人造肉是豆製品，當然不是肉。

人工合成的“肉”，一般都是用其他植物或者大豆蛋白做的。說白了就是蛋白質。是“大豆蛋白肉”，用黃豆等富含植物蛋白的提取出來，是素的。所以人造肉是一種健康的食品。

而真正的肉含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。肉可以有效的幫助我們補充體內所需要的蛋白質，可以有效的促進人體的發育，但是多吃一些肉也可能會增加我們自身出現高血壓，高血糖的機率。

目前人造肉分為兩種，一種是利用動物幹細胞透過技術手段培養而成，但此類產品仍處於研發階段，因成本較高尚未實現商業化。

　　另一種是以植物蛋白為原料，透過物理方法改變蛋白質結構，從而模擬真肉的外觀和口感的“植物肉”，而此次展出的人造肉就屬於第二種。

第一點，人造肉的成本很高，即便是上市價格也不會太低，甚至可能比現在豬肉價格還要高，那麼為什麼大家會高價購買不熟悉的食物呢?人造肉從14年開始研究，一直到19年的9月份才能上市，這五年多的研究費用肯定是一個不可預想的數字，當人造肉上市後肯定會把研發費用加到人造肉中，所以短時間內人造肉的價格並不會低。

　　第二點是口感問題。其實用大豆蛋白做出來的人造肉營養也很豐富，但是並不被大家所接受，原因就是口感和豬肉的口感相差很大，並不能成為豬肉的替代品。而下個月即將上市的人造肉同樣也存在這個問題，很多食物的口感並不能用其他的替代品所代替。

人造肉的上市並不會緩解豬肉荒，相信很多人和我一樣沒有食用人造肉的想法，因為始終覺得人造肉不安全。個人覺得在人造肉沒上市之前大家對人造肉比較感興趣，但是人造肉在上市後也會像用大豆蛋白做出來的人造肉一樣石沉大海。

人造肉又稱大豆蛋白肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。

人造素肉的全部原料取材於大豆、麵筋、芋等素食食材。人造肉不是出自廚師之手，而是由專門的素食加工企業的人造肉機制做的，機器把大豆、麵筋等素食食材加工做成仿葷素食半成品，在此基礎上，人們只需進行簡單烹飪，即可做出一道香味四溢、味道鮮美、口感嫩滑的素肉來。

所以小的時候，家裡經常炒著吃非常美味，剩似吃肉。

我來補充一下，首先人造肉分為兩種，一種是國內的人造肉，又叫大豆（黃豆）蛋白肉，類似於豆腐乾，豆腐皮，是一種對肉類的形狀、顏色和味道模仿的豆製品。它富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以是一種健康的食品！

另外一種是國外的人造肉，它是科學家利用動物的幹細胞培育出的人造肉，是利用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質來培育餵養幹細胞使其不斷長大，這種人造肉培育成本極高，培育完成的人造肉價格也昂貴，論營養成分要優於自然肉類。

隨著世界上人口的不斷增加，肉類的需求也將增加，但是牛羊豬等動物的生長速度遠遠趕不上人類的需求，還有一些疫病也將使它們的產量不穩定，那是不是以後吃肉真的很難了？隨著科學技術的發展，一種“人造肉”的出現也許可以解決人類吃肉的這個問題。

11月25日，人造肉已正式在電商平臺上開售，這是首次在零售平臺上售賣人造肉，有豬肉、雞肉等口味。此前，人造肉大多直供餐廳。

自人造肉的概念推出伊始，其相關的話題就一直被人們所熱議。更有不少媒體預測，人造肉將在兩年內走上老百姓的餐桌，成為我們的日常食材之一。

那麼，人造肉到底能不能代替真肉，又和真肉有什麼區別？讓我們一起來詳細瞭解下。

人造肉分類

據公開資料顯示， 我們現在講的人造肉其實分為兩種型別，它們性質完全不同。其中一種叫做 Plant based meat，中文可以翻譯為“素肉”、“植物肉”，另一種叫做 Lab grown meat，中文可以翻譯為“試管肉”、“細胞肉”。

