豬肉脯是很多朋友喜歡吃的食物，它不僅味道鮮美而且營養價值高，那麼你知道豬肉脯怎麼做嗎？今天我就和大家分享一下經驗

食材

豬裡脊肉 300g姜粉 7g五香粉 2g老抽 5g黑胡椒 7g鹽 3g糖 30g蜂蜜 15g白芝麻 1小把

方法/步驟

攪好的肉泥，加1克姜粉、1g黑胡椒粉、2g五香粉、5g老抽、3g鹽、30g白糖。用筷子將其朝一個方向攪拌均勻。在案板上鋪一層鋁箔紙，刷上一層油。把肉泥倒在紙上蓋一層保鮮膜，用擀麵杖把肉泥擀成薄厚均勻的肉塊。烤箱提前預熱到180度，把肉片和鋁箔紙一起放入烤箱。烤五分鐘之後取出，在肉片上刷一層蜂蜜。放回烤箱烤五分鐘之後取出翻面，再刷一層蜂蜜放回去。等到肉片縮小到原來一半時取出切片即可。這樣美味的豬肉鋪就做好了。

大家好 我是百品美食.很高興在這裡與大家分享。豬肉脯雖是一種零食，但顏值高，味道好，深受孩子們喜愛。醬紅色的肉片香濃獨特，口感香甜勁道又過癮，再加上含有豐富的蛋白質，營養價值極高，十分適合5—12歲的孩子吃。但是外面賣的遠不如自己做的衛生、健康，很多媽媽都開始自己動手做豬肉脯來給孩子解饞，但在做的過程中很多媽媽都遇到了“豬肉脯怎麼做好吃”這個問題，那這個問題應該怎樣解決呢？

媽媽們這裡不用著急，小編現在都開始給你解答疑問。豬肉脯做得不好吃一定是忘了放蜂蜜，因為蜂蜜香濃絲滑，在做豬肉脯的時候抹上一層蜂蜜，一方面會讓豬肉脯變得光澤明亮，另一方面能夠讓豬肉脯有一種香甜濃滑的口感，因此，媽媽們在做豬肉脯的時候，一定要在豬肉脯上抹一層蜂蜜。那麼下面我就給大家介紹一個完整的豬肉脯做法，希望你能夠嘗試一下。

材料：

豬肉餡、蜂蜜、辣椒粉、孜然、醬油、料酒、白糖、芝麻、雞蛋、食鹽、蠔油

做法：

1.把買回來的豬肉餡再細細的剁一下，讓豬肉餡變得更加細膩。

2.在豬肉餡裡放上適量的食鹽、辣椒粉、孜然、醬油、料酒、白糖、蠔油，然後把雞蛋打成蛋液放進去。

3.將加入食材的豬肉餡順著一個方向不停的攪拌，攪拌到5分鐘後，將攪拌好的豬肉餡放在燒烤紙上，平鋪擀成2毫米厚的肉片。

4.將烤箱調到180度，預熱5分鐘，然後把肉片放入到烤箱之中，繼續用180度的火烤15分鐘。烤好之後取出，將烤盤側過來，倒入水分，刷上一層蜂蜜，撒上芝麻，繼續用180度的火烤10分鐘。

5.10分鐘之後，取出翻面繼續重複上面步驟，等到烤的沒有水分的時候就差不多了，切塊食用就行了。

你看，這樣做出來的豬肉脯是不是看起來就很有食慾呢？醬紅色紅的鮮豔欲滴，渾身還散發著一股蜂蜜的甜香味道，咬一口香甜可口有嚼勁，孩子立馬就吃個不停呢!自從我給他做個這個蜂蜜豬肉脯之後，他每天都要吃，天天都吃不夠。這樣的豬肉脯好吃還有營養，孩子天天吃，還能補充營養，總比吃那些垃圾食品強多了，你說是不是呀！

