洋槐花中含有豐富的維生素A和槲皮素，可以起到修復受損胰島的作用

給大家分享一下槐花煎餅的做法，小時候經常吃，現在基本上吃不到了！

槐花挑出樹葉清洗乾淨，控幹水分放入容器！加入一勺鹽！

打入兩個雞蛋，少量胡椒粉，兩勺麵粉！攪拌成糊狀，如果稀了加點麵粉，稠了加點清水

平底鍋鍋燒熱，倒入一點油，刷勻！倒入麵糊，攤成圓餅！

煎至兩面金黃即可

用料

槐花少量

麵粉

油，鹽，花椒少許

雞蛋2個

甜麵醬，蔥，豬肉

土豆，幹辣椒，醋

香椿，雞蛋

青椒，牛肉

步驟 1

準備新鮮槐花，洗淨備用

步驟 2

麵粉加水成糊狀，再加入準備好的槐花

步驟 3

打入兩個雞蛋，鹽、花椒。麵糊不宜太稀，因加入槐花不容易成型。

步驟 4

煎鍋抹上一層食用油，預熱，然後加兩大勺麵糊，端起鍋來轉一圈一般就可以使麵糊鋪滿鍋底。

步驟 5

成型，翻過來再煎，熟了乘出。

步驟 6

京醬肉絲原料，細蔥絲，豬肉，甜麵醬。

步驟 7

成品。

步驟 8

香椿雞蛋，加作料，香菇丁，蔥蒜丁。攪勻，炒制，香噴噴的。

步驟 9

酸辣土豆絲原料，熱油，嗆幹辣椒，出香味，放入蔥蒜，土豆絲，翻炒後，加醋，鹽等。

步驟 10

青椒孜然牛肉原料，牛肉入鍋滑炒，加料酒，炒白後盛出。再次熱油，入蔥蒜，青椒，牛肉，加孜然粉，花椒，鹽，味精。出鍋。

槐花煎餅用料如下，

槐花兩碗，麵粉一杯，鹽，十三香，胡椒粉，適量。油適量。水少許。

下面開始製作，

步驟1，槐花摘乾淨，去掉葉子，花梗，和其他雜質，清洗乾淨，

步驟2，力幹水分，加入鹽少許，十三香少許，胡椒粉少許，用筷子拌勻後，再加入麵粉，如果略乾的話可以加入少許清水，不要太多了，不然煎出來槐花口感不好，

步驟3，用手抓起一團，然後按扁成餅狀體，

步驟4，平底鍋放入適量的油，油熱時放入槐花餅，小火煎制，待一面煎制金黃時再翻過去煎制另一面，

步驟5，待兩面都煎制金黃時，就可以出鍋裝盤了。

大家好，我是懶牛，很高興給大家回答這個問題，槐花是這個季節最特別的美食！先將槐花清洗乾淨。將槐花在開水裡焯水幾秒鐘快速撈出，過涼，擠幹水分裝盤備用。碗中倒入兩勺玉米麵加開水快速攪拌，直到沒有乾麵粉即可，待冷量後加入三個雞蛋，攪拌成酸奶糊狀將擠幹水分的槐花，放入玉米雞蛋糊中攪拌均勻。鍋中少刷點油將槐花玉米糊，均勻地攤在平底鍋中，翻個面煎至兩面金黃切開裝盤即可，充滿槐花香的玉米麵雞蛋餅就做好啦！這個季節正適合吃它，且吃且珍惜！我是個業餘愛折騰美食的寶媽！正在經歷考核期，歡迎大家來點贊關注，感謝！

