雞腿酥的用料

雞腿 4只雞蛋 1個黑胡椒 適量酥皮 1片（250克）生抽 適量蜂蜜 適量辣椒粉 適量

雞腿酥的做法步驟

步驟 1

準備材料

步驟 2

雞腿洗淨，瀝乾，牙籤戳小洞，醃製半小時或過夜

步驟 3

少油，小火煎至表面金黃

步驟 4

酥皮切長條

步驟 5

酥皮一條一條包在雞腿上

步驟 6

表面刷雞蛋液

步驟 7

烤箱預熱，180度30分鐘左右，金黃焦脆即可

潮汕鹹菜炒雞腿肉的用料

潮汕鹹菜 雞腿肉 生抽 橄欖油 冷開水 雞粉 胡椒粉 砂糖

潮汕鹹菜炒雞腿肉的做法步驟

步驟 1

食材：潮汕鹹菜、雞腿和生薑。

步驟 2

將潮汕鹹菜切絲，用清水洗淨。

步驟 3

將雞腿去皮（這是我家的飲食習慣），去骨取肉，切絲。

步驟 4

入適量的生粉、雞粉、糖、胡椒粉，加一點清水拌勻，加入適量的芝麻油，加入適量的菜籽油，拌勻。

步驟 5

熱鍋，放入薑絲，再倒入適量的菜籽油爆香薑絲，放入醃製好的雞肉絲，雞肉絲五分熟，加入鹹菜絲，倒入適量的冷開水。

步驟 6

蓋鍋蓋，燜15分鐘，見到收汁，關火，即可上桌享用啦。