首先準備一把蒜薹，三個雞蛋，泡發好的幹木耳，半個紅椒，蔥和大蒜。

第二，把蒜薹的頭尾切去，再切成長段均勻的小段。3個雞蛋打在碗裡，用筷子打散，泡發好的幹木耳，切成小塊，紅椒切絲用來配色，切點蔥蒜末。

第三，起鍋燒水，把水燒開下蒜薹，木耳淖水，加鹽增加底味，加點食用油增加色澤，淖至斷生撈出備用。

第四，起鍋放油，油熱下雞蛋液，大火劃散，轉小火炒熟，盛出備用。

第五，另起鍋放油，下姜蒜末炒香，下蒜薹木耳和紅椒絲，加鹽，生抽調味，耗油，白糖提鮮，翻炒均勻，下雞蛋，炒散後即可出鍋裝盤！

要問下你覺得不好吃的原因是什麼？

之前不喜歡家裡人炒的蒜薹炒蛋的原因是

覺得蒜薹沒有熟，有點生有點辣

後續自己做的時候先用少量的油爆炒蒜薹，炒大概3-5min倒出

鍋裡放油，炒雞蛋，雞蛋顏色微變，再倒入炒過的蒜薹，翻炒，放鹽就可以出鍋了

重點是你不喜歡蒜薹炒蛋的原因是什麼？烹飪過程中，改正就好了。

　　步驟：

　　1、蒜薹洗淨切粒，胡蘿蔔切絲，雞蛋磕入碗中，放入鹽半勺打散待用。

　　2、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入蛋液快速滑散，盛出待用。

　　3、鍋中留底油，放入蒜薹、胡蘿蔔炒至斷生，放入雞蛋炒勻，放入鹽半勺、蠔油1勺拌勻即可。

我這有蒜薹炒雞蛋的方法 好吃又下飯

蒜薹炒雞蛋

1 蒜薹掐去老根 去頭 洗淨 切寸段

2 切點水發木耳 紅椒 胡蘿蔔條配色和營養成分

3 3個雞蛋加少許鹽打散 熱鍋熱油炒好雞蛋放一邊備用

4 熱鍋涼油 蔥姜熗鍋 下蒜薹炒至斷生加甜麵醬炒香 再下入炒好的雞蛋 烹少許水 加味精雞精蠔油 直至蒜薹炒熟 （沒有辣味 ）勾玻璃芡 淋明油 裝盤 包你吃到沒鼻子[捂臉]

蒜薹富含蛋白質，脂肪，多種維生素和膳食纖維，具有溫中補氣、防毒殺菌，通便潤腸的功效。春天是蒜薹大量上市季節，由於蒜薹有著特殊的蒜香，它多以炒製為主，蒜薹炒肉、蒜薹炒雞蛋，都是百姓餐桌的美味佳餚。

下面分享一道蒜薹炒雞蛋的製作方法

一、準備食材：

1、主料：蒜薹300克

2、配料：雞蛋三個、木耳、彩椒各適量

3、調味料、油、鹽、糖、料酒、澱粉、雞精、姜、花椒各少許

二、食材加工

1、蒜薹去掉兩段洗淨切寸段備用

2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽、料酒、一捏澱粉打散

3、木耳洗淨去根、焯水、過涼水備用

4、彩椒切絲焯水15秒快速撈出過涼水備用

5、姜切絲備用

三、製作

1、起鍋燒油，油七成熱下入雞蛋，待一面凝固後輕輕翻炒成塊盛出備用。

2、再次起鍋燒油，油五成熱下入花椒粒、薑絲爆香，花椒粒爆香後挑出不要，下入蒜薹大火煸炒至斷生，加入彩椒、黑木耳翻炒幾下，把炒好的雞蛋倒入鍋中，開始調味，加入適量的鹽、糖、雞精，翻炒均勻，一盤蒜香無敵的蒜薹炒雞蛋製作完成。

