老乾媽的品牌已經存在很多年了，靠著價格實惠，口味好一直在老百姓中流傳，所以，不是別的產品不好，是老乾媽的三個字已經深入人心了，就這麼簡單，

首先之前老乾媽這個品牌也是剛開始不知名，然後一步步做起來的，加上一些廣告及多方面推廣才做起來的，那時候運作方式比較容易，容易被大眾接受，加上之前廣告各個方面推廣費用低。更容易開啟市場，現在一些特產產品比較多，一方面競品比較多，廣告投入費用比較大，可能不一定達到效果，再加上一些特產區域性比較弱。導致一些產品不容易開啟市場。

你好很高興能夠回答你這個問題，現在有許多農產品味道價格各方面都很好但是沒有市場，甚至有些味道比老乾媽味道好，但是它沒有市場銷售額，為什麼會這樣，今天我們在這分析一下。

1最主要的原因就是老乾媽幾十年了，家喻戶曉。

2人們已經習慣了老乾媽的味道

3人家已發展壯大，玩資本玩不過

4霸主的地位一般很難撼動，除非你更與眾不同

對於很多農產品，品質非常好，為什麼幹不過老乾媽這個問題，我是這麼認為的：

第一，雖然很多農產品品質非常好，但是沒有一個好的商標及商業模式進行推廣，不能讓大眾認識到該產品的價值體系，也就無法瞭解其知名度。

第二，該農產品沒有建立自己的價值體系進行品質升級，沒有突出你其農產品的優點。

第三，該農產品只適合部分人的口味，並不適合大眾口味。

第四，該農產品沒有自己的品牌故事，不能夠深入人心，為自己的推廣埋下障礙。

第五，老乾媽有自己完整的銷售體系和推廣渠道，已經影響了全國乃至國外，深得人民喜歡。

第六，老乾媽的產品價值做得非常出色，很符合大眾口味，深得人們喜歡。

第七，老乾媽有自己的品牌故事以及獨特的配方，進行推廣的時候能夠快速的深入市場，做到大眾普及化。

第八，很多優質農產品，應該為自己選擇一個好的品牌故事，有自己獨特的配方以及自己的商業推廣模式，做到產品普及化管理，打造一條良好的商業道路體系。

我想說3點。1，人無我有。老乾媽不是單一辣椒。有很多人不會。大家心理上就是要吃正宗。2，人有我優。老乾媽選材上還是有一定講究的。3，人優我轉。老乾媽還是做了一定的創新的。比如肉絲醬雞塊兒醬等。

老乾媽她樸實，她數十年味道一致；中辣不辣壞人，香香的辣人，不會吃辣子的覺得她有點辣，會吃辣子的多放兩勺就能過癮，就是外華人吃了也能接受；

老乾媽她不妖不怪，數十年紅彤彤的站在那兒，你喜不喜歡都在那兒等你，不似有些美女，熱熱鬧鬧的出來，幾年後找不到了。

老乾媽她沒有渣子耐儲存；吃到嘴裡拌到飯裡炒到菜裡極易與腸胃與飯菜融和，不會一口辣椒渣一口什麼渣讓人極不順心，更不會突突兀兀死活和飯菜配不成好夥伴。而且她性格穩定不變質，不會一會兒變黑一會兒冒泡要不就騷氣十足，讓你煩惱。

所以老乾媽人見人愛、極有親和力的性格，讓我不得不愛她。

業現擁有一棟四層的多功能辦公大樓及四個生產基地，佔有地面積為二萬多平方米，員工有2000餘人，其在經營管理、技術人員方面總共有246人。

自貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司成立以來，在貴州省、市、區各級黨委、政府的支援和幫助下，在企業創始人陶華碧女士的帶領下，全體老乾媽企業的所有員工秉承著一種“誠信為本，務實進取”的企業精神，透過九年的艱苦創業，企業已經發展成為全國知名企業、國家級農業產業化經營重點龍頭企業。老乾媽公司已形成日產量120萬瓶辣椒製品的生產能力，主要生產風味豆豉、油辣椒、鮮牛肉末、水豆豉、風味腐乳等20多個系列產品，是目前國內生產及銷售量最大的辣椒製品生產企業。

企業管理

公司在前進中不斷規範企業內部的各項管理，完善基礎的各個設施建設，不斷加大技術改造力度，除了新添增生產能力外，對原有生產線進行技術改造，企業綜合生產經營能力得到大幅提高。在管理上引入了現代化管理體系，並行之有效地組織實施，企業競爭能力和管理水平不斷提升。在產成品和原輔料質量監控方面，公司建立了技術手段較為齊全的質量監控中心，提高並強化了原輔料及產成品的自檢、自測能力，做到每批次產品都嚴格按操作規程要求生產，出廠前抽樣送省內質量檢測及食品檢驗的權威機構進行檢測。

經營業績

幾年來，由於企業質量管理體系的建立和質量管理工作有效地實施，使歷年來產品的各項指標都達到國家衛生、質量標準，產品出廠合格率始終都位於同行業榜首，先後被授予“全國食品行業質量效益型先進企業”、“檢驗合格企業”、“全國鄉鎮企業質量管理先進單位”、“國家級農業產業化經營重點龍頭企業”稱號，並順利通過了ISO9001：2000質量體系、ISO14001：1996環境管理體系，HACCP認證，產品“油辣椒”通過了“綠色食品”認證，“油制辣椒”系列食品獲得“中國名牌”稱號，並由公司作為標準的主要起草單位釋出了國內首個“油制辣椒”國家標準。在10年的經營歷程中，老乾媽公司以自身的努力突變出來的經營業績和對國家、社會的貢獻贏得了許多榮譽。

