要想搞清楚這個問題，首先要知道什麼是免疫力？

現代醫學對免疫力的解釋是：免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等）、處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。

結合中醫理論，什麼是免疫力呢？

在中醫理論中，人體有兩大系統，分別是：保護防衛系統，稱之為衛氣；營養供給系統，稱之為營氣。衛氣為人體的外部屏障，運行於面板表面，起到保護人體不受外界邪氣侵擾的作用；營氣主要人體的血液，運行於血脈之中，是衛氣實現保護功能的物質基礎。衛氣屬陽，還可以稱為陽氣。

黃帝內經曰：衛氣者，所以溫分肉，充面板，肥腠理，司開闔者也。經又曰：腠理開則邪氣入，邪氣入則病作。

腠理，就是人體面板、肌肉的紋理。當腠理疏鬆，則邪氣易入；當腠理致密，則邪氣難侵。從此可見，衛氣的確具有防止外邪侵入的功能。

黃帝內經曰：蒼天之氣，清靜則志意治，順之則陽氣固，雖有賊邪，弗能害也，此因時之序，故聖人傳精神，服天氣而通神明。失之則衛氣散解，邪害孔竅，內閉九竅，外雍肌肉，此謂自傷，氣之削也。

黃帝內經中，不僅告訴我們衛氣可以防禦外邪，還告訴我們如何才能長久的保持這種防禦力。那就是敬畏自然、順應天時，遵守聖人的教導，內心保持平和，如此就能保持陽氣穩固，即使遇到外邪也不至於受到傷害。反之，外邪容易透過人體的孔竅進入人體，造成體內氣血執行不暢，面板肌肉臃腫，人體就會受到傷害。

明白了中醫的衛氣就是俗稱的免疫力，下面我們來看五穀雜糧和衛氣的關係。

我們先看下清代御醫黃元御對營衛的描述：

水谷入胃，化生氣血。氣之慓悍者，行於脈外，命之曰衛；血之精專者，行於脈中，命之曰營。

水谷入胃，脾陽磨化，渣滓下傳，而為糞溺，精華上奉，而變氣血。

人以水谷為本，故人絕水谷則死。

黃帝內經曰：五穀為養，五畜為益，五果為助，五菜為充，氣味合則服之，以補精益氣。

可見，從古至今，我們華人多食五穀雜糧，都是遵守聖人的教導。五穀雜糧可以化生氣血，可以補充營衛，自然也就可以增強人體的免疫力，對我們的身體健康絕對有益。

由此我們可以推論，凡是適合脾胃吸收，有助於化生氣血，適合本人體質的食物，都可以增強人體的免疫力。

增強免力最好的方法除了運動就是食療，多吃五穀雜糧，在夏天每天必須吃一碗五穀雜糧，不僅對身體好而且有美容的效果，可以保持面板的彈性，延緩衰老，五穀飯，雜糧包或全麥食品都可以多吃，可以增強新陳代謝的能力，調節聯體免疫系統。

吃五穀雜糧可以增強免疫力，確實有。但是每一樣食物都有它的功效與作用，所以不一定吃五穀雜糧才有免疫力。

雖然五穀雜糧裡面有很多不同的營養成分。但我們要營養均衡。

除了吃五穀雜糧之外，我們還要吃些肉類和多蔬菜之類。才能達到營養均衡。這樣才能達到增強免疫力。

除了食療之外還有一種是運動。運動對增強免疫力有很好的作用。

所以說得好，生命在於運動。

運動可以增強免疫力之外，還可以讓身心愉悅。

每天運動一小時，你會感覺身體輕鬆。走起路來你會感覺輕鬆了許多，精神了許多。所以是除了食療之外運動也很重要。

飲食和運動兩者一起才會得到更好的增強免疫力的效果。

那是當然！因為我們沒有誰能離的開五穀雜糧！中醫文獻上講是五穀為養！所謂養，就是能讓我們續命的！命都能延續，難.道免疫力就不能提高嗎？免疫力就是透過五穀得到滴！所有免疫力組成的物質來源於五穀雜糧！因此我特此鄭重嚴肅更正一個誤區，這個誤區由來以久很有歷史了，就是說人吃五穀雜糧那有不生病的！因為人生病的病因是多元的並不單一，更不能頑固不化的全部甩鍋給冤死不吱氣兒的五穀雜糧！重要的事說三遍！活活蒙受了不白之冤的五穀雜糧是養人的不是害人的，應該給五穀雜糧平反昭雪了！如果你遵守了健康四大基石的話，其一營養全面合理，其二運動適當且適合自己並有氧，其三睡覺充足且全程有效，其四心理心態良好且正能量滿格，更要吃好五穀雜糧！你要不健康長壽到天荒地老才怪呢！保你活到二百八！免疫力槓槓的！忒硬核！

我們的免疫力在很大一定程度上是取決於我們自己的遺傳基因，但是不可否認的是外界的影響因素也非常的大，其中最重要的就是我們的飲食，因為飲食是我們保持日常活動的一個主要的能量，針對免疫力，大家都很瞭解了之前，我們也講過很多次，因為我們需要一個熱量的平衡，所以飲食當中的優質蛋白質一定要比較充足，而且還要控制我們的飽和性脂肪酸以及我們鹽和動物性脂肪的攝入量。因為免疫力過高或者是免疫力過低，都會對身體有不同的傷害，所以我才會說透過多樣化的全面性的飲食攝入，才使我們健康人體所需要的各種營養元素，這樣才會提高我們的免疫力，就好像我們這一輩的很多事情都要經歷，但是一定要把路要走得很寬，和我們免疫系統其實是一樣的道理。

