西湖醋魚

宋家弟弟和宋兄妻子兩人到處告官申冤但最終求告無門，反而被棒打一頓趕出府衙。後來叔嫂擔心被惡霸報復決定逃離住所，臨行前，嫂子給小叔子做了一條魚，口味又酸又甜，寓意是告訴小叔子人生有酸甜苦辣，並告誡小叔子將來日子過得甜美了也不要忘了哥哥的死、嫂嫂的辛酸等。

最後小叔子考取功名，衣錦還鄉並且報了殺兄之仇，但再也找不到嫂嫂，後來無意中嚐到了這道醋摟魚，記得這是曾經嫂嫂燒的味道，與嫂嫂相認，兩人過起了歸隱的生活。

六七十年代時期，還沒有改革開放，公路不暢通，經濟條件也不太好，有時好幾天不炒個菜。冬天一般都是吃蘿蔔和大白一菜。所以經常想吃這個、想吃那個的！現在各種蔬菜應有盡有，人們都說不出來愛吃什麼菜了。去買菜都是挑有營養的、新鮮的、並憑現場感覺那個愛吃、那個不愛吃！這還是要感謝改革開放的好正策！

海鮮啊，住在海邊的人，大多喜歡海鮮，各種蝦 各類貝，各種魚，都是我的最愛，燉炒煎炸都可以，不過我們最喜歡吃海鮮的原汁原味，儘量少加調料，做出才最美味

菠蘿咕咾肉

1,將菠蘿肉用勺子挖出，然後用鹽水浸泡備用。

2，裡脊肉切成小塊，用鹽、糖、醋、生抽、耗油以及各種調味品，醃製15分鐘。

3，彩椒切成塊，炒一下，備用。

4，將醃製好的裡脊肉炸至金黃。

5，將菠蘿肉、裡脊肉、彩椒放在一起翻炒即可。

我最喜歡的一道菜應該就是辣椒炒肉了，也是我百吃不厭的一道菜。

主料：五花肉（切片薄一點）

配料：螺絲椒 （切滾刀）蒜仔（拍破）

大蒜葉（切斷）

做法：鍋熱放油，下去五花肉，表面微卷，下去蒜仔，炒香，放少許醬油上色，下入螺絲椒，炒至斷生，放鹽，味，翻遍均勻，下入大蒜葉，少許耗油，翻遍均勻出鍋，肉和辣椒的香味充分融合，香味十足，好吃又下飯。

最喜歡吃西紅柿炒雞蛋因為它是我學會的第一道菜，後來把它做給了我家人吃都說好吃。後來就慢慢學別的菜，也會做幾個了。

我是湘妹子～最喜歡吃的就是媽媽做的罈子菜～卜豆角炒肉～白辣椒煮魚～今天剛好恰逢母親節，工作原因不能回家陪伴、在外的遊子走的再遠、也忘不了“媽媽菜”因為那是媽媽做出的，每一口都有揮之不去的味道～每一口都是愛的味道……

每個人都有自己比較喜歡的菜

喜歡的菜可能會根據來自不同地區，不同民族，甚至不同國家而定，當然可能跟長時間的生長環境影響因素最大啦！

俗話說得好：一方水土，養一方人。

雖然我是南方的孩子，卻是土生土長的半個北方人。特別是東北餃子跟東北的地三鮮特別好吃。

我可能沒有特別喜歡的菜，如果說非要選擇吧！那肯定就是西方的牛排啦！

很多人會覺得，你一箇中國人，喜歡什麼牛排呀！其實牛排只是我喜歡的誘因。是因為牛排不僅僅在吃，它有很多講究。比如，它可以跟我最愛的紅酒搭配，牛排跟紅酒的搭配就像炒菜需要放鹽巴一樣，缺一不可。

