一，選址問題

對於奶茶店、位置的重要性我就不再強調了，戰略上的缺陷靠技術上填補基本上是不可能的。記得幾年前跟朋友在位置不佳的地方開了間奶茶店（周邊有銀行、學校、商場等），考慮到真的很省錢“進場費”、轉費基本上為0、租金比街鋪便宜太多了，地方又夠大！因為自己之前做餐廳經理，對於營銷方面的很有心得、並且有過幾間店把生意做起來的經驗！廣印宣傳單、“3元/懷奶茶”、第二杯半價或買一送一等都有做過，最後還是宣佈失敗告終！

二，選品牌的問題

很多人會問現在奶茶店爛大街了，做奶茶還會有生意嗎？答案是:二流、三流品牌註定要退場的，一流品牌的奶茶店經常性都是排隊取奶茶。這個真是經驗之談、像廣州“一某點”、“益某堂”，周邊開多少奶茶店他們兩家都不怕……因為真做不贏他們。

好的品牌除了能吸引人直接進店消費，還能透過美團、餓了麼送餐！就我家附近“一某點”的外賣送餐量、美團6380單/月、餓了麼2263單/月，都是25元/單起送、單是這個外賣金額就夠嚇人了。

最後，如果美食城人流量少、品牌又不出名，不如儘早結業。

首先研究一下原因，是不是地理位置不好，人流不足？還是產品本身有問題？還是當地消費人群不匹配？也或者是新店開始沒多少人關注？等等原因，找到原因才好下手解決。當然找到具體的原因就有具體解決辦法。但是萬一發現這些都不是問題，就是生意不好，建議按照餐飲行業的從眾心理來試試。比如，我們去吃飯看到飯店沒客人估計就不去了，都喜歡到人多的店去，心理原因不分析，用到奶茶店也是同樣的道理，所以改變人氣很重要，自己找人排隊也好，還是其他方式引流也好，這是必須突破的，人多了就會越來越多，人少了就會越來越少，蝴蝶效應。

如果都不行。建議及時止損，

那，美食城其它品種的生意可以不？假如其它類別的生意可以，你奶茶不好，那就得考慮一下自己奶茶品種問題。如果整個美食城生意都不怎樣，長期沒人來，個人建議轉讓吧，拖越久越不好。一切你自己衡量[呲牙]

我們這邊同樣兩個都有美食和娛樂購物的商城就隔條馬路，同樣一個品牌奶茶店，一邊開一家生意就是不一樣，一邊生意忙不過來，一邊冷冷清清！

要想開好一家奶茶店，首先你要搞清楚一個很基本的問題:你為什麼要開奶茶店？

如果你只是為了賺錢，不是為了情懷，請記住這句話。這個行業需要的就是有人氣的地方，雖然有人氣的地方租金不菲，但是沒辦法，沒人氣的地方再低的租金都不能支撐一家奶茶店活著。選址成功，奶茶店就成功一半。

①人群定位，請你把這個優先順序排到和選址一個級別。

開奶茶店你需要的人流量必須是逛街的不是路過的，請注意這點。奶茶是一種休閒飲品，用來服務於休閒時光的一種飲料。比如看電影的時候，逛街的時候，打遊戲的時候，打麻將的時候，看小說的時候等等。

②定價

在定價的時候你就得先考慮這周邊的消費水平，拿出手機開啟美團餓了麼，看銷量第一的店基本就代表了這個區域的主流消費水平。有了資訊你就可以確定用什麼樣的原材料做什麼檔次的奶茶，然後去喝周邊同品的奶茶店，分析下你的產品是否能從品質價格上明顯超越他們，必須明顯超越，否則你只能做到分流，被別人一直壓著。

當生意不好時，先看看產品有沒有問題，比如口味什麼的，接下來看看服務態度是否有問題，顧客體驗怎麼樣，看看自己營銷做的如何，做任何生意，核心永遠是服務於消費者，讓消費者買到物美價廉的商品。

