啤酒所含的嘌呤實際上並不低。

很多人只看到“嘌呤”這個詞，認為啤酒中所含嘌呤不高。這種誤解，也源於很多網上的文章，那些都是外行所寫，不能當真。酒類本身可提供嘌呤原料，啤酒內含有大量促使嘌呤生成的成分，並能提供大量的原料，因此，不可以把啤酒算成低嘌呤食物。

此外，啤酒內含有乙醇，乙醇可使體內乳酸增加，而乳酸可抑制腎小管對尿酸的排洩；乙醇還能促進嘌呤分解而直接使血尿酸升高，所以，啤酒就更不適合高尿酸血癥患者喝了。

綜上，不是嘌呤含量不高，就可以飲食。比如脂肪可抑制尿酸排出，果糖會加速尿酸生成，如同此類食物，即使表面看起來嘌呤含量不高，但也是不宜飲食的。

啤酒中含有麥芽，麥芽可以在人體內轉化成尿酸，痛風的發作因索酒精，因此啤酒中含有酒精，也就是我們常說的乙醇，會導致體內乳酸堆積，而乳酸與尿酸多是叢體內腎臟相互競爭，嘌呤過高使尿液減少排出。

痛風是由於體內長期處於高尿酸水平引發的。體內尿酸處於高水平，使血液中的尿酸鹽含量增多，血液帶著尿酸鹽在身體各處迴圈流動，在流到最末端的大腳趾關節時。

由於跟心臟的問題較遠，血液的流動速度會變慢，如果再遇到大腳趾關節處的溫度較低，會使血液中尿酸鹽處於不溶解狀態，這時候不溶解的尿酸鹽很容易從血液中析出，沉積在關節處。

在關節處形成尿酸鹽結晶，使關節產生炎症，給關節造成傷害，這就是形成關節疼的原因，也就是引發痛風的過程 ，所以想要控制痛風的病情，就要降尿酸，控制尿酸量。

尿酸是由嘌呤代謝轉化而來的，所以控制嘌呤成分的攝入是減少尿酸量產生的最好方法，這就要忌口，少吃或不吃含高嘌呤的食物。

要忌口的食物有：海鮮、火鍋、動物內臟、肉湯、啤酒等，這些都是會造成尿酸升高的食物，但是據瞭解啤酒的嘌呤含量並不高，為什麼也被列為痛風患者忌口的行列了呢？

別急，馬上你就知道了，造成高尿酸的原來，不只是嘌呤成分過多的攝入，還有一個原因就是排洩問題，如果尿酸排洩出現障礙，或是尿酸排洩量過少，也是會造成高尿酸的。

啤酒就是一種痛抑制尿酸排洩的食物，啤酒中的酒精透過分解，可以代身成乳酸，乳酸跟尿酸在排洩時會形成競爭，乳酸會抑制尿酸的排洩，尿酸排不出去，就會在身體裡堆積，形成高尿酸。

特別是啤酒跟海鮮一塊吃時，很容易造成高尿酸，我們都知道一般啤酒喝多了，很容易去廁所，但是在排洩時，尿液中大部分含的都是乳酸，尿酸會被留在體內，這就減少了尿酸的排洩。

所以啤酒會被列為痛風患者忌口的行列中，因為它確實很容易造成尿酸更是升高。

尿酸高並不一定不能喝啤酒，人體內尿酸的代謝講究平衡，只要機體能夠完成嘌呤的代謝，將其排出體外！就不會引起痛風的發作！換句話說，尿酸偏高也是可以適量喝啤酒的！

主要是因為酒的主要成分是乙醇，它可導致體內乳酸和酮體積聚，形成競爭性抑制尿酸的排出，故一次過量飲酒可使血尿酸增高，誘使痛風發作。

只要經常飲酒，不管是啤酒、白酒還是紅酒，都會加速嘌呤合成，導致高尿酸血癥和尿酸排洩增多，若在飲酒同時吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛風急性發作，這在臨床並不少見。因此，建議痛風患者遠離酒精。

