蛋清是可以用來調酒的，在調酒時加入蛋清是為了增加泡沫和細膩的口感，同時不僅不會對酒的味道影響，還會讓酒變的更香濃，從而達到最佳的飲用效果，所以很多的調酒師在調製的過程中都會加入一些蛋清。

調酒中放入蛋清其實是為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色，但對酒的味道不會產生影響。所以很多調酒師在調製過程中，都會加入一些蛋清，而且蛋清之後的酒也會非常濃香，達到最佳的飲用效果。很多時候，調酒師在調製過程中，都會加入一些蛋清，其實加入蛋清的目的是為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色，這時候非但不會使酒的品質發生變化，還會在加入蛋清之後，使酒變得更加濃香，從而能夠更好去飲用它。因此很多時候都會用到，特別是調製雞尾酒的過程中，蛋清搭配其他的配料會融合一種極其濃香的味道。

　　此外，大家在飲用過程中，可以輕輕搖晃一會再來品嚐，口感會更加美味。

調酒師建議

調酒中放入蛋清其實是為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色，但對酒的味道不會產生影響。所以很多調酒師在調製過程中，都會加入一些蛋清，而且蛋清之後的酒也會非常濃香，達到最佳的飲用效果。很多時候，調酒師在調製過程中，都會加入一些蛋清，其實加入蛋清的目的是為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色，這時候非但不會使酒的品質發生變化，還會在加入蛋清之後，使酒變得更加濃香，從而能夠更好去飲用它。因此很多時候都會用到，特別是調製雞尾酒的過程中，蛋清搭配其他的配料會融合一種極其濃香的味道。

　　此外，大家在飲用過程中，可以輕輕搖晃一會再來品嚐，口感會更加美味。

答可以的

調酒中放入蛋清有什麼作用呢？

很多時候調酒師在調製過程中都會加入一些蛋清，

1 加入蛋清的目的是：加入蛋清的木質，為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色。

2 這時候非但不會是酒的品質發生變化，還會使加入蛋清的酒變得更加濃香。

因此很多時候都會用到，特別是在調製雞尾酒的過程中，蛋清搭配其他的配料會融合一種極其濃香的味道。

溫馨提示 大家在飲用過程中可以輕輕搖晃一會再來品嚐，口感會更加美味

可以用來調酒

蛋清是一種流種膠體具有保護氣體分子的作用，在調酒過程中與特別是較高度數酒結合經特殊工藝會使酒的氣體分子分散在酒液體的氣泡中不易散發且能保持長久留香。

另一種自制葡萄酒時也會使用蛋清清除浮沫雜質提純酒品之功效。

利口酒抄，調製時會在裡面加入雞蛋的蛋清。

利口酒其多采用芳香及藥用植物的根、莖、葉、果和果漿作為新增料，個別品種如蛋黃酒則選用雞蛋作為新增料。蛋黃酒其實裡面並沒有蛋黃的，都是蛋清和酒調製出來的。

利口酒酒中添加了天然芳香藥用動、植物，並具有一定保健作用的飲料配製甜酒。從其本身的產品特徵與中國現在的酒類行業劃分的配製酒中的果露酒極為相近。

由於西方人追求浪漫的生活情調而將利口酒在外觀上呈現出包括紅、黃、藍、綠在內的純正鮮其他型別利口酒：

1、雞蛋白蘭地

酒體蛋黃色、不透明，zd採用雞蛋黃、芳香酒精或白蘭地，經特殊工藝製成，營養豐富，避光冷凍存放，產地是荷蘭。

2、可可甜酒

採用上等可可豆及香蘭果原料釀製，分棕、白色兩種顏色：棕色酒作為餐後酒；白色酒則製作西點用，產地是荷蘭。

3、咖啡甜酒

採用上等咖啡豆，經熬煮、過濾等工藝精釀而成，酒色如咖啡，芳香、濃郁，屬餐後用酒，產地是荷蘭。豔的或複合的色彩，可謂色彩斑斕。