準備材料：後腿肉 500g

醬油 2勺

鹽 5g

雞精 3g

料酒 1勺

蠔油 1勺

白糖 50g

胡椒粉 2g

蜂蜜 適量

白芝麻 適量

步驟1.把肉洗乾淨，用廚房紙吸乾水份，切小塊，放料理機打成肉醬。

2.放入料酒、蠔油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、白糖等調味料攪拌均勻。放進冰箱冷藏2至3小時進行入味。

3.在烤盤上鋪上吸油紙，把醃好的肉醬放上去，再鋪上一張吸油紙，用擀麵杖擀平擀薄，一定要擀緊實。

4、拿掉表面的吸油紙，撒上白芝麻，烤箱180度預熱，把烤盤放進去中層烤15分鐘，取出刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例1比1)，翻面再烤15分鐘，再刷蜂蜜水，繼續烤5分鐘。取出放涼切塊。

注意⚠️：擀肉的時候一定要讓肉均勻分佈到每個角落，擀緊擀實擀薄，要不烤後會出現不成型，開裂等狀況。還有，每個烤箱脾氣不同，請靈活掌握。儘量守在烤箱前，觀察肉脯的上色情況。夏天吃不完一定要密封起來放冰箱，3天內吃完最好。

你好，先準備好食材，豬裡脊肉，白糖，生抽等！

豬裡脊肉先切碎，然後加入生抽，料酒，白糖，耗油，鹽，黑胡椒粉拌勻，冷藏醃製一個小時。

之後把肉餡均勻的鋪在油紙上，再蓋一層油紙擀平整了取下上面一層紙，放入烤箱烤10分鐘左右。

烤好了取出兩面刷蜂蜜，撒上白芝麻再放入烤箱烤15分鐘左右即可。

主料：豬肉餡 250克 輔料：白芝麻 適量

調料

食鹽適量料酒適量生抽適量老抽適量蜂蜜適量白糖適量胡椒粉適量

自制豬肉脯的做法

竅門一：豬肉要選擇純瘦肉，個人覺得後腿肉比裡脊肉的口感更好些。

竅門二：一定要用當天的新鮮豬肉，最好不要用凍好再化開的，口感會有區別。

竅門三：肉一定要自己用刀剁得細細的。一般外面買的肉，即使是絞好的，也達不到做豬肉脯的標準。還需要自己再加工。還有，千萬不能偷懶用料理機來打碎，我是用過這個方法的。事實證明，料理機打碎的肉雖然很均勻細碎，但也會破壞肉的組織，使得口感發散發柴。想吃好吃的豬肉脯，就要捨得力氣自己剁肉哈~

1.剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁

2.肉餡裡繼續加入，料酒，生抽，老抽

3.加入蠔油，肉繼續朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門四

4.攪好之後的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁醃製半小時

5.把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片

6.撕去保鮮膜，撒上白芝麻

7.烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮

8.烤盤拿出來，倒出裡面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜

9.翻面也刷一層。竅門六：依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱還是180度，繼續15分鐘。竅門七：注意，還是用烤盤，而不是烤網。這個過程是烘烤和上色。用烤盤可以讓肉脯的水分不會一干到底，能保持一點點的水分。稍微有些溼潤的肉脯口感才最好，完全乾透發脆的豬肉脯，失去了勁道的口感，味道並不好哦

菜品特色

你會發現，自己做的豬肉脯和外面賣的還是有所區別。首先肉含量不同，沒有新增劑，美味完全來自食材本身，很紮實。勁道的嚼勁也有所不同，色澤也不同。但是味道真的好吃！在回味上更勝一籌~畢竟真材實料，是不能比擬的~朋友們可以按照我說的竅門試試看，也能做出風味也口感都很好的豬肉脯哦！

如果你也在家中做這麼一道豬肉脯的話，你會發現，自己做的豬肉脯和外面賣的還是有所區別。首先肉含量不同，沒有新增劑，美味完全來自食材本身，很紮實。勁道的嚼勁也有所不同，色澤也不同。但是味道真的好吃!在回味上更勝一籌。畢竟真材實料，是不能比擬的。下面朋友們可以按照我說自制豬肉脯的竅門試試看，也能做出風味也口感都很好的豬肉脯哦。

