你好！我的家鄉是河源，是客家邑族，我們這邊有好多經典的小吃。

比如有:豬腳粉，炒米粉，炒河粉，老鼠粉，粄皮粉，艾葉粄，油果，粽子，還有鐵勺辣，水煮花生，貓耳朵，牛筋糕，番薯幹，粄泡，五指毛桃雞，還有很多很多等～

陝西的經典特色小吃

三秦套餐：涼皮冰峰肉夾饃

牛羊肉泡饃

油潑面油潑辣子一道菜聊咋咧

白糕，黃粑，豬兒粑，窖沙珍珠丸，五香糕，兩河桃片，納溪泡糖等。

當年我在瀘州二中讀書的時候，最喜歡的是偶爾吃上一次瀘州白糕，巴適得板。

瀘州白糕

瀘州白糕，是以糕類小吃著稱的名小吃，始於1920年的“三義園”的糕點，以其美，嫩，香，甜，爽口的特點間名於巴蜀大地，成為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作“過中”點心。白糕之名，久盛不衰。

瀘州白糕選用上等大米，白糖，桂花糖，豬油為原料，用提糖方法精製而成，故全稱桂花豬油提糖白糕，瀘州白糕以其“美，嫩，香，甜，爽口”等特點聞名全川，剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，瀘州一絕！

要說當地的經典小吃，我就不得不提我們海南省儋州市的著名小吃“米爛”了，相信有好多人都聽說過，並且嘗試過，沒錯，它的做法非常簡單，但是味道卻非常棒，尤其是在那些有年代的街道上，酒香不怕巷子深，米爛也是同樣，純手工製作，讓人吃了一口，便會流連忘返

張家口市是河北省下轄地級市，又稱“張垣”“武城”，位於中國河北省西北部。嘉靖八年（公元1529年）守備張珍在北城牆開一小門，曰“小北門”，因門小如口，又由張珍開築，所以稱“張家口”。

除了莜麵，張家口還有很多品類繁多，歷史悠久，特色突出的名品小吃。從美麗富饒的桑乾河畔到水草豐盛的壩上草原，到處都有當地人百吃不厭、外地人稀罕的名品小吃。今天將到張家口一定要吃的10大美食進行整理分享，供夥伴們選擇參考：

NO.1:八大碗

張家口傳統美食，品種多樣、味道鮮美。

NO.2:黃糕

張家口傳統小吃，香糯可口、富有彈性。

NO.3:莜麵

張家口傳統麵食，深受當地人喜愛。

NO.4:燻肉

張家口特色美食，皮爛肉嫩、鮮香滿口。

NO.5:圪渣餅

張家口傳統小吃，外表金黃、脆香可口。

NO.6:牛奶葡萄

張家口特產水果，含糖量高，十分甜美。

NO.7:懷安豆腐皮

張家口特色美食，皮薄如紙，味道非常香。

NO.8:烤全羊

張家口特色美食，深受肉食者追捧。

NO.9:燒南北

張家口傳統菜餚，鮮美爽口、香味濃烈。

NO.10:尜尜棗

張家口特產水果，味道甜美，營養豐富。

作為一名地道順德人，終於可以好好給大家介紹下我們的地道小吃了～

1.順德雙皮奶

“雙皮奶”素有廣東甜品之王的美譽。這種由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成的特色小吃，起源於順德，至今已有百餘年曆史。其狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化；口味香而不重，甜而不膩，吃後唇齒留香。根據個人喜好的不同，又分為原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個品種，可熱品亦可冷食，適合做飯後甜點，能幫助消化、養胃，特別對女性，常吃，有養顏美容的功效。