有了紅酒的配餐，更能體現牛排的好吃。當然，生活不是僅僅為了生活而生活。更多的是為了享受。

人生短短几十年，在你擁有基本生存的技能的同時，肯定也希望生活有一定的品質啦！

今天剛吃過淮南牛肉湯，將它分享給大家。

五代十國時期，趙匡胤據兵八公山，攻打壽春(今壽縣)，壽春守將劉仁瞻軍紀嚴明，守城如命，儘管趙部頑強作戰，仍屢攻不下，久之，外無救兵，內無糧草，趙匡胤反被兵困南塘。地方老百姓看在眼裡，急在心裡，最後把自家耕牛紛紛宰殺掉，煮成大鍋湯，送進趙營，官兵喝後士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城。後周顯德六年(959年)，陳橋兵變，趙匡胤登基，始終忘不了南塘的牛肉湯。因此，民間稱之為"神湯"、"救駕湯"

關於淮南牛肉湯還有一說是，朝乾隆年間(1736年-1796年)，翰林大學士、淮南人張政深研百草，擅長美食，曾任宮廷御膳高官。告老還鄉後，將清宮秘方流傳後人。

據民間還有傳說，漢文帝十六年(164年)，劉安被策封為淮南王。相傳，王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱其"老劉頭"。淮南王於八公山上煉製仙丹，可佳餚送到山上時早已涼而無味。老劉頭看到淮南王涼膳充飢，日漸消瘦，不禁冥思苦想，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選草藥及滷料熬製成湯汁，並備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山去。由於油覆湯表，久熱不散。淮南王嘗後讚不絕口，牛肉湯便成劉府秘膳，後流入民間，代代相傳。步驟：

1、將牛肉焯水，然後放入鍋中加八角、薑片燉湯。

2、牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞精調味，牛肉撈出晾涼備用。

3、將粉絲泡開，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗淨備用。

4、把豆皮絲和粉絲分別燙熟，撈出來在碗裡，最後兌上牛肉湯，擺上牛肉即可

現在最喜歡自己男人做的菜。

不像我，做飯嫌麻煩，刀功也不怎麼樣，做飯十分鐘，收拾半小時。

哈哈不會笑我吧。

不過這個要提前一天說，準備半天，還得仔細，洗菜洗半天，不像我

我是湖北廣水人，最喜歡吃的是家鄉的白花菜，白花菜炒雞蛋/白花菜炒肉沫我都非常喜歡，今天給大家介紹一下白花菜炒雞蛋的做法：

簡單食材：白花菜（醃製品）、土雞蛋3枚、小米椒（根據個人口味）、生薑

調料：食鹽

準備：白花菜切碎、雞蛋打散（放入少量食鹽）、小米椒切小段、生薑切碎

做法：起鍋燒油--放入小米椒、生薑末炒香--放入切好的白花菜一起翻炒約一分鐘--倒入打好的蛋液，等蛋液熱凝後一起翻炒半分鐘即可起鍋，一個菜下兩碗飯一點問題沒有[思考]

我最喜歡吃的菜是江蘇無錫那邊的油麵筋塞肉，這是很小的時候去那邊上學就很愛吃的菜了，感覺永遠都吃不膩，還記得第一次吃的時候感覺很奇怪，心裡在想這是什麼？怎麼吃？但就是那次我嘗試吃了一口瞬間就感覺發現了新大陸一樣，一發不可收拾，從此就愛上這到菜。因為太愛了，每次餐桌上有油麵筋塞肉我就肯定要多吃幾碗飯，所以飯量和體重也跟著上去了，成了一個小胖子。不多說了，下面是做法。

油麵筋塞肉的做法:

選三分肥七分瘦的豬肉一塊，然後洗乾淨去掉皮剁成肉餡裝碗，往肉餡裡依次加入小蔥、適量生薑末、適量的鹽、味精、老抽、生抽、白糖，用筷子往一個方向攪拌均勻。然後油麵筋上面扣一個大拇指大小的洞，用食手在裡面攪下，這樣可以裝更多的肉，再把肉餡一點一點的塞進油麵筋裡面。

