看個人口味，我喜歡涼拌蝴蝶面，先用一個碗準備涼拌佐料，辣椒油或者老乾媽豆豉一勺，豬油 （沒有就放一點香油就行）鹽 蒜泥 花椒麵 生抽 香醋 蔥花 雞精 這些佐料根據自己口味放量就可以了，喜歡芝麻醬的也可以調一點點在碗裡，水開下蝴蝶面，再來幾片自己喜歡的青菜，煮好撈出過下涼水這樣攪拌的時候不會粘一起

準備材料：瘦肉50g，蝴蝶面100g，油適量，鹽適量，白砂糖適量，醬油適量，豆粉適量。

做法：

1、瘦肉切成肉末，用適量的油、鹽、糖、醬油和豆粉醃製。

2、燒開水後加入蝴蝶面，煮大約5分鐘後，裝起蝴蝶面，過冷水。

3、再燒少量的開水，水燒開後加入瘦肉片和蝴蝶面，再加入適量的油，煮大約3分鐘左右。

4、適量的調味，放一些蔥花就可以啦。

原料，義大利三色蝴蝶面100克，鮮蝦5只，西蘭花5一6朵，蘑菇3個，洋蔥少許，櫻桃蕃茄6個，

調味料，鹽，胡椒粉，白酒，橄欖油等。

步驟

1，起鍋燒開水，放入西蘭花，和蘑菇片焯水2分鐘撈起備用。

2，再燒開水放入1匙鹽，再放入蝴蝶面煮至8分熟後撈起，拌適量的橄欖油備用。

3，起鍋加入適量的橄欖油爆香，放入洋蔥和鮮蝦，加白酒拌炒一會，再放入蕃茄丁，和焯過水的西蘭花乾的蘑菇片拌炒。

4，最後放入煮好的蝴蝶面拌炒，加入鹽和胡椒粉調味，裝盤。

蝴蝶面屬於義大利麵，原料相同，但形狀不同，蝴蝶面的面質以兩側較為細柔，中間較厚實，面身造型非常容易承裹沾附醬汁，因此適合搭配各式不同形態的麵醬。

推薦食譜一：番茄雞蛋蝴蝶面

食材準備：蝴蝶面3，番茄，雞蛋，香菜，蔥末，糖1，鹽，香油

做法：

1.番茄去皮後切小塊。雞蛋里加入比小拇指蓋略小的鹽、半湯勺 料酒，打散。

2.油燒熱後，先倒入雞蛋翻炒至成型，再倒入番茄炒至出汁，其間加 入糖、鹽，臨出鍋前1分鐘、放蔥末，關火後加入香菜末、 點上香油即可。

3.面鍋內3/4鍋水煮開後，倒入蝴蝶面，半湯勺鹽、半湯勺色拉油。 煮10分鐘左右，撈出一隻嚐嚐不再夾生即可關火。

4.把番茄雞蛋滷澆在漂亮的蝴蝶面上，開吃！

推薦食譜二：什錦炒蝴蝶面

食材準備：蝴蝶面，胡蘿蔔，青椒，南瓜，香腸，黃油，甜玉米粒，鹽

做法：

1.胡蘿蔔、青椒和南瓜清洗乾淨，然後削皮去籽，切成小丁，臘腸清洗乾淨切片備用。

2.鍋中水燒開，將蝴蝶面下鍋，中火煮10分鐘至蝴蝶面柔軟無硬心即可關火，然後撈出瀝乾水分。

3.炒鍋中放入黃油，黃油融化後，將南瓜丁下鍋翻炒，直炒到南瓜軟爛，加入青椒和胡蘿蔔丁翻炒至斷生。

4.甜玉米粒下入鍋中，然後加入臘腸翻炒，最後加入蝴蝶面，撒入適量的鹽翻炒均勻即可。

注意細節

多加水

蝴蝶面比較難煮，所以要多煮一段時間，鍋裡的水一定要加夠

必須煮的爛軟

食用蝴蝶面必須將麵條煮的爛軟才比較方食用和消化

一歲以後的寶寶吃蝴蝶面才能加鹽

成人面條都是含鹽的，寶寶食用會造成攝入鈉元素過量，加重腸胃負擔

寶寶魚腸蝴蝶面

材料：寶寶魚腸2根、蝴蝶面50克、西蘭花2朵、橄欖油適量、鹽適量、黑椒意麵醬適量

做法：1.所需食材備用。西藍花2朵洗乾淨、珍妮珍饈兒童魚腸自然解凍。

2.水開後將西藍花焯燙3分鐘；魚腸煮5分鐘。3.將魚腸切成小塊。4.將西藍花切成小朵。5.蝴蝶意麵煮開後，蓋蓋燜煮10分鐘。6.撈出意麵，倒入適量橄欖油拌均。7.炒鍋倒入適量橄欖油，放入魚腸丁。8.倒入蝴蝶意麵翻炒均勻。9.倒入西蘭花翻炒均勻。10.加入少許鹽、少許意麵醬料。11.翻炒均勻即可出鍋給寶寶食用。