雙皮奶因首創於廣東順德的大良鎮，故又稱大良雙皮奶。是用鮮牛奶和雞蛋液經過煮、蒸而成。因其表面有兩層薄皮，呈膏脂狀，所以叫雙皮奶。

2.炒牛奶

此菜有70多年曆史，風行港、澳及華南各地，特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。

用料：鮮水牛奶400克，雞肝粒100克，鷹粟粉30克，生粉25克，雞蛋清200克，蟹肉、蝦仁各50克，欖仁、火腿茸、精鹽、味精、白糖各適量。

製法：

1、把牛奶煮沸，倒入鍋中備用。

2、雞肝用沸水滾至八成熟，與蝦仁一起拉油至熟，再用少量牛奶開鷹粟粉、生粉、精鹽、味精、白糖，與200克雞蛋清調勻，加入蟹肉、雞肝粒、蝦仁及牛奶。

3、旺火燒鑊下豬油，倒入已拌料的牛奶，慢火順方向翻炒，邊炒邊下少量油，然後下欖仁，炒熟上碟，堆成山形，撒上火腿茸便成。

3.倫教糕

用大米漿經發酵蒸制而成。糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連，均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創於順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。清咸豐間成書的《順德縣誌》載：“倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。其實，當時馳名者止一家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用。”但後人採用在煮糖時加雞蛋清去濁之法而一直傳下來，並隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。

4.大良野雞卷

大良野雞卷，別稱大良肉卷，是粵菜中知名度較高的菜式之一。二十世紀二十年代大良宜春園酒家董程師傅創制。名目與清代袁枚《隨園食譜》所載的野雞卷相同，而用料、製作相異。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

用料：片成長20釐米、寬14釐米、厚1毫米的肥豬肉500克，切成薄片的瘦豬肉500克，生粉100克，紹酒40克，鹽6克，雞蛋1只，味精2.5克。

製法：

1、先將肥肉片用紹酒25克醃20分鐘，再用紹酒15克、鹽、味精、蛋黃適量與瘦肉片拌勻，拍上薄生粉。

2、將肥肉片拍上生粉鋪開，把瘦肉片放在肥肉片上，佔寬度的2／3；剩下的1／3寬度以蛋清、生粉打勻貼口，緊捲成圓筒形。

3、放入蒸籠蒸熟，冷卻後切成厚0.5釐米的棋子形，下油鑊炸至呈金黃色上碟，以O急汁淮鹽蘸吃。

5.大良磞砂

大良蹦砂有一段來歷，大良人梁成章於清乾隆五十三年在其所設的"成記"油炸店創制。後經順德李禧及後人的繼承發揚和改進，逐漸形成了"李禧記"這個老字號。大良蹦砂以糖鹽麵糰製片，折卷後切捏成蝴蝶形，油炸則成。形似蝴蝶，色澤金黃，甘香酥脆。

6.陳村粉

陳村粉是順德區陳村鎮的一道傳統名菜，屬廣府粵菜。薄、爽、滑、軟為特點，可以與多種食材結合，烹製不同的菜式，吃過後回味無窮。

陳村粉已經有90多年的歷史。大約在清末民初，順德陳村人黃但創制出一種以薄、軟、滑、爽為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之“粉旦（但）”。此後，因這種米粉出自陳村鎮，大家以“陳村粉”名之。由於製作精細，陳村粉產量不高，一天只能產粉幾百斤，因而顯得格外“矜貴”，加上陳村粉新鮮烹製才好吃，所以難以運送到更遠的地方，外地人不易享此口福。

7.均安蒸豬

均安蒸豬歷史悠久，最早可追溯到春秋“太公分豬肉”時代。據史料載：各地春秋二祭“多有燒豬作犧牲分胙肉，而江尾（即今均安鎮）則用蒸豬”。當地每逢有喜事，所有人都會聚集到祠堂一起吃蒸豬，以示慶祝。這一傳統一直沿襲了兩千多年。

8.龍江煎堆

廣東人喜歡做煎堆食煎堆，除了其香口好食之外，而且其外形圓碌碌，有團圓、“碌得起”的吉祥之意，也是春節送禮佳品。 煎堆的品種很多，如石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，其中以龍江煎堆為上品。

要說當地經典小吃，我想到的首先是我們家鄉的甑糕。

還記得《那年花開月正濃裡》愛吃甑糕的周瑩嗎？也是因為這部劇，我關中地區的甑糕得以廣為人知！

歷史淵源

據《古史考》記載：“黃帝始作釜甑，火食之道始成。”可見，“甑”在原始社會後期已經產生。到了新石器時代，又有了“陶甑”，商周時代發展為“銅甑”。鐵器產生後，“甑”又由青銅改變為鐵製的。從此，“鐵甑”就世代沿襲，流傳至今。它形似圓筒，底部有許多透蒸汽的小孔，置大口鍋上，可以蒸物。

