新茶起碼要存放半個月才能喝。

所謂新茶，是指當年春季從茶樹上採摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開始採茶，這樣的茶被稱為明前茶;雨水節氣前採的茶，被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。其實，“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也並非需要新鮮到現採現喝。

太新鮮的茶不宜喝，許多人認為茶葉是越新鮮的越好，剛剛從茶樹上摘下來的茶葉是好的。其實呢，這種認識是不正確的。

從營養學角度來講新鮮的其營養成分不一定是好的，因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不利影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。

新鮮的茶葉營養成分不一定是好的，因為採摘下來不足一個月的茶葉沒有經過一段時間的放置，含有對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。專家認為，一般消費者買回家的新茶起碼要存放半個月才能喝。

好工藝的手工茶，越新越好，即時開喝，鮮爽之味+大自然之饋贈，莫錯失良機！如果是機器類放半月左右已可，無需太久時間。

我是王三哥手揉茶，我在日照綠茶核心產區。都說綠茶需要存放一段時間才能喝，其實也沒有特別的要求，都是茶友們的經驗之談。

我們日照綠茶的說法是去去火，也有的說睡一下，大體的意思差不多，就是讓茶葉消除炒制過程中形成的火氣，老茶友也可能會發現，存放一段時間的茶葉喝起來，口感更綿柔，滋味醇厚增加，這也是茶葉內質在炒制結束後都一個轉化。

至於存放多久，每個人的口味和體驗不同，標準也不一樣。我的經驗是，炒制結束後，室溫放置2--3天，然後放冰箱即可，那樣再喝時，從冰箱拿出來，開袋的那一刻，濃郁的茶香撲鼻，很多茶友特別享受那一刻。

我是王三哥，喝茶儘管說。

好工藝的手工茶，越新越好，即時開喝，鮮爽之味+大自然之饋贈，莫錯失良機！如果是機器類放半月左右已可，無需太久時間。

回答這樣的問題要真正在製茶售茶一線的人才知道的，而不是網上一大堆專家在估計。

我請問要放置多少多少時間的人來回答以下的幾個問題:第一，茶葉加工好了以後，或者在加工到半成品中間，技術員靠什麼來檢測機器除錯鍋溫壓力手感速度等技術性問題?除了用感官的目視手摸鼻聞，還有一個一個直接的方法就是沖泡一杯，綠茶加工不同於大葉子茶神茶，每天都茶葉等級都在變化，每天都在長大變化，而且受雨天晴天等條件變化，加工過程中一些引數也在變化，我就是做茶的，習慣上就是半成品殺青好了以後泡一杯，看看香味口感如何，做好成品了更是要泡，口味香味如何，甚至在整理雜質茶片茶毫的時候都泡開看看，茶葉的淨度，泡開的茶葉是倒掉了嗎？我比較節約都是自己喝了，也不見得身體發生什麼了。

第二，茶商收購比對的時候什麼辦法最簡單?這個情況就更普遍了，最有效的方法就是泡一杯現場對比，口味香味芽級淨度一目瞭然，因為茶葉就是喝的，泡出來對比是最有效的，那些茶商怎麼了，都身體好好的，也沒有發生異樣?

所以說，綠茶存放多少時間可以喝？做好了以後都可以喝，每個人都體質不同，找到適合自己體質的飲用方法，再其次茶葉從加工好到消費者手裡一般都是需要時間流轉的，就是在春季最忙的時候，順豐快遞也是第二天才能到達吧？新茶到了，開封嚐鮮都是每個人都心裡吧。我再舉個例子，在杭州茶區，明年春天都有很多人在採茶加工的時候跑去買茶嚐鮮，他們難道喝的不是看著茶農加工好的茶葉這樣最放心，他們都不會喝茶嗎？所以說存放多少多少時間只是一個偽命題。

這裡還有一個情況需要指出的是綠茶加工一般都是高溫加工而成，那茶葉的茶心和葉片的乾燥程度微有不同是存在的，安放幾天以後含水量中和一下，行話教茶葉顏色透出來了 ，這個現象是存在的，但是和必須存放多少時間可以喝完全是兩回事。

綠茶屬不發酵茶，其品質特徵為清湯綠葉、型美、香、味醇，是中國第一大茶系。綠茶的種類因不同的加工工藝，形成不同的綠茶造型，但其製作工藝包括殺青—揉捻—乾燥三大工序。

如果是武夷巖茶等之類的紅茶，屬全發酵茶，可以儲存一年左右去喝。而黑茶系列裡的普洱可以儲存3到8年左右，因為普洱茶越陳越香。

一般綠茶儲存溫度為0到6度，可用家庭冰箱儲存最為理想，茶葉容易吸收異味，存放的工具要專用，保持清潔衛生，無異味。

新綠茶要存放多久才可以喝呢？一般來說，新綠茶到消費者手中，無所謂存不存，都能喝。為什麼呢？因為新炒制的綠茶，在我們製茶者手中或者茶葉店老闆手中都會放幾天才會出售。放了幾天的茶，滋味、口感更醇厚、綿柔，香氣也更穩定。

加上現在的茶葉，很多都是機器製茶，火氣相對輕點。對比以前傳統方法炒制，炭火烘培的，真的輕很多。這一兩年試剛做好機制的新茶，痘痘少了，口氣也沒那麼臭了。

當然，新茶中的咖啡因、活性生物鹼回以及多種芳香物含量也較高，易使神經系統興奮。還是存放一下為好，去去火氣。需要嚐鮮，品飲，適量為好，特別別空腹飲茶。

關鍵字：半個月、半年

正常來說，從綠茶製作完成後，可以透過放置來褪去茶中有的火味（炒制產生），一般來說以半個月左右為宜；而後即是綠茶的最佳品飲期，視品種差異會有長短不同，但往往不會超過半年。即使冷藏，綠茶的滋味也會隨時間有變，考慮到存放環境，如非專門的冰櫃來儲存還有可能讓綠茶吸收異味。

所以說，綠茶不宜久放，主要是考慮茶性和飲用口感問題，如果想嘗試長期久放，綠茶也並非不能存，只是在儲存之後可能不如新茶好喝而已。