溫馨提示

1、蛋液里加少許料酒去腥，加少許澱粉可使雞蛋炒出來口感更嫩

2、蒜薹不需焯水，直接入鍋大火爆炒即可

3、為保持食材本色，全程不放醬油，簡單調味即可

我是雲影，每天一道美味，分享美食，傳遞溫暖。

1.準備蒜薹，雞蛋，木耳，紅椒

2.蒜薹洗淨切碎，木耳切丁，紅椒切少許丁

3.鍋熱油，雞蛋打散滑熟盛出備用

4.另起鍋放入蒜薹炒至斷生，放蠔油，鹽，雞精攪拌均勻，在把雞蛋，木耳，紅椒放入拌勻就可以出鍋了

在配上玉米麵窩窩頭，舀一勺蒜薹放入窩窩頭裡，超級好吃，喜歡的可以做一下[祈禱][玫瑰]

雞蛋先煎好切成方塊待用，然後起鍋放水，裡面加入鹽少許，油少許，煮開了後把蒜薹倒進去，20秒後馬上撈起過涼水待用，這樣蒜薹就會比較翠綠。起鍋燒油，倒入蒜薹，煸炒30秒後倒入雞蛋繼續煸炒30秒，加入鹽，雞精，少許糖提鮮，即可出鍋。這樣做出來的菜品能保持翠綠的色澤，也很好吃

蒜薹炒雞蛋、蒜薹350克、雞蛋液150克。

精鹽1小匙、香油少許、蔥油75克。

1.將雞蛋液加入少許精鹽攪拌均勻、蒜薹摘洗乾淨、切段備用。

2.坐鍋點火、加入蔥油燒熱、倒入雞蛋液炒成蛋花、盛出瀝油待用。

3.鍋中留少許蔥油燒熱、先放入蒜薹段炒出香味、再加入精鹽、蛋花、香油顛翻均勻、即可出鍋裝盤。

蒜薹炒雞蛋這樣做好吃，我來分享一下我的做法。

【食材】

雞蛋、蒜薹、蔥蒜適量、蠔油、鹽。

【步驟】

1.蒜薹切成段，選擇嫩一點的蒜薹，雞蛋打散。

2️.熱鍋冷油，油熱之後下雞蛋，炒熟之後盛到盤子裡備用。

3️.再加入適量的油，至七成熱，加入蔥末蒜末爆香。

4️.煸出香味之後下蒜薹，大火開炒，邊炒邊加一點點開水，這樣馬上形成高溫的蒸汽，加快成熟的速度，就不會有煮菜的感覺。

5️.加入蠔油翻炒均勻，待炒熟之後加入之前備用的雞蛋，加鹽翻炒均勻， 完成出鍋。

家人讚不絕口的蒜薹炒雞蛋，鮮嫩脆口又下飯❗️成功率百分百❗️保證好吃！

為了完成申請加v認證，我不得不把簡單的問題複雜化，據說還得過400字，太難了，150文字的小學作文都成問題，好吧，廢話開始，如何把蒜薹炒雞蛋炒的好吃！

第一，首先你要選擇好的食材，好的食材是好味道的開端，儘量選擇剛從地裡拔出來，存在時間不能超過10分鐘，要不然損失食材的新鮮度，沒有新鮮度，哪有好吃可言，雞蛋的選擇也同樣重要，最好是還帶著溫度的，這樣炒出來的雞蛋口感很加細膩柔滑，想象一下搭配蒜薹的那種清爽的口感，ok,到處為止，原諒我，實在編不下去了。

第二輔料的搭配選擇，一定要選擇那種高逼格的配菜，比如什麼來自地獄的什麼，來自某某某的什麼，對，就這樣搭配，如果具備這些條件，搭配適量的調味品，鹽，雞精，味精，就是有味道的東西！告訴你不是怎麼做好吃，而是怎麼做都好吃，蒜薹喜歡吃嫩的炒狠點，喜歡吃脆一點你就炒輕點！菜這時候已經做的差不多了，兄弟們，我盡力了，只能做這麼多了

，能幫我給個贊嗎？

蒜薹炒雞蛋是一道簡單又好吃的家常菜，味道鮮美且超級下飯，那怎樣做才好吃呢？其具體做法如下:

【用料】

雞蛋、蒜薹、木耳、小米椒

【做法】

1、準備一個乾淨的碗，放入木耳，倒入溫開水浸泡

2、另一個碗中打入雞蛋，加少許食用鹽、油、兩滴白醋，打散備用

3、木耳泡發後，清洗乾淨再切絲，蒜薹切成四釐米長的段，小米椒切絲

4、再準備一個乾淨的碗，加入耗油、醬油、十三香、水，攪拌均勻

5、鍋燒熱，倒入食用油，倒入蛋液，煎至兩面金黃，撈出後切成絲

6、鍋加熱，倒入小米椒、木耳，翻炒片刻；倒入蒜薹、鹽，翻炒均勻；倒入雞蛋，淋入調好的料汁，快速翻炒，出鍋裝盤即可

【溫馨小提示】

1、木耳儘量把根部去掉

2、打雞蛋時，可加入一兩滴白醋，使雞蛋變嫩

3、蒜臺炒熟即可，不需要提前用開水焯

現在正是蒜薹豐收的季節，也是蒜薹最好吃的時候。蒜薹最常見的做法就是蒜薹炒肉，蒜薹炒雞蛋了，前兩天我也剛做了蒜薹炒雞蛋，下面我來說說我的做法。

首先新鮮的蒜薹摘掉蒜薹帽，洗淨切成2cm長的小段。碗中打入三個雞蛋，攪散備用。

起鍋燒油，油熱倒入蒜薹翻炒一分鐘，加鹽調味，然後倒入雞蛋液不停的翻炒，炒熟出鍋即可。

我最喜歡這種做法，不加多餘調料，吃的就是菜的本身味道，這樣炒的蒜薹都被雞蛋包裹著，味道特別香。

蒜薹富含維生素C、A，鐵、硒等營養素，所以，是我喜歡吃的家常菜之一。

下面介紹一下蒜薹炒雞蛋的製作方法：

1. 蒜薹200克洗乾淨，切成2㎝段待用、紅椒少許切絲（只為了配色）；

2. 3個公雞下的母雞蛋，打入碗中攪拌均勻；

3. 蔥姜切絲；

4. 鍋中水開後，放入蒜薹、紅椒絲，焯燙一下撈出，過一下冷水控幹待用；

5. 熱鍋涼油至6成熱，倒入蛋液炒熟，打散，盛出待用；

6.鍋中倒油，油熱後放入3蔥薑絲爆香，下入4蒜薹紅椒絲和5雞蛋，翻炒，下入鹽、味精，炒勻。出鍋，完美[耶]

7.特點：

家常風味，色澤豔麗，鮮香味美，脆嫩爽口。

8. 小竅門：

蒜薹蒜香濃郁，不需太多調料。

蒜薹我會切碎，然後雞蛋油溫不是很熱的時候，儘量劃散，越碎越好，等雞蛋黃黃的時候加入蒜薹繼續炒，加點鹽就可以出鍋了，這樣做出來的蒜薹炒雞蛋特別下飯，特別好吃。

聽我的，蒜薹切末放大碗裡，打入雞蛋（多少隨意），主要是放點蝦皮提鮮（土豪可以放鮮蝦仁），鹽你看著辦（推薦不放），剩下的就簡單了，放鍋裡炒熟，放不放油我也管不著，只要你記住最主要的三樣（蒜薹，雞蛋，還有那啥）包你好吃！

很高興回答你的問題。蒜薹炒雞蛋營養健康又好吃，是很多朋友的喜愛，這裡分享一下我的做法：1、蒜薹掐掉頭尾，洗淨切段，在鹽水中浸泡。2、泡發好的木耳焯水備用。3、碗中打入兩個雞蛋攪勻備用。4、鍋中熱油，倒入雞蛋炒至成型盛出。5、重新熱油，放入蔥花和幹辣椒炒香，放入蒜薹大火翻炒，放入木耳和雞蛋，放適量鹽和生抽，大火翻炒均勻出鍋，香噴噴又營養的蒜薹炒雞蛋就做好了。

