甜玉米，又稱水果玉米，無論煮熟吃或直接鮮食口味都非常好。而糯玉米不能鮮食，要煮熟吃 ，但口味比普通玉米要好好多。

甜玉米和糯玉米哪個適合鮮食？

玉米是我國三大糧食產品之一，普及量與大米並肩的，可以說是一種人見人愛的雜糧，並且一年四季都有的。而且玉米吃了對人也很好的。

玉米是禾本科。別名玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟、番薯。湖南叫番薯，包穀。

玉米一直都被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量無素、纖維素等，

糯玉米吃起來軟軟的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就要脆一些，糯玉米就像糯米似的，放好久煮熟了還是很糯，兩種玉米的特點都是澱粉比較多的，糯玉米比較好消化一些。消化不良的人吃糯玉米。但是有糖尿病的人就不適合吃糯玉米，因為太軟的東西消化的快，血糖就會升的比較高。所以說糯玉米和甜玉米比起來，它的血糖要高一些。

甜玉米澱粉就稍微少一些，雖然有少量糖，但是它的纖維，礦物質佔的比例大。吃了以後會感覺有點甜，但是糖和澱粉的總量小。以適當的吃些甜玉米，比吃米飯和饅頭要好一些，糖尿病的人更應該適量的吃甜玉米。

甜玉米含糖較高，一般是製成各種風味的罐頭，加工食品和冷凍食品。糯玉米的澱粉幾乎全部是由支鏈澱粉組成的，具有較高的粘滯性及適口性，可以鮮食或者製作罐頭，做糕點，用於飼料可以提高飼養效率。

對於你的問題，我的答案是甜玉米。

甜玉米又稱水果玉米，採摘回來就可以生吃，皮薄多汁，質脆味甜。而糯玉米里面澱粉含量較多，生吃口感並沒有那麼好，粉粉的。

甜玉米糖分含量高，比普通玉米的口感更甜，更嫩滑，更美味。它裡面含有更多的水溶性糖，比普通玉米甜度往上加倍。皮薄多汁，質脆味甜，可直接入口生吃，跟水果一樣，所以又稱為“水果玉米”。

甜玉米大多為黃色，澱粉含量低，蛋白質及維生素的含量比普通玉米高出1-2倍。有利於人體消化和吸收。但是甜玉米含糖量高，裡面所含的蔗糖和葡萄糖較多，容易引起血糖升高。因此不建議有糖尿病的人吃。

甜玉米是玉米的一個種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。超甜玉米由於含糖量高、適宜採收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營養豐富，食用價值高，被當今世界廣泛用作營養食物。

它是由於一個或幾個基因的存在而不同於其他玉米的一種型別。甜玉米是菜用玉米的一個型別。

甜玉米被消費的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的穎果皮）組成。其食用品質由胚乳的味道、結構以及果皮的柔軟度等所決定，都受基因的影響。

經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。

玉米中所含有的胡蘿蔔素被人體吸收後轉化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。

天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止面板病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質有利於延緩眼睛老化。

“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護肝臟等作用。

甜玉米還具有醫療保健作用，因含有多種維生素和礦物質使其具有水果和蔬菜的特點；含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

糯玉米，又稱粘玉米或蠟質型玉米，其栽培技術簡單、週期短，具有較高的經濟價值、營養價值和加工價值，深受玉米產 業者的歡迎。糯玉米起源於中國。玉米被引入中國後，在西南地區種植的硬質玉米發生突變，經人工選擇而逐漸出現了糯質型別。從學名 Zea mays L.sinensis Kulesh看，即有“中國種”之意。

糯玉米籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質（透明）籽粒。其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因（wx）控制，這個基因位於第9染色體上。 胚乳中 100%的澱粉是支鏈澱粉（Amylopectin或 Branched chain starch）。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼餵效率。也有工業用途。有糯性，俗稱粘性。

總的來說，各有各的優點和缺點，更多看個人喜好！