後放的，一般來說在市面上賣的奶油蛋糕水果都是後放的。但如果你自己做來自己吃也可以根據自己的口味，先放也是可以的。那為什麼要後放呢？我跟你說下幾點的原因！

1後放水果可以更美觀，上面鋪滿水果會讓人看上去更有食慾感

2因為水果都是很多水分的東西。如果你跟奶油一起放的話奶油遇到水容易消泡。特別是淡奶油。

3水果也是有顏色的東西，如果跟奶油混合在一起會讓奶油染上顏色。影響蛋糕的美觀。

4後放可以調整水果擺放的位置，如果你第一次放的水果覺得外觀不滿意，那麼你可以隨時從新擺放水果。但如果跟奶油混合在一起了就很難再拿出來從新調整了。

5如果你喜歡水果跟奶油混合在一起的口感，建議你可以放在中間，底下先摸上一層薄薄的奶油，放上切好的水果，上面再摸上一層奶油。再用一些水果進行裝飾就可以啦！

以上就是我的幾點建議。但無論怎麼做，只要自己覺得好吃就可以啦！現在的蛋糕種類很多，不同的蛋糕有不同的做法。這也是為了滿足不同人的口味。

蛋糕裡面的水果應該後放入

在蛋糕冷卻脫模後，根據自己的喜好，將蛋糕橫切成兩片或者3片，將打發好的奶油塗抹在蛋糕上，然後鋪滿自己喜歡的水果，水果可以選擇自己喜歡的水果，新鮮的切好後鋪進去，當然，我自己比較喜歡放水果罐頭，因為一來比較軟糯，二來更甜一點，然後再在水果上邊塗一層奶油，最後蓋上一層蛋糕切片，最後進行抹面，裱花就好了

先放奶油，鋪一層水果，再放一層奶油，這樣以此類推，奶油不要過厚，水果不要過重，否則蛋糕支撐不了重量後會塌。

做奶油蛋糕所涉及到的水果一般分為兩方面: 一是蛋糕夾心，二是表面的水果裝飾。

從蛋糕夾心上來講，所用水果比較講究，有罐頭水果和新鮮水果兩種。常用的罐頭水果是黃桃罐頭水果和菠蘿罐頭水果，對於這些水果在使用前需先濾幹水分，再切成1cm左右的塊狀使用。新鮮水果以選用可滲出汁少，味甜的水果為宜。常用的有芒果、紅心火龍果、哈密瓜(哈密瓜使用較前兩種少一些)三種，同樣切成1cm左右的塊狀使用。夾心水果水分過多，水分會滲到每個夾心的奶油中，影響蛋糕塑型；水果甜不甜，則會直接影響到蛋糕的口感。

對於水果裝飾的話，沒有太大的講究，這是需要在完成夾心和蛋糕抹面之後將要進行的，這些只需要根據自己所選款式進行相應的操作即可。但是一點，在分切後同樣是需要濾幹表面水分才能裝飾的。

你好，水果如果是用來做夾心的話，建議把胚子平分三等分，先薄薄的抹一層奶油，然後中間加你喜歡的水果，外圈用裱花袋擠奶油圍一個圈，這樣水果不會外漏影響後期抹胚子哦，夾心可以加兩層水果，成品吃的時候水果多多，對於愛吃水果的寶寶們是很好的，希望我回答能幫到你哦

奶油蛋糕製作、首先準備一個8寸蛋糕脛、用據刀橫切成二片，每層抹上奶油鋪滿水果，夾兩層滿滿的水果夾心、將奶油抹上去慢慢抹光滑，放上水果巧克力裝飾即可。