1、槐花剪去根部和其他，放在水中浸泡，在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水。

2、撈出控幹，打入三顆雞蛋，鹽、味達美，蠔油攪拌

3、放適量麵粉和水攪勻

4

4、翻面煎熟即可。

1 洗淨的槐花擠去水分，這裡做餅不需要開水焯燙。生槐花煎著吃，口味比例清甜，原汁原味。打入一個雞蛋。放少許鹽，胡椒粉。攪拌均勻，再加入點兒麵粉攪拌成麵糊。

2 平底鍋預熱刷油，倒入麵糊開始烙。一面定型，翻面接著烙，直到兩面金黃出鍋。

3 倒點番茄醬。或是搗個蒜汁，沾著吃是比較美味的。外加一碗小米粥，就是一頓完美的早餐！

5月份正是吃槐花美食的季節，大多數人都喜愛吃洋槐花餅。讓我們來看看洛陽農村大媽是怎麼做槐花餅的哈？

前幾天非常巧，我和小夥伴在新安縣北冶鎮張官嶺村的一個菸酒商店，看見兩個農村大媽正在做槐花餅。一是把6、7個鵝蛋打碎炒至金黃，放涼後剁碎待用。二是把採摘來的槐花清洗乾淨、控幹水分，把剁碎的鵝蛋攪拌到清洗乾淨、控幹水分的槐花中。放入鹽、十三香、香油等攪拌成餡，備做包槐花餅之用。