【1】為什麼說五穀雜糧一定要科學的吃？

-1/首先。人吃五穀雜糧難免不生病，這是一句很古老的話，但是很有用，所以這就暗示著我們是五穀雜糧的時候，一定要粗細兼備，混合使用。比如說我們舉個例子，我們來說一下大豆大豆其實富含賴氨酸，他在穀類食物中比較適合補充大豆，他可以縮小我們身體對賴氨酸的一個不足，提高我們食物蛋白質的營養價值，而且它和蕎麥高粱都是互補的一些好原料，所以我們在進行搭配的時候一定要注意全面，營養豐富，就必須依靠粗細搭配來提高我們主食的營養價值，舉例來講我們最好是既要吃米也要吃麵，還要吃一些粗糧和雜糧，因為米和麵的蛋白質缺乏賴氨酸，四氨酸將這幾種主食混合使用，不僅可以豐富我們食品的口味或者是口感還可以使我們的身體產生。比較好的影響在補充蛋白質的上面取長補短。

-2/其次。我們也可以使用粗糧細做的方法來提高我們粗糧的食用品質，調劑我們自己的口味，因為現在科技的食品的發展，很多新的雜糧食物很受消費者的歡迎，比如蕎麥食物都是營養價值高一些的食物，再比如我們用粗細糧搭配製作成的雜合面條，雜合面餅，甚至是窩窩頭之類的，這樣的食品其實有很多幹稀搭配的方法，比如說我們日常使用的豆漿配油條，饅頭，花捲配小米粥或者是配小玉米粥，然後發糕配麵湯或大米粥，其實這樣的話，既可以提高我們的一個人體的吸收率，還能提高我們人體的消化率，而且充分保證了蛋白質的營養價值，將不同的食物的粗細糧食進行搭配，提高我們食品的營養程度，

-3/最後要說明的就是五穀雜糧可以提供人體所需的大部分蛋白質，但是質量其實並不太好。而優質的肉蛋，奶製品就有優質的蛋白質，可以彌補我們這些五穀雜糧的缺陷，比如說我們可以將包子，餃子，餛飩，豆沙包這些的做法都是蛋白質互補的很理想的一個吃法，在我們日常生活中我們的生活水平逐漸的提高，我們也可以提倡這種死法。但是要非常注意的是，以上講的這種說法是針對混合型使用的人來說，如果說針對那種純素食主義者，其實不需要這樣的混搭方式的，針對這個問題，我們下次會注意一個重點的說明。

【2】長期吃素，其實不利於健康。

-1/很多人都認為長期吃素可以保持我們血液的偏鹼性，有利於排除我們身體的一些有害的物質，降低身體的膽固醇，而且可以延年益壽，其實從科學的角度來說，素食比較容易產生營養，缺乏不利於健康一些研究表明，寺廟裡面不少的修身者存在不同程度的營養不良，而長期吃素的婦女，其實他們的子女發育也會受到影響，在全國的調查範圍中，我們也可以看到中國多數人的印象中，蛋白質鈣，鐵鋅等微量元素和維生素是處於缺乏的狀態的，所以中國雖然說以素食為主是有優點的，但同時增加蛋白質，這個是要改善一個膳食結構的重要內容

-2/長期吃素的人會使人體缺乏必要的氨基酸，比如賴氨酸，蛋氨酸等等這些食物大部分都來自於肉食，而且長期吃素很容易引起。兩個醫療元素的缺乏，比如我們飲食中80%的蓋其時乃至於我們喝的牛奶，而80%的鐵，其實來自於我們常吃的肉類或者是蛋類，在長期吃素的人當中，鋅鐵和鈣含量都很少，其中比較多的子酸和草酸纖維素還會妨礙這些元素的吸收，長期吃素我們身體會缺乏脂肪，影響我們的榮幸維生素的一些吸收也會引起一些夜盲症啊，骨質疏鬆，貧血甚至神經退化等症狀不利於我們身體健康，所以我們就說長期吃素是不科學的，動物性的食物是人體蛋白質的良好來源，它的分子結構和我們的人體比較相似，容易被我們人體所消化吸收，而且這些食物當中，尤其魚類雞蛋牛奶是最好的，從口味上來講的話，其實長期吃素天長日你會覺得肉食就會寡為易，導致我們食慾減退。而我們最合理的一個飲食結構就會是以粗糧為主，葷素結合，然後要比例比較恰當，平衡我們自己的飲食。

五穀的意思是指五種農作物。五種雜糧。五穀的稱呼最早出現在《論語》裡面。比《論語》更早的如《詩經》、《書經》裡面只有“百穀”的說法，而沒有“五穀”的稱呼，從“百穀”到“五穀“。是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。五穀最初的稱謂是：稻、黍、稷、麥、菽。現在的叫法為，稻、麥、豆、米、薯類。

五穀養生最早出現在《黃帝內經-素問》中。提出了：五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充的養生之道。氣味合而服之，以“補精益氣”的飲食調養原則。同時也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位，現在稱為五穀的是稻、麥、豆、米、薯類。

五穀之外的都為雜糧。”五穀”外還要吃粗雜糧。比如小米，玉米，蕎麥，高粱、燕麥等等。對此，中醫古籍《黃帝內經》早有認識五穀為養，無果為助，五畜為益，五菜為充的原則。

現在營養學認為最好的飲食是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要食物儘量多樣化。五穀為我們的身體提供了優質的植物蛋白。但身體只有植物蛋白是不夠的。還有儘量的吃其他的，如肉類，豆類，奶類，蛋類，蔬菜水果，油脂類的等各類食物。才能達到平衡膳食的目的。才能為我們的身體提供全面的營養。