步準備工作，入口吃的東西，一定整理乾淨嘍！

收拾完魷魚，先做點燒烤醬: 炒鍋里加點油，加入蒜蓉辣醬一袋，放胡椒粉，花椒麵，十三香少許，加點雞粉，適量清水，燒開倒入碗內，再燒點熱油，炸完辣椒麵倒在一起，燒烤醬製作完成。

下面開始介紹烤魷寶的幾個步驟:

1.把魷魚串成串串，烤盤墊錫紙，錫紙上刷上層油，把魷魚串擺放整齊。如果沒有籤子可以不串，直接放也可以，就是不太美觀。

2.烤箱調到上下二百度，先烤上十分鐘，看著魷更稍微卷還，開啟烤箱門，開始刷剛才做的超級無敵燒燒醬，要刷勻哈。刷完再放進去，繼續烤制。

3.烤三分鐘，再把它拿出來，這時候可以聞聞了，香味出來了！不過還不能吃，還有一道工序，撒上孜然粉和辣椒麵！因為醬裡邊的辣椒麵炸完後並不太辣，個人比較喜歡辣一點，不愛吃辣可以少放一點。

4.撒完調料，還得放進去烤，需要三進三出才行！再烤三分鐘，就算大功告成了。

自己親手製作烤魷魚，吃起來感覺就是不一樣:

其一，全過程自已動手，不反體驗了過程，還獲得了結果，就這成就感，是比不來的！其二，所有食材都是親手挑選並製作，從衛生這一方面，要比外邊的小攤販放心多了。其三，經過這一番忙碌，又學習了一道美食，豐富了自己的知識。

看到這兒，大家是不是也想親手一試？

這種烤制辦法可不是隻能烤魷魚，雞翅，大蝦都沒問題！

有夥伴們會說，這樣有點複雜，沒烤箱怎麼辦？不要緊，可以簡單一點:找個平鍋，倒上點油，把魷魚放在上面煎制，調料嘛，只加蒜茸辣醬還有辣椒麵、孜然粉就可以了，至於味道嘛，稍微不同而已，不過也是非常好吃的！

推薦一個簡單的方法：先把魷魚烤一下 表面水分烤乾後刷點生抽到，等生抽烤乾後刷油。烤菜主要是調料 辣椒粉 孜然粉 花椒粉 鹽 雞精 味精 五香粉刷到上即可 也可以用熱油淋一下。

首先你的要有烤爐，沒有的話就去買一個，幾十塊錢，不貴，

然後你需要去採購新鮮的魷魚，肉厚，有光澤的魷魚烤起來是非常香甜可口的，那種冰凍的，肉很薄軟踏踏的不要買，吃了會後悔的。

口味有多種，有奧爾良味的，奧爾良烤翅醃料醃製一小時，刷油上火烤，有烤羊肉一樣味的，刷點油，上面撒的料是和烤羊肉的料是一樣的，

可以整個烤，也可以剖開平攤著烤，看你喜歡

魷魚可以生吃，所以無需烤的太老了，烤硬了不好吃，少烤一會鮮嫩多汁，欲罷不能！

在家做烤魷魚的好方法

1 魷魚摘洗乾淨 用竹籤串好

2 鍋中燒油 三四成油溫下魷魚串 炸2 3分鐘熟透撈出

3 刷上自制的甜麵醬 辣椒麵 芝麻 孜然

（甜麵醬的做法 水300克 生抽3勺 老抽2勺 糖3勺 蠔油2勺 麵粉30克 麻辣鮮3勺 攪勻 過篩 在鍋中加熱至粘稠裝 倒出放涼待用）

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下面分享一個家庭版的烤魷魚

用料

生抽 少許黑胡椒粉 一小勺孜然粉 稍微多點好吃橄欖油 少許耗油 少許糖 少許鹽 少許辣椒粉 按喜好魷魚

烤魷魚(烤箱版)的做法步驟

步驟 1

把魷魚洗乾淨，切成小塊。

步驟 2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將辣椒粉、孜然粉、鹽、糖、黑胡椒粉、耗油、生抽、橄欖油混合在一起，調成醬汁。

步驟 3

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將醬汁均勻塗在魷魚上，醃製半小時。

步驟 4

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將醃製好的魷魚放入烤箱中，220度十分鐘～取出來再次塗醬汁～3分鐘後取出，開吃！

步驟 5

純奶手撕吐司的做法 步驟1

秀色可餐！

烤魷魚(烤箱版)的小貼士

1.魷魚可以切片兒，可以串串～看個人喜好！ 2.魷魚烤到最後，裡面會出來很多水，把水倒掉，再將醃製魷魚的醬汁塗一遍，再繼續烤三兩分鐘就好了！ 3.魷魚不需要烤太乾！就著醬汁吃更好吃！

由於是很多人都非常喜歡吃的，有很多人去外面逛街的時候一般都會去購買烤魷魚吃，不過在外面燒烤攤上面購買烤魷魚，並不是特別推薦，因為不太能夠確保衛生問題，也不太能夠確保安全，外面烤魷魚的攤子，烤架經過長期高溫會產生很多的有毒有害物質，把魷魚放在這樣的燒烤架上面，可想而知會有多少細菌，吃進肚子裡面以後，對身體健康有害，要是實在喜歡吃烤魷魚，建議大家可以自己在家裡面做，自己在家做烤魷魚，方法也是很簡單的，只需要幾個步驟就能完成，現在就來給大家介紹一下自己在家烤魷魚的方法吧。