1.植物肉，它是用大豆、豌豆等植物原料為基底，新增一些物質去模仿肉類的口感和風味，做成的一種產品。目前進入市場的人造肉產品大都是模擬真肉口感和外觀的植物肉。

2.細胞肉，是利用細胞培養技術，直接培養動物的肌肉和脂肪細胞，最後把這些細胞收集起來做成的肉。

△11月18日，中國第一塊人造培養肉在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生。據介紹，周光宏教授帶領團隊使用第六代的豬肌肉乾細胞培養20天，生產得到重達5克的培養肉。這是國內首例由動物幹細胞擴增培養而成的人造肉。

人造肉和真肉區別

1.口感區別

與真豬肉相比，植物肉的脂肪低70%，卡路里低65%，膽固醇是0，而且蛋白質含量跟豬肉一樣的情況下，鐵質、鈣質要比豬肉高2-3倍。口感方面，植物肉除了模模擬肉口感，還特別加入血紅色的植物鐵蛋白，模模擬肉的血色，有些甚至在烹飪過程中會冒血水。長著一副標準“真肉”的“假肉”。

雖然說目前的人造肉在極力模仿傳統肉類的口感，但不管是植物肉還是細胞肉，跟傳統肉類相比都沒法做到100%相似，品嚐也是可以嚐到一些差異的。這種差異在未來是可以透過技術手段去彌補的，人造肉在感官方面肯定會越來越接近傳統的肉類。

2.所含營養成分

大豆蛋白素肉對於動物性肉類的替代性非常有限。人類需要多元化營養渠道。動物性蛋白所含的營養成分是植物性蛋白所不具備的，應該講究營養多元性。自然界肉類的營養主要體現在蛋白質和脂肪上，蛋白質及其中豐富的氨基酸是人體健康所必需的。人體所需的氨基酸有22大類，其中，蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸等營養成分人體自身無法合成，需要從動物肉類食物中獲取。而專家表示植物蛋白的天然優勢是沒有膽固醇，適合三高人群。

科學家說， 這種人造肉可保證絕對乾淨， 既可從根本上杜絕瘋牛病及口蹄疫等病毒感染， 又可保證營養， 同時減少飼養家禽帶來的汙染。更重要的是， 還可能解決人類遇到的更為重大的挑戰， 如人口增長、糧價上漲等引起的食物短缺問題。

人造肉分為兩種，其中一種又稱大豆蛋白肉，是大豆製成的，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，是一種健康的素食豆製品，口感像辣條。

另一種是高科技，利用動物幹細胞製造出的人造肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”。比如人造牛肉，據說和普通牛肉一樣口感好且美味外，還解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。

一般情況下人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。 大家都清楚，大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”。 那麼，人造肉與普通肉有什麼區別呢? 從食品的角度講，肉就是飼料轉化而來的人類食物。 傳統的普通肉，是用飼養動物來實現這個轉化。普通肉中的主要營養物質有蛋白質、礦物質、維生素等等都會有，不過在具體的成分上可能不盡相同，也比較複雜多樣。 人造肉則是跳過動物，在生物反應器中直接實現轉化或者提取植物蛋白等成的組合體。比如人造肉集中生長的是肌肉細胞，而脂肪細胞會很少，或者按特定比例新增蛋白質，礦物質，維生素等的組合體，成分比較清楚，看原材料後就能一目瞭然。

人造肉前面都加了“人造”二字，哪裡會是真正的動物肉呢？人造肉分為兩種，一種主要靠大豆蛋白製成，另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。

人造肉的口味我想應該會挺豐富，現在是工業化飲食時代，除了方便快捷，食物的味道也能透過化學制劑調製出來，可能最後整體合成起來的味道會被人們視為不錯。

只不過，肉類的口感與畜類的飲食習慣、年齡和烹飪方法都有很大的關係，這人造肉估計有些難以達到。

再一個營養問題，肉類食物的營養是豐富的，而且價值很高，能提供給人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等。那麼人造肉能提供給人們什麼呢？冷冰冰的實驗垃圾嗎？

可食用肉類的安全可靠性，老祖宗們花了幾千年的時間替我們檢驗過了，可這人造肉的安生性誰來替我們檢驗？如果人類接受了這人造肉，以後還會有沒完沒了的人造食品，最後的危害誰能估量？

