三鮮餡做法:

原料:1.豬後腿精肉餡400克。

2.香菇100克洗淨剁碎。

3.香芹，50克切碎。

4.蔥米，姜切沫製作姜水

調味:1.鹽，2.雞精，3.香油，4.胡椒粉，5.花椒粉，6.糖，7.雞蛋，8.生抽，9.老抽，10.菜籽油，11.五香粉，12.料酒。

調餡:1把豬肉餡，和香菇，香芹放盆裡

2.加入，鹽，料酒，雞精，香油，花椒粉，胡椒粉，糖，雞蛋，生抽，老抽，菜籽油，雞蛋，加入生薑水，蔥，菜籽油。順時針攪拌。

3.拌好的肉餡放冰箱冷凍15分鐘

總結:（菜切小一點，餡打好不能有水溢位，保鮮膜封好）

和麵:1.800克高筋粉

2.溫水450克

3.鹽5克

4.和麵制光滑，醒面十分鐘，即可包

咱們先來聊聊素三鮮，胡蘿蔔擦成絲剁碎，加入木耳，雞蛋，用鹽，味極鮮，食用油，十三香攪拌均勻即可

肉三鮮可以這樣調餡，韭菜清洗乾淨控幹水分，切末備用，肉切丁放鹽和料酒抓拌均勻醃製十分鐘，最後放入扇貝丁和韭菜末，放食用油，和味極鮮攪拌均勻即可

海三鮮就比較簡單了，韭菜洗淨切末備用，海腸切成一公分小段，蝦仁，貝丁洗淨控幹水分，放切好的韭菜末裡面，加食鹽和油調餡即可

關注劉姐，一日三餐不迷路

你好，三鮮餡餃子包括很多種，我喜歡吃的是素三鮮，白菜、胡蘿蔔、雞蛋組成的素三鮮。做法是這樣的:

白菜用開水焯兩三分鐘左右，剛剛熟就可以了，撈出過涼水，把水拿出去剁碎，剁碎的白菜如果還是有水，還要拿出去，胡蘿蔔刨絲剁碎，雞蛋煎熟弄碎，都放在盆子裡，再倒入適量的食用油，按個人口味加鹽、雞精、五香粉攪拌均勻就可以了。這樣包的餃子味道鮮美，不亞於肉餡餃子，既便宜又不缺乏營養，是正在減肥的人所喜愛一種餃子。