痛風是不能吃高嘌呤食物的，像黃豆，扁豆，紫菜，香菇，肉類，魚類，海鮮類，還有啤酒。您可以吃牛奶呀，乳酪像澱粉，米麵，馬鈴薯，山竽，豬肉，雞鴨。水果一般都是低嘌呤的，都可以使用，可以放心食用。

所以綜上所述，除了長期口服藥物促進嘌呤代謝外在飲食上也需要注意，特別是嘌呤高的，比如啤酒，菠菜，魚肉類都需要控制攝入的。

現在高尿酸的發病率逐漸增加，周圍有很多的人患有高尿酸。每次談起高尿酸，大家都忍不住想要吐槽，並且不想回憶起高尿酸的痛苦過程。高尿酸可能會引起痛風發作時，會引起關節疼痛，簡直無法忍受。為了不增加關節疼痛，不給身體帶來更多問題，所以在飲食上需要忌口。大家都知道，出現高尿酸過後，要少吃動物肝臟、海鮮，少喝酒，尤其是啤酒，否則很容易引起高尿酸，對於很多有酒癮的人來說，卻十分痛苦。

1、酒精會產生乳酸

事實上，啤酒和其他酒精飲料高尿酸患者都是需要避免的，其中所含的酒精不利於尿酸的代謝，會增加體內尿酸的含量。對改善高尿酸不好，但會加重高尿酸。酒精進入人體後，會產生乳酸，乳酸和尿酸形成競爭關係。人體只能排出一種物質，如果兩者相互制約，會影響尿酸的正常排洩，導致尿酸濃度升高。而乳酸也會形成血液酸化，尿酸不易溶解，會逐漸形成晶體，晶體形成過多，就會出現高尿酸。

2、對肝臟產生影響

此外，酒精還會對肝臟造成損害。少量酒精可透過肝臟代謝，而大量酒精則無法完全代謝出去。一些酒精會留在肝臟裡，長此以往，會給肝臟帶來負擔，引起相關問題。當肝臟受損時，尿酸合成增加，也會引發高尿酸。啤酒酒精濃度不高，喝多了不容易醉，很容易一次喝很多瓶，久而久之，會造成肝臟損害。

3、嘌呤積少成多

啤酒本身不含高嘌呤，如果一次只喝一瓶啤酒，不會增加尿酸，但大多數人都是一次喝幾瓶啤酒。一瓶啤酒有500-600毫升，幾瓶下去，那麼嘌呤就會積少成多，最後為高尿酸提高了機會。

1、高脂肪食物

高脂肪食物，需要減少攝入量。如果體內脂肪含量過高，會阻礙尿酸的排洩，體內尿酸含量會升高，從而加重高尿酸，發病率也會越來越高，身體也會遭殃。如果脂肪攝入過多，脂質代謝能力就會下降，而且高尿酸患者的代謝能力相對較弱。此外，脂質代謝能力的缺乏也會使高尿酸的改善更加困難。

2、豆類食物

豆類食物要少吃，雖然豆類食物有營養，但也很好吃。但對於高尿酸患者來說，吃得越少越好，豆類含有高嘌呤，吃太多會增加體內尿酸，不利於高尿酸的康復。

3、高糖食物

高糖食物是導致高尿酸的主要原因之一，所以高尿酸患者一定要少吃或者不吃高糖分的食物，避免對身體產生影響。

高尿酸患者如果想要控制好自己的尿酸，避免痛風出現，不給身體添麻煩，那麼就要合理搭配飲食，不要亂吃東西。平日裡，可以多喝水、多運動，這對降低尿酸、改善高尿酸是有一定好處的。

參考資料：

1、《明明啤酒含嘌呤不高，醫生卻不讓痛風人群喝，究竟是咋回事？》，三九養生堂，2020-05-28

2、《啤酒含嘌呤不高，為什麼醫生不讓痛風患者喝？喝進口啤酒行不行？》，想好好做醫生的胖子，2020-05-25