用料：豬肉700克，

配料：魚露10克，生抽10克，蠔油25克，白砂糖70克，鹽一克，純蜂蜜50克，水40克。

自制豬肉脯的做法教程：

1. 剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁。

2. 肉餡裡繼續加入，料酒，生抽，老抽。

3. 加入蠔油，肉繼續朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門四。

4. 攪好之後的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁醃製半小時。

5. 把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片。

6. 撕去保鮮膜，撒上白芝麻。

7. 烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮。

8. 烤盤拿出來，倒出裡面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。

9. 翻面也刷一層。依然正面朝上(有芝麻的一面)，放入烤箱。烤箱還是180度，繼續烤15分鐘就可以出爐了。

自制豬肉脯的做法小技巧：

有關肉的選擇：

竅門一：豬肉要選擇純瘦肉，個人覺得後腿肉比裡脊肉的口感更好些。

竅門二：一定要用當天的新鮮豬肉，最好不要用凍好再化開的，口感會有區別。

接下來咱們一邊做，一邊說。

竅門三：肉一定要自己用刀剁得細細的。

竅門四一般外面買的肉，即使是絞好的，也達不到做豬肉脯的標準。還需要自己再加工。

竅門五還有，千萬不能偷懶用料理機來打碎，我是用過這個方法的。事實證明，料理機打碎的肉雖然很均勻細碎，但也會破壞肉的組織，使得口感發散發柴。

想吃好吃的豬肉脯，就要捨得力氣自己剁肉哈。

竅門六：注意，還是用烤盤，而不是烤網。

這個過程是烘烤和上色。用烤盤可以讓肉脯的水分不會一干到底，能保持一點點的水分。

稍微有些溼潤的肉脯口感才最好，完全乾透發脆的豬肉脯，失去了勁道的口感，味道並不好哦。

現在這個自制豬肉脯的做法就講解完成了，做出來的味道是相當好吃的喲。最主要的還是自己在家做的乾淨沒有任何新增劑，綠色放心食品。喜歡吃的朋友可以在家中試做一下喲。

一直都很喜歡吃豬肉脯，本來以為自己做的和外面的味道肯定區別比較大,但沒想到這麼好吃，現在將豬肉鋪的食材以及具體做法分享出來，使用的廚具只需要一個電烤箱和一些食材。

【食材】：

豬瘦肉、油、鹽、蜂蜜、五香粉、白糖、生抽、紅燒汁、幹辣椒

【製作步驟】：

1、豬肉剁成泥，加入鹽、白糖、生抽、紅燒汁、海鮮醬、辣椒粉、五香粉攪拌入味。口味可根據個人喜好調配。也可把五香粉換成花椒粉、孜然粉等等。

2、刷一層油在錫箔紙上，再將肉泥倒入紙上，上面蓋一層保險膜，用擀麵杖壓成均勻且薄薄的一層(偷了個懶不想取擀麵杖了，我就用保鮮膜的滾筒壓的，反正不會直接接觸)

3、揭掉保鮮膜，用刷子刷一層蜂蜜水，撒.上芝麻。

4、烤箱200攝氏度20分鐘。

5、揭開翻邊後再另- -面再刷- -層油，撒上一層芝麻。

6、繼續入烤箱烤。200攝氏度20分鐘。7、出爐冷卻。切片。即

瘦肉 250克

生抽 2勺

白糖 1勺

胡椒粉 適量

料酒 1勺

蠔油 1勺

白芝麻 適量

老抽 適量

方法/步驟

1.肉剁餡，加糖、鹽、胡椒粉攪拌。

2.加料酒、生抽、蠔油、老抽攪拌均勻。

3.肉餡靜置醃製半小時。

4.烤盤鋪錫紙，放肉餡、鋪一層保鮮膜。

5.壓平，用擀麵杖擀成薄片。

6.撒上白芝麻，放入預熱烤箱，180度中層，烤制15分鐘。

7.蜂蜜加水調成蜂蜜水。

8.15分鐘取出倒出裡面的水，兩面刷上蜂蜜水。

9.繼烤制15分鐘即可。