蝴蝶面（Bow Ties, Furfalle）義大利麵類 因為它外形的關係，又被人叫做“領結面”。獨特的造型，豐富的咬勁，最常被拿來搭配在沙拉或熱湯的料理之中。 義大利麵條的煮法: 首先用個深一點的鍋子，放入冷水。 注意，水量必須為面量的10倍左右，絕對不能讓堆麵條擠在小鍋裡；否則，麵條會全"勾搭"在一塊了。 將水煮沸，放入鹽及橄欖油。鹽能讓麵條有鹹味；橄欖油的功用是分開面條，才不會煮成麵糊塊。比例上，鹽約為水的1%，橄欖油約在5%到10%左右。 1，水煮沸後，將麵條放在鍋子中央上方。 2，兩手握住麵條，交叉扭轉，讓麵條微微呈散開狀態。 3，往鍋裡一放，麵條就會很自然的散開在整個鍋子邊緣，不會互相粘住。 4，在煮軟的過程中，要不斷的攪拌，千萬別讓麵條粘在一起。 5，普通的長麵條（1人份）用大火約煮7分鐘左右；造型面要煮久一點，如：貝殼面、筆管麵、螺型面、蝴蝶面等，大概10分鐘左右。拿起一小段，用刀片壓下去，麵條中間會有一條白白的，沒煮熟的樣子，7、8分熟就對了，趕緊撈起來，免得太軟不好吃。 6，撈起後，稍瀝乾水分。 7，用一小匙橄欖油拌一拌，放涼備用。 介紹一種調味醬配方 檸檬汁1大匙、糖1茶匙大匙、橄欖油2、鹽1/2茶匙、紅酒醋1大匙、蒜粉少許、洋蔥粉少許、胡椒粉少許、辣椒粉少許、茴香、羅勒、百里香各少許。混合均勻即為醬汁。 最蝴蝶面的重點： 完美的成果是使其兩片翅膀柔軟又同時兼顧蝴蝶中心微硬，且不散開。

原料：蝴蝶面、西紅柿、雞蛋、番茄沙司。

配料：鹽、糖、雞精。

1、雞蛋打散，油熱後炒散雞蛋，盛出備用。

2、西紅柿切小塊，用底油煸西紅柿塊，需要耐心一點，直到煸出水分。

3、把雞蛋倒入鍋內，翻炒均勻後倒入番茄沙司，稍煮入味。

4、加入糖、鹽、雞精調味。

5、另起一鍋放水，水開下蝴蝶面，煮約3分鐘

6、面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜

好了，一碗熱騰騰的蝴蝶面就做好了！您喜歡嗎？

原料：蝴蝶面、西紅柿、雞蛋、番茄沙司。

配料：鹽、糖、雞精。

做法：

1、雞蛋打散，油熱後炒散雞蛋，盛出備用。

2、西紅柿切小塊，用底油煸西紅柿塊，需要耐心一點，直到煸出水分。

3、把雞蛋倒入鍋內，翻炒均勻後倒入番茄沙司，稍煮入味。

4、加入糖、鹽、雞精調味。

5、另起一鍋放水，水開下蝴蝶面，煮約3分鐘

6、面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜

蝴蝶面怎麼煮才好吃？

蝴蝶面是非常受寶寶們喜歡的一種麵食，既有好看的外表，又有好吃的味道。

材料：蝴蝶面100g，雞蛋1個，番茄1個，油適量，鹽適量，水適量，蔥適量。做法：

1、鍋中熱油將番茄炒成番茄醬

2、然後放少量水，放入鹽，蔥花。

3、水開，放入蝴蝶面，打入雞蛋，攪拌一下，讓雞蛋成為雞蛋花，煮熟即可。

牛肝菌蝴蝶面

用料

牛肝菌

意麵

火腿片

彩椒

鹽

黑胡椒

醬油

做法

1乾的牛肝菌泡水半小時，燈籠椒切條。

2水燒開，水裡倒油、鹽，下蝴蝶面煮10分鐘左右，視你喜歡的軟硬程度而定。煮完了撈出來過冷水、瀝乾。

3熱鍋放油，炒牛肝菌和彩椒。

4倒入蝴蝶面，翻炒。

5切了點兒火腿片一起炒。