我的回答是:人造肉它是一種肉，它的口感及營養與普通肉是有很大的區別的。

目前市面上出現的人造肉主要有兩種，一種是細胞培養肉，一種是植物蛋白肉，兩種都被稱為肉，只不過它們是一種“素肉”。由於技術和成本等問題，我們能吃到的，市面上比較流通的是植物蛋白應用擠壓組織化技術製作出來的人造肉。

比如前段時間讓人們談論得沸沸揚揚，比較火的肯德基“植培雞塊”，它就是一款雞肉風味的人造肉，原料主要是大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白。星巴克最近也推出了人造肉美食，往後的市場如何，會不會受到人們的喜愛還存在一定的未知。

雖說人造肉它看起來像肉，聞起來像肉，吃起來味道也像肉，口味比較敏感的人還是能發現人造肉與普通肉不同，普通肉含有肌肉纖維，所以我們吃起來有嚼勁並且是越嚼越香，植物蛋白是球狀結構，沒有那麼強烈的嚼勁，嚼多了也沒有留香的感覺；普通肉中含有血水，讓我們吃起來有股腥味，這是人造肉沒有的；這人造肉也經不起和普通肉一樣的深加工，缺少一些本質得東西。

與傳統肉類相比較，人造肉它更加“健康”，它含有較高的蛋白質和較低的脂肪，是蛋白質良好來源食物。不過它的營養還是沒有傳統的肉類更加的豐富，對人體的作用也不全面、均衡，畢竟各類動物都有自身獨特的優勢，是其它的都不能取代的，不然經過這麼幾千年歷史的發展，我們常吃的雞、鴨、魚、豬、牛、羊等肉一直沒有被淘汰。

雖說人造肉可能會成為往後人們膳食的主力，不過我個人還是覺得吃傳統的肉類更有感覺，人造肉與真肉相對比就是差點事，缺少了點肉本質的東西，它永遠也不可能真正的取代傳統的肉類，也就豐富我們的飲食罷了。

如果大家想體驗一把人造肉，可以去吃我們常吃的辣條，它也屬於一種人造肉。是由豆類製作而成的。有不少的人很喜歡吃辣條，大多數都是看中他上面的調料，如果沒有那麼多的調料，估計這個辣條的味道就會稍微差一些。

題主果然是很關注時尚生活方式啊！

最近星巴克、肯德基紛紛前後推出人造肉產品，尤其是肯德基的植培雞塊，由於限時限量，一發售就被搶購一空。

顧名思義，他是透過人工手段造出來的肉，目前人造肉有兩種，一種是是透過人工將植物蛋白、植物纖維、植物油、調味料和營養素重新組合排列製成的植物人造肉。植物人造肉被視為前景廣闊的產業，目前在美國最知名的兩大人造肉品牌Impossible和Beyond均屬於此。Impossible推出impossible burger風靡一時 beyond meat也是日前KFC推出產品所用的人造肉的供應商。

第二種是培養肉，是用肌肉細胞在實驗室環境培養得來的。原料是用動物的肌肉細胞，經過一系列方法，在培養皿的基質上長出的細胞團、細胞餅或細胞塊。這種肉一般稱之為“Cultured meat”，但是這種人造真肉的尺寸一般都不大，畢竟培養皿容量本身就有限。另外，由於需要細胞透過增殖變成肉餅，因此製作過程漫長，所需裝置和培養條件比較苛刻，所以成本高售價自然也就高！

2013年BBC曾直播細胞培養肉試吃會，當時的一塊漢堡肉就價值33萬美元...

