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1 # 燕姐小廚房
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2 # 吹牛皮
1.把糯米麵倒入盆中，倒入溫水和麵，先用筷子攪，當糯米麵成細碎狀後再倒水，用手使勁把面和成糯米糰狀，硬度在適中，不過過稀了。
2.把糯米糰上蓋上紗布，放置著餳上一個小時後再繼續使用，在這期間我們準備其它的用品，把小棗洗淨，把煮籠和紗布都洗乾淨備用。
3.面餳好後，把麵糰拿出分成小團，大小用一隻手能攥住即可，邊做邊分，如果一開始就全部分成小團，後面使用起來面容易幹掉，不好塑形。
4.雙手蘸上涼白開水拿麵糰，把麵糰揉圓，然後用食指和中指在麵糰中間向裡捏，轉著圈的捏出一個洞，捏成圓錐形，把四周捏成均勻厚度，不過不要太薄了，那樣立不住。捏成如圖的形狀。
5.把做好的年糕上放上小棗，按你的喜好放，你喜歡吃棗就多放上幾個，不太喜歡就少放幾個在上面點綴一下，記得小棗最好是輕輕地按進麵糰裡，這樣放、蒸和拿出來的時候才不會輕易掉下來。如圖放置。
6.放進放著紗布的煮籠裡，擺好，兩個年糕之間不要離的太近了，有可能放一段時間年糕會向下沉而變寬，留出一些縫隙就可以了。
7.上籠蒸，用旺火蒸上一個小時就可以出鍋了，這時美美的年糕就出現了，快來嚐嚐吧。
注意事項
江米也就是糯米，在北方叫江米，在南方叫糯米，所以也可以說是做的糯米麵年糕，叫法不同但都是一樣的。
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3 # 西夜雨冷
1）將江米麵用涼水和成較乾的麵糰，然後按壓成厚餅形（以利於成熟），上鍋蒸制15-20分鐘備用。
2）將蒸制好的麵糰，取出盛熱揉搋進各種糖和果脯碎（加放量隨個人口味而定）；[注：揉捏麵糰時最好帶上一次性手套，即可防止麵糰溫度過高燙手，又可否則麵糰粘手]
3）將搋好果脯的麵糰揉捏成近似長方型，略晾涼，刀抹上香油將成型的年糕切成7-8mm的薄片便可食用了。也可將切成片狀的年糕用油煎至兩面金黃，味道更可口。
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4 # 素觀哥美食
江米麵粘糕的做法有很多種，同時也有很多朋友們熱衷於這種又好看又好吃的美食，接下來我就給大家分享一下最簡單最家常的粘糕做法，希望把美味帶給大家;讓朋友們在家也能吃上一份既美觀又衛生江米年糕，
（1）江米500克，洗乾淨用涼水浸泡35分鐘左右，上屜蒸一小時左右取出加480克開水攪動，待米與水融合再蒸35分鐘。
（2）同上再攪拌5分鐘，感覺已經成糯米糰後，再蒸15分鐘
(3) 蓋上溼布放一天，小棗洗淨蒸熟，
(4) 將粘糕壓扁4，5釐米左右，將蒸熟的小棗切碎均勻的擺在上面
（5）接下來再放上面一層粘糕，同上繼續放上小棗，以此類推。
（6）直到最後一層粘糕上面可以多放些棗，又美觀又好吃
（7）最後蓋上一層紗布，將粘糕壓薄，壓緊。（8）然後揭開紗布，切成自己喜歡的小塊塊就完成了。
以上就是我為大家分享的江米麵做的粘糕，自己做不僅僅美味，而且更加健康，尤其是過節時候，或者過年的時候，給家人或者朋友來上一份，一定是一件倍有面子的事情，這樣的的美食會做的人可不多哦，有喜歡的小夥伴們趕快收藏起來，待你們不忙之時拿出來試試吧
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1）將江米麵用涼水和成較乾的麵糰，然後按壓成厚餅形（以利於成熟），上鍋蒸制15-20分鐘備用。
2）將蒸制好的麵糰，取出盛熱揉搋進各種糖和果脯碎（加放量隨個人口味而定）；[注：揉捏麵糰時最好帶上一次性手套，即可防止麵糰溫度過高燙手，又可否則麵糰粘手]
3）將搋好果脯的麵糰揉捏成近似長方型，略晾涼，刀抹上香油將成型的年糕切成7-8mm的薄片便可食用了。也可將切成片狀的年糕用油煎至兩面金黃，味道更可口。