“你說老乾媽賣到多少個國家？我也不曉得賣到了多少個國家，我只能告訴你，全世界有華人的地方就有老乾媽。”陶華碧豪氣地回答。

“網傳老乾媽在國外的價格是國內的好幾倍，請問是真的嗎？”

“國內確實便宜得多。”老乾媽說，但她對價格上到底差多少，卻不願意迴應。“我是華人，我不賺華人的錢，我要把老乾媽賣到外國去，賺外華人的錢。”老乾媽陶華碧右手一揮，氣定神閒。 [3]

股權變更編輯

生產“老乾媽”的公司，是位於貴州省貴陽的貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司。南明老乾媽註冊成立於1997年10月，註冊資本1000萬元。成立之初，公司由陶華碧全資出資成立。

工商資訊顯示，2014年6月27日，南明老乾媽投資人資訊變更，陶華碧從股東中刪除，另一股東李輝也退出，李妙行則新出現在股東名單中。南明老乾媽最新股東資訊一欄顯示，公司股東由李貴山、李妙行兩人組成，陶華碧名字不再出現。工商資訊中並未提及李貴山、李妙行兩人的持股比例。 [4]

陶華碧仍是老乾媽法定代表人，仍擔任公司董事長一職；李貴山出任監事；李妙行 [5] 在南明老乾媽任職，擔任南明老乾媽總經理。

香辣火鍋

原料：老乾媽火鍋底料160克

製法：將老乾媽火鍋底料160克放入1.2~1.5kg開水中煮沸，待香味溢位，即可燙食各種葷素菜食用。

涼拌蕨菜

主料：蕨菜250克

配料：老乾媽風味水豆豉100克

調料：食鹽3克、味精1克、胡辣椒麵10克、蒜泥10克、姜米6克、蔥花5克

製作方法：將蕨菜切成一寸長的節，用沸水氽熟，加上老乾媽風味水豆豉，食鹽，味精，胡辣椒麵，蒜泥，姜米，蔥花拌勻即可。

特點：鮮辣香脆。

香辣蟹

主料：蓋蟹750克

配料：老乾媽油辣椒50克，幹辣椒50克，熟花生米30克，蒜薹30克

調料：食鹽5克、味精3克、糖5克、花椒2克、豆瓣醬10克、醋3克、香油10克、姜、蒜泥、蔥花、香菜各5克、植物油500克（消耗75克）。

製作方法：蟹去殼，去內臟，洗淨，切成塊，鍋內放油，油溫至7層，將蟹炸熟撈出，鍋內留油，加幹椒炒香，放老乾媽油辣椒、姜蒜泥、蟹、鹽、味精、花椒、豆瓣醬、糖、醋、花生米、蒜薹、香菜、蔥花翻炒起鍋。

特點：外脆內嫩，辣香可口。

涼拌京蔥

主料：大蔥250克

配料：老乾媽風味水豆豉100克

調料：食鹽2克、味精2克

製作方法：大蔥去皮，洗淨，切成絲，裝盤。再加上老乾媽風味水豆豉，食鹽，味精拌勻淋在蔥絲上即可。

特點：鮮嫩爽口。

煎肉

用料：去皮二刀豬腿肉250克，味精5克，老乾媽豆豉100克，紅醬油5克，大蒜10克，混合油100克，老薑10克，料酒10克，蒜苗50克。

製作方法：

1. 去皮二刀豬腿肉洗淨切成片，蒜苗切成馬耳朵形，薑切片，蒜切片。

2. 將炒鍋置於火上，下混合油燒至六成熱，下肉片爆炒，待其呈燈盞窩後潷去餘油，下紅醬油、姜、蒜片繼續翻炒，待肉片水氣幹後，下老乾媽豆豉、料酒、蒜苗、翻炒少許加味精簸轉，起鍋裝盤即成。

特點：老乾媽煎肉其實是在四川傳統名菜鹽煎肉的基礎上演變而來，這一變化使傳統鹽煎肉更適合現代人的口味特徵。“老乾媽”有多種味型，在這裡選用豉汁型。

香辣排骨

原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老乾媽香辣醬一瓶（超市有售

），大料、花椒、鹽各少許

做法：

1. 買排骨時儘量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；

2. 把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味；

3. 把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油），少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有鹹味加少許鹽即可，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盤即可！！

富貴茄

主料：茄子300克

配料：老乾媽鮮肉絲豆豉75克，鮮肉末150克

調料：食鹽5克、味精3克、糖3克、香油10克、醋5克、蔥花5克、植物油300克（消耗75克）。

製作方法：茄子洗淨，一切二，打斜刀待用，肉加鹽、味精調成餡，夾在茄子內，炒鍋放油至油溫八層時，放入茄子炸熟撈出裝盤，鍋內留油，加老乾媽鮮肉絲豆豉、鹽、味精、糖、香油、醋煸香淋在茄子上，撒上蔥花即可。

特點：肉香、茄嫩。

老乾媽辣炒魷魚須

主料：魷魚

配料：老乾媽風味水豆豉100克

調料：料酒、醬油、鹽、糖、雞精、香蔥

製作方法：

1. 魷魚洗淨去頭，把鬚子切成小段；

2. 然後放入熱水中到入料酒焯一下撈出；

3. 蔥蒜切末、姜切末備用；

4. 熱鍋涼油，油溫七成熱時倒入蔥薑末炒香；

5. 放入洋蔥絲炒出香味；

6. 倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色；

7. 放入老乾媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好後撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可。