福布斯的文章《供應鏈中斷，Beyond Meat這樣的人造肉企業商機凸顯》中提到，新冠病毒肆虐，自3月13日特朗普宣佈國家進入緊急狀態以來，美國肉類供應鏈中斷，至少40家主要肉類生產商停產或關閉工廠，產能大幅減少，每週肉製品產量同比下降36%。

文章引用的資料顯示，到目前為止已有20名肉類加工和食品加工工人死亡。而關閉工廠導致豬肉屠宰能力下降了25%，牛肉屠宰能力下降了10%。

一句話，現在美國因為新冠疫情遭遇了“肉荒”。

金融危機一向會催生新產品。只不過，很多人沒想到這會給Beyond Meat和Impossible Foods這樣的以植物為基礎的肉類公司再度提供巨大的增長機會。

在素食餐廳的普通素肉與人造肉在口感上的差異主要是由蛋白纖維排列模式不同決定的。普通的素雞、素肉這種豆製品中排列方式是簡單的二維結構，所以口感會鬆散，不會有肉的口感。而動物肉則由複雜的三維網路結構組成，這種排列方式決定了肉的緊實口感，還固定了其中的糖、水分和味道。

今天的科技水平可以透過人工的方法將植物蛋白和新增劑混合將它加工成三維結構再透過甜菜汁（染色）和合成血紅素（決定肉的味道）來打造無限接近真肉的口感和外觀。使人造肉吃起來像肉。

以beyond meat家的beyond beef為例，我們可以看到它的組成成分主要為各類蛋白提取物，而營養成分看上去似乎也與真肉差不多。

植物蛋白雖然也是優質蛋白質的良好來源，但是比起肉的蛋白質，還是差一點點，因為這類蛋白質的氨基酸組成中蛋氨酸缺乏。還有很多肉類可以提供的維生素和礦物質無法被提供。而且人體分解植物蛋白和動物蛋白的速度也不同，真肉中的營養素更容易被快速分解和利用。這些都是人造肉無法替代的問題。

更低的飽和脂肪酸世界衛生組織、中國營養學會、美國心臟協會都建議飽和脂肪酸的供能比控制在百分之十以內。我們平時吃的豬牛羊肉飽和脂肪酸含量較高，而用不飽和脂肪酸來替代飽和脂肪酸，有利於改善血脂異常。

植物肉在模擬真肉的脂肪含量的過程中，可以透過各種植物油的配比，來控制植物蛋白肉中的飽和脂肪酸含量，增加不飽和脂肪酸含量。因此，在這點上植物蛋白肉確實有優勢。

從新興產品到生活必需替代品，人造肉一路看漲，這時候人們也不再糾結於味道和口感。

如果以後能更改善一些，價格平價，它或許真的具有了顛覆性的意義。畢竟，實驗室農業時代快來了。

一些環保主義者認為，飼養動物會加大碳排放量。動物的培養需要飼料和水，這種資源的浪費轉換成的肉與人造肉相比周期長，轉化率低。但人造肉目前還不能完全代替普通的肉，主要原因是問世時間短，加工過程存在的營養流失問題。再就是製作成本決定了人造肉的價格高昂，是普通肉價格的兩倍左右。

所以，人造肉作為科技發展的產物可以嘗試，但在飲食上永遠要做的是營養均衡，如果你突然改變飲食結構，只攝取植物營養，這可能會引發腸道菌群紊亂等健康問題，就得不償失了。

第一，人造肉肯定不是動物肉。

第二，口感區別，雖然目前的人造肉在極力的模仿傳統肉類的口感，但不管是素肉，還是試管肉，跟傳統的肉類相比都沒法做到百分之百的相似，品嚐也是可以嚐到一些差異的，將來可以透過技術手段去彌補人造肉和真肉的口感差異。

第三，營養區別，1.人造肉其實說白了就是一些豆製品或者面製品，裡面所含的營養成分就是糖類，還有蛋白質。2.但是正常的肉成分是：蛋白質、脂肪、淡水化合物，維生素A等多種微量元素能夠促進人體的發育及受損細胞的修復和更新。

肯定不是肉啊，我老家的人，每年都會做人造人，人造肉也屬於一種菜品，可以炒著吃，也可以涼拌。

人造肉的材料主要是大豆，透過研磨，加熱而形成的一種豆製品，吃起來有一丁點的肉味，主要是形態和綿軟的口感跟肉相近，所以才會稱為是人造肉，如果比香味，肯定沒有肉的香。

一般情況下，在農村，買菜是很不方便的，要跑十幾裡到鎮上買菜，所以很多人都是自己種菜，但也有不夠吃的時候，這時候，人造肉就能排上大用場，和其他的菜一起做，既能增加菜量，而且做出來的又比較好看，而且味道也不錯。

