你好，我是美食留意，很高興為您回答這個問題，鯽魚剁了能煮火鍋嗎？當然可以，把剁成塊的鯽魚清洗乾淨，然後放入鹽，用手抓揉起粘液的時候，然後清洗乾淨，擠幹水分，再放入鹽雞精，味精，胡椒粉和少許的料酒抓拌均勻過後，加入一個雞蛋清和玉米澱粉醃製好放入保鮮櫃，放置二十至三十分鐘，然後用來煮火鍋，口感特別好，而且不容易碎。下面是我的影片，謝謝

肯定是不可以的、上了火鍋就不是剁椒魚頭了、變成火鍋魚頭了、就沒有剁椒魚頭的靈魂所在了、但是把魚頭吃完以後就可以放在酒精爐上、加點水放點紅薯粉、那也是另外一種風味。

關於鯽魚剁了能煮火鍋這個問題我感覺沒有什麼絕對答案，但是從我得經驗來看不太適合煮火鍋。

首先鯽魚的肉比較細，比較散，煮的時候非常容易爛，這樣你煮了一鍋小碎肉，和其他菜攪和在一起，非常影響口感，而且肉也相當於浪費了。

其次，鯽魚的小細刺比較多，煮火鍋吃起來太麻煩了。

所以用鯽魚煮火鍋，無論是煮著吃還是做鍋底都是不適合的。

要是想用魚做鍋火鍋，我想首選草魚或者鯉魚，片成魚片，然後煮比較好。

理論上是沒問題的，但是鯽魚非常多刺兒，會比較影響吃的心情，如果有小孩就沒那麼方便，即使大人萬一吃快了有機會卡到魚刺，個人不推薦。鯽魚用來煲湯很不錯哦！

可以煮火鍋，鯽魚煮火鍋可以選擇大點的，小的刺太多，會影響食用感覺！這也是很少看到有店用鯽魚煮火鍋的原因！煮火鍋還是選用肉質緊實刺少的魚類比較佳！

鯽魚煮火鍋是能煮的。

鯽魚不適合做成魚片或者魚段因為鯽魚刺比較多，吃著有點兒不方便。

但是加工成魚茸也叫魚膩子，這樣就可以做成魚丸子了。

在火鍋中丸子比較常見的吃起來就比較方便。

下邊介紹一下製作魚丸的過程：

1.主料：鯽魚肉500克.肥肉餡100克.雞蛋清一個

配料：蔥.姜適量不要多主要去腥味

調教：鹽.味精.料酒.胡椒粉，玉米澱粉100克

2.開始準備工作：取一條比較大的鯽魚(鯽魚一般能長到1-3斤左右，當然還有更大的，因為工作原因就見到四斤多，當時我都看呆了比鯉魚都大。聽說是從水庫裡撈的。一般市面上二斤左右的比較常見)去魚鱗和魚鰓，用刀把魚腹劃開去除內臟與胸部黑膜。

在用刀把魚頭與魚身連結處劃一刀，切到魚脊骨處停刀，魚尾也是劃一刀(會發現一條像線一樣的東西把它拽出來，這是腥線），用刀順著魚尾刀口處平貼魚脊骨向上片下魚肉，另一面用同樣的方法操作。

兩片魚肉用水把上邊的血水沖洗乾淨控幹水。

把魚肉皮朝上放到菜板上，用刀背均勻捶打不要太用力避免破壞魚皮，這樣的操作2-3遍就好。

這回把魚肉朝上，發現魚肉鬆散很多，用刀背把魚肉從魚皮上刮下來再把魚肉中的魚刺剔除。

3.加工魚茸：把加工好的魚肉加入肥肉餡和蔥姜倒入榨汁機中攪拌均勻細膩即可倒出，放入碗裝容器當中。(在攪拌的過程可以適量加些水這樣更能攪拌均勻，切記水不要過多。)

那麼我們沒有榨汁機怎麼辦，那只有一個辦法就是在菜板使勁剁均勻為止！

這回魚肉中加入蛋清鹽味精料酒胡椒粉少許澱粉，用筷子一個方向使勁攪拌上勁增加粘稠感。這樣我們的魚茸就加工完成了。

我們是為了吃火鍋才製作了它，那麼我們怎麼吃呢。

首先我有兩個建議：一個是用勺子舀子下入火鍋中，另一個你把魚茸做成丸子裝盤直接下鍋。

不管怎麼下鍋水溫不要太開哦！

鯽魚剁了能煮火鍋嗎，我認為能。

必須必的呀，咱家的魚火鍋都是先收拾了在下鍋的，遇到胖頭魚不整爛尋常人家的鍋裝不下來，酸菜魚片最得勁啦，啊啊啊…講多了口水忍不住流一地咯，[舔屏]