把塞好肉的油麵筋放入鍋裡，加入適量生抽、老抽、黃酒、蠔油，最後加入清水煮熟就可以裝盤了來吃了。

這個是家常做法，學校裡的做法比這個好吃，但我不知道，我猜應該是用黃酒和薑片蒸出來的，有機會你們也可以試試。

我最喜歡吃山東菜，不知道你喜歡不喜歡！我來說幾樣我喜歡吃的菜！

1.九轉大腸

色澤紅潤，質地軟嫩，兼有酸、甜、香、辣、鹹五味，鮮香味美，異常適口。清代濟南的九華林酒店在製作肥腸時，先將豬大腸洗淨煮爛，加調料製成紅燒大腸，很受歡迎。後又在烹飪方法上做了些改進，使其味道更加鮮美。一些文人雅士食後，感到此菜確實獨特，為取悅店家喜“九”之癖，又見廚師精工細作，便將其更名為“九轉大腸”。

2.奶湯蒲菜

以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料，配有苔菜花、冬菇，加奶湯烹製而成。奶湯味道醇厚，潔白，蒲菜脆嫩，歷來被人們譽為濟南第一湯菜。

3.芙蓉雞片

此菜清香四溢，品上一口，柔軟細嫩，清鮮異常。但並非是真的芙蓉花與雞肉加在一起烹製的菜餚，芙蓉以白色者居多，廚師借花的清潔色白，高雅素淡的品格來比喻菜品之美。芙蓉類菜品在選料上，一般都要選擇無骨無皮、質地細嫩的動物性原料，在刀工處理上面採用雙刀砸剁的方法，烹調上有燴、炒、蒸等幾法。

4.糟熘魚片

是用濟南傳統作法 “糟熘”而成，菜鮮嫩，糟香濃郁，魚片白如雪，糟香既濃且醇，間有木耳點綴，整道菜晶瑩閃亮，是一道賞心悅目的菜。

5.油爆海螺

是明清年間流行於登州、福山的傳統海味菜餚。山東沿海盛產海螺，以蓬萊沿海產的“香螺”為主。“油爆海螺”是在山東傳統名菜油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上延續而來的。此菜食後盤內無湯汁，只有一些油。

6.扒牛肉條

距今有近百年的歷史。此菜是選用質地細嫩的牛脊肉，採用魯菜傳統技法扒制而成，刀工精細，工序複雜。成菜色澤紅潤，牛肉酥爛，味鮮適口，是健脾胃，補氣血，強筋骨的美味佳餚。

我最喜歡的一道菜就是水煮牛肉，特色傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、幹辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、溼澱粉、郫縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。

我愛吃的是自家菜，這是我做水案，我老公做掌勺大廚做的年夜菜。拿出來曬曬，燈籠蝦，自制皮凍，醬豬蹄，羅漢筍木耳，菠菜花生米，蒸黃花魚，拔絲地瓜，拌冷盤，炸春捲，還有一個炒蒜毫。

哈哈！很不好意思的說我最喜歡吃紅燒豬大腸[捂臉]是不是很重口味？畢竟我是個美膩的女子。

豬大腸最難的是清洗，多年的吃腸經驗分享給同樣愛好的朋友們:第一種是撒麵粉一起搓洗

第二種是放生菜籽油搓洗

第三種是農村裡很早以前用草木灰搓洗

第四種是放醋和鹽一起搓洗

翻來翻去搓洗好幾遍才能乾淨，非常費功夫，這幾種個人最喜歡放麵粉洗，看著稍微沒那麼噁心，洗乾淨後也沒什麼腥臭味。

然後放黃酒花椒水出個水，再衝洗一下，切斜段，熱鍋冷油，放姜蔥幹辣椒八角花椒桂皮香葉大蒜子炒香放腸段煸炒至幹，放黃酒醬油胡椒粉，水，白蘿蔔一個，大火燒開中小火燜至可以嚼爛，加少許洋蔥，挑出蘿蔔和大料，裝盤即可。