所以，在農村，人造肉還是比較流行的，你們那邊的農村也這樣嗎？

有朋友問：人造肉究竟是不是肉？口感及營養與普通肉類有什麼區別？

人造肉前面都加了“人造”二字，哪裡會是真正的動物肉呢？

人造肉分為兩種，一種主要靠大豆蛋白製成，另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。

人造肉的口味我想應該會挺豐富，現在是工業化飲食時代，除了方便快捷，食物的味道也能透過化學制劑調製出來，可能最後整體合成起來的味道會被人們視為不錯。

只不過，肉類的口感與畜類的飲食習慣、年齡和烹飪方法都有很大的關係，這人造肉估計有些難以達到。

再一個營養問題，肉類食物的營養是豐富的，而且價值很高，能提供給人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等。

那麼人造肉能提供給人們什麼呢？冷冰冰的實驗垃圾嗎？

可食用肉類的安全可靠性，老祖宗們花了幾千年的時間替我們檢驗過了，可這人造肉的安生性誰來替我們檢驗？如果人類接受了這人造肉，以後還會有沒完沒了的人造食品，最後的危害誰能估量？

早在1931年的時候，科學家丘吉爾就表示，人類的行為非常荒謬，養了一整隻雞卻因為只喜歡吃雞翅膀和雞腿便把其它部位的肉全部扔掉。除了這是對物材的浪費，也是對雞的不尊重。丘吉爾表示總有一天可以用科技來製造出人們想吃的部分。而現在丘吉爾的夢想也變成了事實，人類即便是不殺害動物也能吃到動物身上的肉。而且人造肉的價格也比普通肉更便宜。

有不少網友都十分好奇，這種人造肉到底是由什麼做的呢？

人造肉分為兩種，一種植物性人造肉：利用大豆、豌豆等植物蛋白提取加工而成的“素肉”，這種素肉完全跟肉沒有關係的，只是吃起來像肉的；另外一種動物性人造肉，研究人員在實驗室透過一定的技術，對動物幹細胞進行培養，讓肌肉細胞在培養皿中長大變成肌肉組織，最後再加工成肉塊。

一、植物性人造肉

植物性人造肉是模仿肉的形色和味道製造出的“肉”，真正的肉不管是烤肉還是燒肉都有一種特殊的香味。這種香味是因為肉裡面有一種特殊的物質，當這種物質被加熱後就會啟用內部反應產生化學物質，這種化學物質就是肉香味的來源。科學家們發現在大豆中就有這種特殊物質，再從其它豆類中提煉出蛋白質，從蔬菜中提煉出顏色，從堅果中提煉出脂肪，把這些物質放在一起就能做出植物性人造肉來。

二、動物性人造肉

培育動物性人造肉，只需要一小塊肉，小到甚至都可以從活著的動物身上提取，提取的這塊肉裡面有幹細胞，這小塊肉就可以培育出1萬公斤人造肉。

將拿到的肌肉組織過濾，把它分成脂肪細胞和肌肉細胞，再把需要的肌肉細胞放置在培養皿中加入血清，血清會給肌肉細胞提供必要的營養物質，如氨基酸，維他命，碳水化合物等，給肌肉細胞營造一個仍然存在活體組織內的感覺，促進細胞的自然複製生長。

細胞增多後會形成帶狀，就像自然的肌肉細胞在活體組織中形成纖維，最終組織將形成像無骨肉一樣，培育這種人造肉無需基因工程，因此它不是轉基因產品，而且在人造肉的培育過程中還可以控制讓何種脂肪進入其中，使其更有利於人類健康，例如加入ω-3脂肪酸能有保護心臟的功效，是不是看起來比養一頭牛簡單多了。

不過對於這種人造肉，也有很多人表示不能接受，吃起來和真正的肉感覺非常不一樣，並稱實驗室中的產物不適合人吃。

一、口感區別

雖然說目前的“人造肉”在極力模仿傳統肉類的口感，但不管是“素肉”還是“培育肉”，跟傳統肉類相比都沒法做到100%相似，品嚐也是可以嚐到一些差異的。這種差異在未來是可以透過技術手段去彌補的，“人造肉”在感官方面肯定會越來越接近傳統的肉類。