甑糕，是由三千多年前西周時期王子專用的食品“糗餌粉餈”演變而來的。“粉餈”是在糯米粉內加入豆沙餡(古時叫豆屑末)蒸成的糕餅，吃起來有豆香味。及至唐代，才發展為棗米合蒸。唐尚書令左僕射韋巨源宴請中宗皇帝的“燒尾宴”中的“水晶龍鳳糕(棗米蒸破見花乃起)”和現在的甑糕一脈相承。

關於做法：

我們常見的甑糕的做法分為四部分，第一部分為處理原材料，將糯米、紅棗等材料泡好，也就是清洗原材料的過程。這一步是非常簡單的，就像是我們平時在家洗大米的時候，是一樣的。第二步是將準備好的原料，按照前後順序放在一起。也就是將紅棗、葡萄乾等原料，一層一層的疊加起來，放入甑中準備蒸熟。第三步是調整火候，開始按照兩個小時的大火到慢火的順序蒸煮。第四步，是將蒸煮後的甑糕，加入一定的溫水。這種辦法做出的甑糕，香軟可口，是西安當地家庭中不可缺少的自制甜食之一。

這美味的甑糕，除了軟糯可口之外，還能夠補充我們人體所需要的營養物質，起到有效的滋補作用。甑糕中使用的原料，都是對我們身體有益的，所以甑糕受歡迎，不僅僅是在於它的美味，還有它可見的營養價值。對喜歡甜食的小孩子來說，吃一塊美味可口的甑糕，要比吃零食有有益的多。

帶給你不一樣的關中特色美食！

我是河南商丘的我們那的特色小吃1

1、風味滷肘子

李家風味滷肘子，採用新鮮豬肘配以20多種名貴藥材滷製而成，因其色鮮、肉嫩、味美，堪稱肉中一絕，在豫東一帶享有盛譽。經過幾代人的經驗再結合現代烹飪新工藝，研製出新的製作技藝，其產品既保留了原來的色鮮和味美，又具有新制作的更佳特色—色澤金黃、五香純正、清香不膩、鹹淡適中，並具有護膚美容、強身健體、延年益壽之功效，實為家宴與饋贈親朋之佳品。

風味滷肘子

2.郭家水煎包

永城薛湖郭家水煎包，於2000年被商丘市商業貿易局、商丘傳統風味名小吃評審委員會評為“商丘傳統風味名小吃”，同時被市政府認定，並予以命名、頒牌。可想而知味道是什麼樣的。

郭家水煎包

3、范家哨子湯

哨子湯，創於民國初年，為寧陵縣東街范家祖傳技藝。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以後，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬製而成。食用時，在碗裡澆上特製的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不羶、香而不膩、餘味綿長。 因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作"哨子湯。范家哨子湯以傳五代，有近百年的生產歷史了，幾輩子都是盛名不衰。目前范家哨子湯以被商丘市輯入《傳統風味小吃名錄》。

范家哨子湯

4、張家燒雞

張家燒雞是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於豫菜系。採用祖傳秘方製做，做法分殺、沾、清、幹、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香料。出鍋的燒雞色澤鮮亮、味道清香、食而不膩，在豫東歷來享有"張家燒雞三月香"的美稱。

張家燒雞

5、襄邑抹豬

襄邑抹豬是一道色香味俱全的名菜，屬於豫菜系。蘇軾曾與襄邑(今河南睢縣)結下不解之緣。他把"襄邑抹豬"推崇為天下美食之最，今日傳世名菜"東坡肉"即由"襄邑抹豬"演變而來。古襄邑即今河南省商丘市睢縣。

6、北湖糟魚

北湖糟魚選擇睢縣北湖特產200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經醃製、油炸，放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。

北湖糟魚

蘭州牛肉麵

蘭州的美食也是不少的，比如蘭州牛肉麵、釀皮子、漿水面、千層牛肉餅等，都是地地道道的隴上風味，但要說最有名的得數蘭州牛肉麵了，好象沒有人不知道的，它始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫長歲月裡，以一碗麵而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。清湯牛肉麵因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在西北各省和全國許多地方有了蘭州牛肉麵館。蘭州牛肉麵講究一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(麵條黃亮)的五大特點。麵條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子、橋麥欏等種類。麵條用手工現場拉成，一碗麵不到兩分鐘即可做好，再澆上調好的牛肉麵湯、白籮卜片，調上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。此成為蘭州人經濟實惠的家常便飯，保證滿意而歸，這就是蘭州人眼裡大眾化的牛肉麵。