如果是以下二點問題，建議你及時止損。

1 美食城的人氣本來就不高，消費人群支撐不了店面的正常營業開支。

2 奶茶品牌的知名度和品質在同城市同品類中不被認可。

奶茶的消費群是年輕人為主，所以，品牌效應還是蠻重要，其次是呈現在消費端的整體形象是否有欠缺，服務員的語氣，外包裝的使用者體驗感等等。

沒有消費者來買你的產品，所有一切的營銷都是空中樓閣，所以，第一步，先吸引人氣，可以捆綁銷售，如二杯搞個半價(千萬不要捨不得)，有點人氣了，開始買二杯送其他東西(如小的布丁，小的麵包，自己買個幾百元烤箱，一個幾毛錢成本，學做也很簡單)，即使是送的東西，口味哪怕一般，但外包裝顏值要好，接著如果人氣上來了，做線上活動，比如，你每天定時發三個朋友圈，點贊第18個的送一杯指定款奶茶，讓消費者，掃碼加好友，然後，認真的去維護你的朋友圈。

教你一招。

今年受疫情影響，流量問題成了美食城的大難題。這個時候，需要你考慮就是如果快速銷售出去。

找點關係，進入組織群體。按照群體聚餐的方式快速低價推量。

比如說找點事業單位的小夥伴，或者街道辦事處那種行政大樓裡的沒錢還喜歡小資情調的一群人。組團下午茶來一波基本就可以很快有結果了。

注意哈，對待這群人，包裝很關鍵哈，包裝很關鍵哈。包裝很關鍵哈

這個問題被很多人所不重視，大部分客戶都以越簡單越好，

越省錢越好為人生格言，幾年下來生意慘淡時絕對悔不當初，

那時已滄海桑田，物是人非,所以說在裝潢上我們千萬不能省，

因為他是後續我們不好更改的一個地方，不像產品線路可以臨時調整。

新手開店有條件的有必要找設計師設計一下，

沒有條件的可以在本地或者網上尋找些和自己店面差不多大的店面，

看他們的裝潢做參考，力爭做到在裝潢之前在頭腦中有一個裝潢後店面的樣子。

熱賣喜開奶茶店經驗三：產品選擇

新手普遍犯錯問題;現在的新手開店普遍亂開，盲目開，

對待新店產品的選擇永遠的態度是“越多越好”

恨不得能把一個美食城搬到他店裡面，

客戶來了他店裡就不用在出去購買了，這個觀點是大錯特錯。

這種店面往往開到最後自己累的半死，也並沒有賺到錢，

更加沒有達到自己預想中的狀態。

現在中大型加盟店走的路線都是“精品、招牌、簡單”

不追求數量品種的多少，追求質量產品的效果。

太多的品種會讓消費者們眼花繚亂，沒有任何突出核心競爭力，

給客戶感覺不專業，像一個雜貨店等各種劣勢問題。

全文總結：如今的飲品時代已經是4.0專業時代了，我們應該更加的注重“健康”，“自然”以及“產品的核心競爭力”打造，10年前的校園奶茶店幾百樣產品的典範已經不適合如今的時代，已完全被淘汰。

所以在當今開飲品店我們應更加的注重產品的專業性，更加的以一個全心投入多思考的心態去開好一個店面，只有這樣我們開店的明天才會一帆風順，更加輝煌。

我的話很真實，或許有點傷人。

我相信很多人會跟你分析選址、產品、品牌、促銷手段等，作為20年資歷的有些人，我很負責任的告訴你，那些無濟於事。因為你的店已經開了，一切都定型，扯那些如同扯淡。

從市場的角度來說，奶茶店在很多年前是賺錢的生意，而近幾年開得滿大街都是，對於品牌方來說，就成了割韭菜的工具，他們賺了加盟費賣給你一套裝置，你的死活跟他沒關係。你無法從品牌方獲得任何助力，也同樣很難再一個問答平臺獲得滿意的答案。

從生意的角度來說，餐飲要火，無外乎特色。你做這一門“大眾臉”的生意已經意識到了艱難，為何不考慮換一換。有些時候堅持能換來成功，而對於艱難的事情，堅持撐死換來不高的穩定收入。

如果你一定要堅持，唯一能改變的，就是銷售技巧、促銷手段、跟美食城的商家合作等方向。請在這裡多下功夫。

大家好，很高興回答這個問題！美食城的奶茶店生意不好！怎麼辦！生意不好，必須找原因，是經營問題，還是技術問題，還是宣傳問題！生意不好，找原因，如人生病先看看醫生，把病根找到，藥到病除！生意也一樣！需要自己找原因！是什麼方面出問題！就解決哪方面的問題！問題都解決了生意自然會好起來！謝謝大家的觀看！