李錦記蒜蓉辣醬是偏鹹口的一款醬，吃起來的辣度基本是來自蒜蓉的辣味，有時買到不夠味的炒粉，挖一點拌一下，味道瞬間上升一個等級。

蒜蓉辣醬在平時非常適合用來做菜,做菜的時候能增色提香,還會讓味道變得更好吃,蒜蓉辣醬可以用來做雞肉,炒藕丁,因為這幾種菜在平時最難以入味,所以做出來的時候口感也不是很好,只有加上這幾味調料做出來的味道好,營養價值高,同時也有助於消化吸收,對身體大有好處。

依託全網大資料，根據品牌評價以及銷量評選出了2020年蒜蓉醬十大品牌排行榜，前十名分別是

1、海天 HADAY

2、利民 Limin

3、面小弟

4、小肥羊

5、李錦記兒 E KUM KEE

6、欣和/ Shinto

7、茂德公

8、清淨園心 HUNGJUNGONE

9、花橋

10、中邦食品

以下是每個品牌的好評榜單，僅供參考，不代表所有人的立場哦

國內很多好的蒜蓉辣椒醬可以選擇，如果你不是經常性燒烤，可以選李錦記或海天的，但如果是營業性燒烤加工的話，我希望你能自己製作這種辣椒醬，自己做的味道比買的要香很多！那接下來看下蒜蓉辣椒醬的做法吧。

2杯番茄醬1個大蒜，去皮並壓碎1杯水2調羹辣粉1/4杯蜂蜜2調羹糖蜜2調羹紅糖1調羹醬油1調羹鹽2調羹五香粉10克白胡椒粉 5克黑胡椒粉2調羹玉米澱粉1調羹水1/2杯花生油

做法：

在中低火的大鍋中，將番茄醬，大蒜，1杯水，辣醬，蜂蜜，糖蜜，糖漿，紅糖，醬油，鹽，辣椒粉，紅辣椒，白胡椒和黑胡椒混合在一起炒香。將混合物加水煮30分鐘。在一個小碗中，將玉米澱粉溶解在1調羹的水中。根據需要調整水量，以完全溶解玉米澱粉，攪拌入調味料混合物，繼續煮約15分鐘。將花生油倒入醬汁混合物中。繼續慢燉約15分鐘直到醬汁開始變稠。

這樣做出來的辣椒醬非常適合燒烤，而且在燒烤途中，甚至不需要另外新增調味品。

蒜蓉辣醬雖然有多種的做法，但都比較簡單，主要食材是大蒜和辣椒，主要工藝是用油將蒜蓉炸透炸香，其他輔助材料根據自己的口味和工藝特色去調整。

如果是開燒烤店的話，基本上都是燒烤店師傅自己做的蒜蓉辣醬，成本會低很多，再說開燒烤店調製蒜蓉辣醬都不會，老闆情何以堪呀。

吃燒烤什麼的，要買蒜蓉辣醬，應該是家庭用或旅遊使用的較多，至於用什麼品牌，個人認為口味大致都差不多，只是調料上有些細微的變化。吃燒烤不止是一種調料，如果蒜蓉辣醬差什麼味道，可以自己補充。

在家裡可以根據自己的偏好調整，這裡我分享一個家庭版的“蒜蓉辣醬”的做法，給大家作為參考：

1.     將蒜頭、辣椒洗淨剁碎，有條件的可以放在豆漿機裡打成糊狀，鍋中放油，蒜蓉放入鍋中小火慢熬。

2.     先加一勺鹽，一勺白醋，一勺白酒，還是小火慢熬。

3.     水分快乾時再加一勺白糖，一勺雞精，兩勺豆瓣醬，一勺蠔油，調勻即可出鍋。

4.     燒菜的時候蒜蓉辣醬用的地方很多，拌麵條粉條，涼拌菜，吃麵條、餛飩、餃子、涼皮都是挺好的佐料。

5.     用小玻璃罐子密封好，放冰箱裡可以長期儲存。

用蒜蓉辣醬燒菜調味很方便，可以做燒烤滷菜的蘸料，炒花甲，田螺，小龍蝦，螃蟹，蒜蓉辣子雞等很多菜餚。美滋美味，家中常備。