第一步準備材料，自己在家裡面烤魷魚，需要準備的材料有魷魚，茴香，辣椒粉，孜然，香蔥。

第二步處理魷魚，購買了新鮮的魷魚以後把魷魚用清水清洗乾淨，可以稍微浸泡一下，會把魷魚清洗的更加乾淨，把魷魚清洗乾淨了以後裝在碗裡面加入一些食鹽，料酒，蔥白，辣椒粉和孜然粉一起攪拌均勻，醃製四個小時的時間，要想把魷魚烤的好吃，醃製魷魚是非常關鍵的一個步驟，只有這樣才能夠把魷魚醃製的比較入味，烤出來的魷魚才會特別香，所以一定要做好這個步驟，要是能夠醃製更長的時間會更加好一些。

第三步烤魷魚，準備好竹籤，魷魚醃製好了以後，把魷魚穿在竹籤上面，在魷魚上面撒上一些食用鹽，還有辣椒粉，茴香，魷魚擺放在烤盤裡。烤箱先預熱五分鐘，溫度調整為220度，然後把魷魚放在中層，用180度的溫度烤十分鐘左右，時間到了以後把魷魚翻轉一面繼續烤，用220度的溫度烤五分鐘，時間到了在表面撒上一些蔥花，就可以讓自己享受到美味的烤魷魚了。

自己在家裡面做烤魷魚是不是特別簡單呢？只要利用這個方法就可以讓自己做出非常美味的烤魷魚了喔，不僅非常美味，最主要的就是更加健康，經常去外面燒烤攤吃烤魷魚，對身體健康帶來的傷害可想而知，但是又沒有辦法忍受得住美食的誘惑，總是告訴自己不吃太多吃一點，即便只是嘗試一點對身體帶來的傷害，也沒有辦法避免，所以建議大家想要吃到健康又美味的烤魷魚，還是勤快一些，自己在家裡面做吧，一次性也可以多做一些，讓自己吃個夠。

　　魷魚掏出內臟，切大塊後洗淨，加入韓式烤肉醬醃製2小時。洋蔥切絲，鋪在烤盤底部。將醃好的魷魚鋪在洋蔥上，並且再刷一層南韓辣醬;3、放入蒸烤箱中層，設定200度烤20分鐘，中間取出刷點油，以免烤的過幹。20分鐘之後取出裝盤。　怎麼做烤魷魚好吃　食材：　魷魚1條、韓式辣椒1勺、洋蔥半個

　　烤魷魚的做法

家庭鐵板魷魚怎麼做，相信很多朋友對這個話題感興趣，下面我給大家介紹一下我的經驗。

一、清理

首先將買回來的魷魚清洗乾淨，去除內臟等雜質，然後用竹籤穿好固定，切蒜、蔥備用。

二、烤魷魚料汁的製作方法

找一個空碗，倒入燒烤汁、白醋、蠔油、辣椒醬、甜麵醬、蒜末攪拌均勻，準備辣椒粉、孜然粉、芝麻、白糖、洋蔥粒備用。

三、烤制

將穿好的魷魚串放入烤盤、或者微波爐中，用高火5至7分鐘煎烤至微黃後，將微波爐關閉，等微涼後拿出裝魷魚的烤盤，用刷子刷上調好的醬汁，撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻、蔥花或者洋蔥粒，如果您喜歡吃甜口的，可以撒上適量白糖，然後重新放入烤盤或者微波爐中高火一分鐘即可，美味的家庭版烤魷魚就製作好了。

一、如何學會挑選新鮮肥美的魷魚？

1、看體型完整，呈粉紅色，有光澤，表面有白霜，腹部不紅，用手輕拉一下魚頭與魚身，感覺緊密，壓一下魚身有彈性，說明是新鮮的魷魚。新鮮的魷魚其肉一般是牙黃色的。

2、聞 用鼻子聞一下魷魚，如果聞到一股腥鮮味，說明魷魚是新鮮的，如果聞到一股氨水味，說明魷魚不新鮮。

3、魷魚一般選三個手指頭大小就可以了，這種規格適中，肉質肥美。

二、買回來魷魚要先處理一下，去除內臟，眼睛，牙子，剝去外面的皮，用鹽搓一下再清水洗乾淨，然後用竹籤把魷魚肉均勻插破，為了醃製更入味，最後把它切成手指頭大小的條狀備用。

三、如何醃製魷魚。

盆中放入準備好的魷魚，加入適量的料酒、醬油、耗油、薑片、辣椒獎醬，適量白糖，用手抓攪拌均勻，醃製1個小時，期間每隔20分鐘，手抓攪拌一次使其入味。

四、醃製好後，用竹籤把魷魚肉插成串。

五、準備醬汁及調料：沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉和味精調成醬汁備用。食用油或橄欖油，辣椒粉、孜然粉。

六、燒烤爐燒好炭火後就可以把魷魚放上架子上烤了，邊烤邊翻，兩面均勻抹油翻烤，再均勻抹醬汁翻烤，重複以上兩三次，再撒入辣椒粉，孜然粉就可以開吃了。