大媽說，她是把白麵發麵後，兌入黃面，然後反覆揉成團，擀皮，包進去槐花餡，做成生的槐花餅。

大媽用平底鍋在鍋底刷上少許油，燒鍋用小火，放入做好的生槐花餅，兩面煎至金黃，槐花餅就可以出鍋了。

我和小夥伴小趙拍了大媽做槐花餅的短影片，獲得了5.4萬播放量的好成績，我們兩個一人蹭吃了一個油煎槐花餅，特別香，特別好吃，可以說是我這輩子吃過的最好的槐花餅啦！

洋槐花是普通的食材，營養價值非常高的，每年洋槐樹開花的時節，幾乎每家都有人去採摘，這大自然饋贈給我們的禮物。

洋槐花吃法多樣，可以生吃，炒吃，做主食吃，別問怎麼吃，都挺好吃的。槐花雞蛋餅，那是即可當菜，又可當飯。

分享一下煎洋槐花餅的做法

將洋槐花用水焯下，控幹水分，加雞蛋，麵粉，水，花椒麵，蔥花，鹽，和成厚糊狀，鍋下油下洋槐花糊，在鍋中攤成餅煎制兩面焦黃，熟透。香味十足的洋槐花餅就做好了。

用料

槐花 少量

麵粉

油，鹽，花椒 少許

雞蛋 2個

槐花煎餅的做法

準備新鮮槐花，洗淨備用

麵粉加水成糊狀，再加入準備好的槐花

打入兩個雞蛋，鹽、花椒。麵糊不宜太稀，因加入槐花不容易成型。

煎鍋抹上一層食用油，預熱，然後加兩大勺麵糊，端起鍋來轉一圈一般就可以使麵糊鋪滿鍋底。

成型，翻過來再煎，熟了乘出。

把洋槐花洗淨晾乾水，加入一定量的雞蛋.麵粉.鹽，攪拌成稠點的糊狀，鍋內放油，待油熱，放入電餅鐺或平底鍋攤平煎至熟透即可

材料：

槐花250克、雞蛋3個、麵粉150克、鹽4克

做法：

1、摘好的槐花放在盆裡清洗乾淨，洗去上面的灰塵。

2、將洗乾淨的槐花控幹水分放在盆裡，打上3個雞蛋，這樣煎出的槐花帶著雞蛋香。

3、加入的麵粉、鹽，放入麵粉能夠使槐花不鬆散，能夠煎成麵餅。

4、將槐花、雞蛋、麵粉、鹽用筷子攪拌均勻。

5、平底鍋內放入適量的油，不要太多，太多了會油膩，不粘鍋就可以了。將攪拌均勻的槐花倒入鍋內，攤成麵餅。小火煎至兩面金黃就可出鍋開吃了。

主料:槐花50克，雞蛋100克

輔料:油適量，鹽適量，麵粉適量

步驟:1.槐花摘下來去小梗，用淡鹽水泡洗一下，過清水洗淨瀝乾

2、洗淨的槐花裡面打兩個雞蛋

3、放入適量鹽調味 ，加入適量麵粉 ，攪拌成比較稠的狀態

4、雙面煎鍋放少許油 ，放一勺槐花面糊攤成餅狀 ，中小火慢煎

5、一面煎至金黃 翻一面即可

材料：

槐花250克、雞蛋3個、麵粉150克、鹽4克

做法：

1、摘好的槐花放在盆裡清洗乾淨，洗去上面的灰塵。

2、將洗乾淨的槐花控幹水分放在盆裡，打上3個雞蛋，這樣煎出的槐花帶著雞蛋香。

3、加入的麵粉、鹽，放入麵粉能夠使槐花不鬆散，能夠煎成麵餅。

4、將槐花、雞蛋、麵粉、鹽用筷子攪拌均勻。

5、平底鍋內放入適量的油，不要太多，太多了會油膩，不粘鍋就可以了。將攪拌均勻的槐花倒入鍋內，攤成麵餅。小火煎至兩面金黃就可出鍋開吃了。

臨近下班，接到一個送快遞的電話，思來想去最近沒買東西呀，就讓快遞員放到小區門崗室。等下了班去拿，開啟一看，是一包新鮮的槐花 。原來是爸爸寄的槐花，爸爸知道我喜歡吃槐花，用冰塊包好，又寄加急件，槐花像剛摘的一樣新鮮。

看著新鮮的槐花，聞著槐花香甜的氣息，我的思緒又回到了童年，那時家裡幾畝薄田產的糧食時常不夠吃，一到槐花飄香的季節，爸爸隔三差五就會帶我們兄妹去摘槐花，那時爸爸身手矯健，爬樹不用梯子，只見爸爸雙手抱住樹，兩腳一蹬，蹭蹭幾下，就怕到了樹頂，爸爸把有槐花的小樹枝掰下來，我們兄妹四人就把槐花揪下來，放進蘿筐裡，邊揪邊往嘴大把大把的塞槐花，剛揪的槐花香氣四溢，吃到嘴裡甜絲絲的。一會的功夫就能揪一大筐的槐花。

槐花摘回家，媽媽做的最好吃的就是槐花煎餅。媽媽首先把槐花清洗乾淨，在盆裡放一點清水，再放一勺白麵，打入兩個雞蛋，放上鹽味精，再把槐花放入盆中，攪拌均勻。

最重要的就是煎槐花，因為家裡燒的地鍋，煎槐花餅的時候，媽媽就讓爸爸燒鍋，只有爸爸才能把握好火候，我們幾個就在一邊看著。只見媽媽把麵糊倒入鍋裡，用鏟子鋪勻，爸爸鍋底燒著小火，過一會媽媽把槐花餅翻個面，繼續煎一會，經過媽媽三兩翻面，美味的槐花餅就出鍋了。媽媽煎的槐花餅兩面金黃，外表酥脆，聞著煎餅的香味，我們幾個早就迫不及待了，剛剛出鍋就要去拿，這時媽媽總是溫柔的說:“一個個小饞貓，別急，涼一下在吃”。往往一鍋煎餅沒做好，上一個已經被我們吃完了，而爸爸媽媽最好也沒吃上。

現在我們兄妹幾人都各種忙工作，忙著照顧自己的小家庭，在槐花飄香的季節，往往沒有時間回家揪槐花，而父母總是想方設法讓我們吃上新鮮的槐花，平常連快遞都不會寄的父母，竟然知道有加急件，還知道要加冰，雖然快遞費用早已超過槐花的價值 ，但是父母對孩子的愛是無價的，也是無限的。

洋槐花即能藥用也是一道不錯的美食。把新鮮的洋槐花摘回家先用清水淘洗乾淨最好是含包怒放的那種為佳。再把麵粉均勻的撒在洋槐花上拌勻，放入適量的鹽、十三香和香油，也可以放點食用油一起拌勻後放入蒸屜上大火蒸十分鐘熟透後倒入盆中放涼。再準備幾個雞蛋打入盆中和洋槐花拌勻後上煎鍋煎至兩面金黃即可食用，鮮香穌脆即能當便當又能當主食。