蘭州牛肉麵是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃。

　　要在全國各地找一家沒有蘭州風味牛肉麵館的城市很難，不過牛肉麵一走出蘭州就變味，要吃到真正正宗的牛肉麵還是在蘭州。遊客到蘭州值得一嘗。

　　蘭州牛肉麵講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，即牛肉湯色清氣香；蘿蔔片潔白純淨；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠

江米糕就是糯米糕，是用糯米、糖、棗（有各種豆子的稱為豆子糕），然後蒸出來的，吃起來味道香甜軟糯，老少皆宜，江米糕不僅是我們濟南的傳統特色小吃，更是山東各地傳統的特色小吃。

在山東各地的每個廟會集市，都有賣江米糕的，江米糕可謂是山東老百姓一直喜歡的小吃，自古以來就有了，在集市上，江米糕的攤位比較有特點，江米糕的攤位一般都是有個高高的白帳篷布，遠遠的就能看到，你若看到白帳篷布的攤位，十有八九就是賣江米糕的。賣江米糕的攤位總是有人排隊，只見攤位上擺著很大一整塊的江米糕或者豆子糕（整體比一般新疆切糕還大），你要多少，老闆給你切多少，一般幾元錢一斤，一斤就能讓一個成年人吃一頓。江米糕既可以當零食吃，也可以當飯吃，人們都喜歡吃，幾乎每個人趕集都會多多少少賣點江米糕回家。我每次趕集都會賣江米糕吃，賣江米糕的老闆銷量也是不錯的，一個集基本上能出售兩整塊江米糕（整體比一般新疆切糕還大）。

羊肉泡饃是陝西省著名小吃，歷史悠久。早在崇幀年間，西安就有了專營羊肉泡饃的"天錫樓"，在西北地區頗有影響羊肉泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後回味無窮，還有暖胃的功效。

我有兩個特別的

身為一個貴州人，個人覺得家鄉的美食數不勝數。

第一個，興義羊肉粉，只要回家，不管多忙、多遠，肯特都是要去的，也許是家鄉的味道，所以感覺格外的好吃

做法雖然和外面的大相徑庭，外面的卻少了些許人情味

第二個，馬板腸，通俗的講就是馬的腸子，家裡吃火鍋的時候，用它做鍋底，別提多美味了，

如果要一一贅述的話，幾天幾夜也說不完，所以就說這兩個特別的。

福清特色小吃：

福清光餅

福清，原名“缸餅”，原料十分簡單。

光餅的做法:選用普通麵粉，加適量食鹽、食用鹼、酵母、冷水揉成麵糰，醒發幾小時，再揪成劑子，搓成小圓球，壓成圓餅，一面沾上白芝麻，並在圓餅中央壓一小孔。再放進特質的烤缸餅中。先用成捆的松枝生火烤制，待餅劑呈金黃色時，即可取下。福清光餅顏色牙黃，口感酥脆，味道鹹香，是最受歡迎的大眾化小吃。

福清的特色小吃，你不一定全吃過喔~

福清吃貨團2018-04-28 04:08

一張圖，教你如何保護自己的腰椎!但凡狐臭，不管遺傳或後天，牢記這方法，受用無窮為啥女生都是先胖肚子？看完這個不信你瘦不下來！

每個地方由於地理環境、歷史文化不同

往往都有各具特色的地方小吃

這些地方小吃雖然原料簡單

但是製法獨特

且歷史悠久，代代相傳

成為一個地方的名片

福清地處山海之間

置縣已有千年歷史

聰明智慧的福清人

創造了豐富多樣的地方小吃

有的還成為福清的“代言物”