二、人造肉的營養成分

普通肉類中富含豐富蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養成分。雖然部分人造肉已經基本具備了人類所需從肉類中獲取的營養物質。而人類所需的優質蛋白質、鐵及維生素B12、氨基酸主要從肉類中獲取。人體所需的氨基酸有22大類，其中，蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸等營養成分人體自身無法合成，需要從動物肉類食物中獲取。不過，專家表示植物蛋白的天然優勢是沒有膽固醇，脂肪含量低，對於“三高人士”來說，是不錯的選擇。

人造肉的發展或許能夠解決未來肉品不足的危機，也有很多人表示不能接受從培養皿中長出來的肉嘛。畢竟，對於人類來說從動物身上獲取肉食已經根深蒂固了，所以說人造肉到底是不是肉一直都有爭論，有的人認為必須是從牧場裡生長出來的動物肉才算，所有用動植物培育加工出來的都不算。你對人造肉有什麼看法？歡迎在下方評論處留言。

人造肉又稱大豆蛋白肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的

將人造肉用溫熱水泡漲，待完全回軟後撈出擠幹水份，切成段涼拌、燒肉、燙火鍋或炒、燉肉均可，非常的香，而且它高蛋白 低脂肪，很適合老人和孩子

人造肉不是肉，醬油不是油，喝了飛天茅臺不能飛天，呵呵，看見人造倆字，肯定不是真肉了，一般都是大豆蛋白經加工而成，營養成分還不錯，口感肯定比不上真肉了，也不難吃，腐竹就算人造肉。現在還有一種人造肉，那是高科技的東西，就是用動物幹細胞經人工培養而成，但是還沒有普及，成本很高，到現在本人還沒有見過，更沒有吃過，希望早日走進千家萬戶吧，也讓許多動物逃離人類的屠刀，這倒是一件功德無量的好事。

從去年開始，人造肉的的概念逐漸在資本市場上活躍起來，經過一段時間的發展後，已經有不少成品進入了實體消費市場。星巴克、麥當勞、肯德基等都參與其中，但是大部分的國內消費者們對此持觀望態度，那麼它和我們普通的食用肉有什麼區別的？

第一種，幹細胞培養。 這是人造肉種類中價值最高的一類。本質上其實就是真實的肉，它是基於動物肉的幹細胞培育出來的新肉，我們也可以理解為克隆肉，但是由於這種生產方式的要求非常高，所以他是人造肉中價格最高的品類，但是相應的他的食品安全也是最高的。

第二種，肉類的替代品。人們熱議的Beyond Meat或者現在市場上大家都躍躍欲試的種類就屬於這一類，他本身是基於大豆中提取的植物蛋白製作而成。製作過程中可以是直接萃取，也可以使用酵母，然後透過發酵提取大豆血紅蛋白。

那麼，由此我們知道其歸根到底還是屬於植物蛋白，至於最後給人以肉類的口感還是需要進行再加工的。不過這也正好符合了現在人對於低熱量攝入的餐飲潮流。

也正是因為其生產成本合理，消費迎合度高，市場空間也極具想象所以才吸引了包括比爾·蓋茨、萊昂納多•迪卡普里奧、麥當勞前任掌舵人唐納德·湯普森、可口可樂CFO凱茜·沃勒、Twitter的 CFO 耐德·西格爾等一眾投資人的青睞。

第三種是廉價蛋白。這一塊雖然不會直接上桌，但其實我們已經早有接觸了，具體說就是從蚯蚓、磷蝦甚至蟑螂中提取的廉價蛋白，比如“可愛“的小蟑螂們吃進去15噸分揀過的廚餘垃圾，就能得到一噸左右的動物蛋白，這個動物蛋白售價一般在10塊錢一公斤，且主要去的地方是養豬養雞行業。

所以從比較客觀的角度看未來將大量進入市場的人造肉其實在營養價值上是沒有太大區別的，反而由於其強大的可塑性，未來也許還能產出營養價值更均衡，口感更好的產品。