蒜薹炒雞蛋的做法

1.蒜薹洗淨

2.切寸段

3.準備蛋液，加少許鹽

4.鍋里加油，下入雞蛋炒，八分熟盛出

5.鍋裡剩下的底油，直接炒蒜薹

6.下入蒜薹，炒，加生抽，適量一點清水，加鹽

7.下入雞蛋，胡椒粉

8.翻炒均勻即可。

蒜薹炒雞蛋，首先把蒜薹切段，熱水裡放點油鹽，把蒜薹放進去煮一下馬上撈出，雞蛋炒好再把蒜薹放進去翻炒，這樣炒下蒜薹翠綠好看還好吃。

越來越多的人加入減肥的行列，以瘦為美是許多人追求的事情，都想自己苗條，都想著穿漂亮的衣服，更想得到別人羨慕的眼光，不過，現實卻不是這樣，肥胖是困擾著大家，尤其是身體代謝慢，加上飲食的多元化，越吃越胖，也沒有毅力減肥，就導致肥胖的產生。蒜薹加它稱“瀉藥菜”，隔天炒一盤，淨化血管，嘴巴不臭了，體重2位數。

蒜薹除了炒肉絲還試著拿來炒雞蛋，昨天嘗試的蒜薹炒雞蛋很成功，我覺得絲毫不比炒肉絲差。其實以前特別不喜歡吃蒜薹，因為一般都是和肉絲或肉片一起炒，有次在親戚家吃飯，吃到和雞蛋一起炒，從此喜歡上了蒜薹。所以這次炒的這一盤，好看又好吃！而且蒜薹特別好存放，買菜時經常會買上一把放冰箱慢慢吃。

我們做這道蒜薹炒雞蛋的時候，先把主要的食材準備好，蒜薹一把，雞蛋2個，鹽適量，胡椒粉適量，食用油適量。

1，首先，將蒜薹外表處理下，一端清理後，放在清水中洗淨，瀝水後，切成段狀放在盤中。

2，緊接著，再把雞蛋打散在碗中，放些溫水進去，用筷子攪拌均勻即可。

3，這個時候，熱鍋中，倒上適量的食用油，先把雞蛋煎成金黃色，裝盤備用。

4，最後，把蒜薹倒入鍋中，快速的翻炒，等到食材炒到快要斷生的時候，放上雞蛋進去，撒上調味料進去，炒到食材入味，就可以裝盤了。

這道蒜薹炒雞蛋的做法大家學會了嗎，蒜薹中的營養豐富，尤其有著抗菌消炎的作用，經常吃一些有助於降低血壓，還能降血脂，有利於血管的乾淨通暢，血管不堵了，身體變得健康。

另外，蒜薹中的辣素，膳食纖維等物質，能夠給腸道排出多餘的油脂，改善消化不良的情況，又能預防便秘，蒜薹的低熱量，有助於降脂刮油，輕鬆瘦出小蠻腰。

這道蒜薹炒肉絲的做法是不是很簡單呢，喜歡的話在家試試呢，蒜薹的價格不是很貴，沒有大蒜的辛辣，自身的清香有助於刺激食慾，促進消化，還能減少糞便的停留時間，幫助潤滑腸道，還能起到保護血管的作用。

另外，蒜薹別看很普通，自身的辣素有很好的殺菌消炎的效果，經常吃一盤還能潤燥止渴，生津養胃呢，蒜薹烹飪的時候，不需要炒太久，不然口感會變差，蒜薹自身的熱量低，脂肪含量少，能夠代謝毒素，還能避免脂肪的吸收，對瘦身有很好的幫助。

小饞貓小妙招：

1、蒜薹切的小一些，因為蒜薹不容易進鹽，所以切小點，容易入味；蒜薹天然有點微甜的味道，用來做菜的話最好先醃一會，讓鹹味進入，這樣炒出來味道更好。蒜薹炒肉絲時也是這麼做的；

2、因為蒜薹本就有比較濃的蒜味，所以熗鍋的時候不用放蔥蒜，只放薑絲就可以了；醃蒜薹時已經加過鹽了，入鍋炒時沒有再用水沖洗，後來又加了蠔油，所以就不加鹽了；

3、打雞蛋時可以倒一點溫水，這樣炒出來會比較嫩；雞蛋打出打泡，鍋裡的油燒到八九成熱時倒入雞蛋。雞蛋倒入後不要急著攪動，讓它自己膨脹起來，再攪成碎塊。