不但推動了福清旅遊業的發展

而且成為了福清人和國內外人士溝通情感的紐帶

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光餅福清，原名“缸餅”，原料十分簡單。光餅的做法:選用普通麵粉，加適量食鹽、食用鹼、酵母、冷水揉成麵糰，醒發幾小時，再揪成劑子，搓成小圓球，壓成圓餅，一面沾上白芝麻，並在圓餅中央壓一小孔。再放進特質的烤缸餅中。先用成捆的松枝生火烤制，待餅劑呈金黃色時，即可取下。福清光餅顏色牙黃，口感酥脆，味道鹹香，是最受歡迎的大眾化小吃。吃法:單吃或者就扁肉湯、魚丸湯或其他湯料吃，還可以夾在其他食品的稱為光餅夾，也稱肉擱餅。光餅夾肉是光餅夾中最常見的，另外，也可以夾油豆腐、苔脯、鹹魚幹、蝦皮、生花生米、筍片等，無不大快朵頤。

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海蠣餅可以與光餅媲美的就是海蠣餅了。海蠣餅做法:以新鮮海蠣為主要原料，搭配上紫菜、包菜還有瘦肉片，然後裹上用優質大米、黃豆製成的稠稠米漿，入油鍋炸透即成福清人的特色海蠣餅，海蠣餅看似簡單，做起來卻挺有講究的。

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扁食福清扁食是以扁食皮、裡脊為主材的菜餚。扁食的做法:用高筋麵粉加清水調揉成團，擀成薄皮，切成薄片備用。豬肉切碎，和蔥末混合，加點鹽和雞粉拌勻做餡。拿張扁食皮，再挖點餡放在上面。用手捏合。將包好的扁食放入高湯中煮熟，稍微再加點雞粉，幾滴米醋，撒點蔥末即可。

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魚丸魚丸的原料是魚，最常見用於打製魚丸的魚有鯊魚、海鰻魚、馬鮫魚、鰱魚、草魚等。

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番薯丸也是福清特色的小吃。番薯丸的做法:將鮮番薯蒸熟，去皮揉碎，邊揉邊調和入番薯粉，揉搓成麵糰。將紫菜、海蠣提前洗淨，放著瀝乾水，裡脊切片，魷魚切成小丁(一般是加紫菜、海蠣和瘦肉五花肉);紫菜里加點鹽和味精調味;海蠣、裡脊則分別加入鹽、味精和生抽調味;並準備點麵粉包丸子時防沾手用。取一小團番薯團，用手慢慢攤成橢圓碗狀，往裡面依次加入紫菜、海蠣、裡脊和魷魚丁，將丸子封口揉圓了即可。

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芋粿的做法:先制粿坯，傳統的芋粿坯用米漿加香芋絲、蝦油揉勻，上蒸籠猛火蒸熟，再把粿坯切成長約15釐米，寬約8釐米，厚約2釐米的三角塊備用。食用時先在鍋內加入花生油，待油溫升至七成熟時，將粿坯放入油炸，炸至粿坯各面均勻地呈金黃色時，即可撈起，瀝乾油。

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馬耳也是福清特有的油炸麵食之一。馬耳的做法:其麵糰調製方法與其他發酵麵糰一樣，不過其加水要少些，發酵時間也不宜過長，稍加發酵即可油炸。油炸前，先把麵糰搓成長條形，收尾相接形成排骨塊，中間加入一點紅糖，再下油鍋油炸，油炸時也要不斷翻動，使其均勻受熱，待浮出油麵顏色赭黃時撈出。

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紅粿類似江浙一帶的果團，蒸熟或炸熟的粿呈鮮紅色，十分喜氣，多為喜慶時製作使用。紅粿的做法:用水磨糖漿彈成盆狀，中間填入豆沙白糖餡，包住糖餡，放入木質的模板中印出花紋，做好粿坯。包好的粿坯要墊上香山姜葉後上蒸籠蒸熟，也可油炸，其程式與其他蒸制、油炸小吃方法一樣。

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芋絲的做法:把香芋洗淨去皮，用刨刀刨成細絲，摻在麵粉漿中，再加上食鹽、香蔥珠、蝦油、五香粉調勻。油鍋下花生油，燒至七成熟時，將芋絲漿放在木板上切成薄片，下到油鍋中，炸至顏色金黃，浮出油麵時即可撈出瀝乾餘油。

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茶食是一種福清特有的類似“饊子”一樣的油炸麵食。茶食的做法:麵粉加麵肥、蘇打粉、少許食鹽，調水揉勻，待發酵後，拉成細條，並捥成火把狀入花生油中炸酥即可。茶食最初是殷實人家制作的茶點，顧得此名。現已成為大眾化的小吃