是可以的，用糯米麵製作涼糕不一定要加大米麵，可以用糯米粉直接製作。下面介紹做法：

準備材料：糯米粉400g、紅豆沙適量、芝麻適量

製作步驟：

1、用涼水把糯米粉和好，不要太稀

2、先團成圓球

3、上蒸鍋蒸時做成窩頭形，這樣比較容易蒸透，還要單獨裝一小碗乾的糯米粉，做涼糕時要用到的熟面

4、上鍋蒸15分鐘，取出後晾涼

5、用手沾涼水搗壓麵糰，至麵糰出筋性為止，(也可以直接做,不過不如有這一步驟吃起來筋道）

6、蒸熟的幹糯米粉會成塊，用擀麵杖擀碎，擀細

7、把擀好的乾粉先鋪一層在案板上，再放蒸好的麵糰，上面撒一干粉，擀薄，均勻計程車鋪一層紅豆沙

8、捲起後切段就可以了，喜歡吃芝麻的可以在涼糕外皮沾少許水再滾上一層白芝麻即可

湯圓粉可以用來做涼糕嗎？答案當然是可以的。

我們的這些小吃在幾十年甚至十幾年之前，都是沒有專門的湯圓粉、涼糕粉、冰粉粉之類的食材分類的，它們最初的形態都是——糯米粉、米粉、粘米粉、麵粉等。

分享一個不用涼糕粉製作涼糕的辦法。

把粘米粉和糯米粉混合在一起，加150ml水攪拌均勻。

生石灰加100ml水，靜置澄清。取上層清液約75ml。

鍋燒熱，加入300ml清水，冒小泡泡開始轉小火，加入糯米粉和粘米粉混合的粉漿，一邊加熱一邊用打蛋器攪拌。

緩慢加入石灰水的清液，不停攪拌，直到糊糊成了涼掉的粥一樣的粘稠狀。

倒入碗中，把頂抹平，晾涼之後放進冰箱冷藏2小時。

吃的時候再上面澆上自己喜歡的澆汁。（喜歡甜的可以加紅糖水/蜜茶等，喜歡辣的可以加花生辣椒油）