這個口感更好，更軟一些。再澆上滷肉塊和西紅柿醬還有各種調料。在山西其他的地方沒有這種做法，只有在我們當地才有。省城太原，許多外地的人還特地趕過來到我們這邊吃。而且量很大很實惠。

你好！我是潮汕人，我們潮汕好吃的美食非常多，比較出名好吃的有：有潮汕蠔烙，潮汕打冷，潮汕牛肉丸，潮汕炸豆乾……

下面為你介紹潮汕炸豆乾，我們方言叫浮油豆乾。

材料：豆乾4塊（方言叫有粉豆乾），韭菜適量，鹽適量

做法：先做蘸料，把洗乾淨的韭菜切碎放入碗中，加適量鹽（稍多些），倒入開水，瞬間韭菜的香味撲鼻而來，蘸料就做好了，接下來炸豆乾，熱鍋下油，油溫六成熱放入豆乾整塊炸，待豆乾中心炸熱後開猛火炸脆，皮炸脆後撈出切塊裝盤，蘸著蘸料吃，外酥裡嫩夾著韭菜的清香味非常好吃非常香，做法雖然簡單，但是廣受潮汕人喜愛，其靈魂在於豆乾的質量和蘸料的做法！

|你好，我是湖北十堰人，十堰美食有很多，主要推薦！：

NO.1:三合湯

十堰傳統美食，鮮辣爽口、醇香綿軟。十堰傳統美食，鮮辣爽口、醇香綿軟。

NO.2:瓦塊魚

十堰特色美食，肉嫩味鮮、營養豐富。

NO.3:五香豆腐乾

十堰傳統美食，甘甜爽口、香味醇厚。

NO.4:碗糕

十堰傳統小吃，口感軟糯、味甜不膩。

NO.5:網油砂

十堰特色美食，口感香脆、柔軟味濃。

NO.6:清蒸翹嘴鮊

十堰特色美食，肉質細嫩、味道鮮美。

NO.7:武當榔梅

十堰特產水果，酸甜適度、生津止渴。

NO.8:神仙豆腐

十堰特色美食，口感嫩滑、味道鮮美。

NO.9:漢江櫻桃

十堰特產水果，汁多肉厚、爽口味甜。

NO.10:酸漿面

十堰傳統小吃，酸香濃郁、味美爽口。

等等

我的家鄉湖南省常德市，洞庭湖畔，魚米之鄉，特色小吃特別多，醬板鴨，常德米粉，擂茶等等，今天就給您介紹一下我們家鄉的擂茶

常德擂茶源自桃花源。“常德擂茶”是以其發祥地——湖南常德桃花源以及周邊地區特定的自然環境下，採用種植加工本地無公害的綠色農產品，以本地桃源大葉茶、富硒大米、富硒黃豆等為主料，以生薑、花生、芝麻、食鹽等為輔料，秉承獨有的古法制作工藝，經過選料、備料、炒制、粉碎(擂制)、調配、勻質等傳統工藝衝調加工而成。“常德擂茶”主要有“清水擂茶”和“糊糊擂茶”以及“風味擂茶”三種。

一碗擂茶，就是一段歷史。自秦漢以來，底蘊深厚的常德就盛產茶葉，茶文化歷史源遠流長，並逐步形成了以桃花源擂茶為主流的茶飲文化。可以說，常德擂茶的發展史，就是一段人類文明的發展史。關於常德擂茶的起源，除了流傳民間的大量傳說外，其實有大批歷史文物可考以及多種文獻明確記載。在長沙馬王堆漢墓出土的竹筒上，有用茶、姜、米等質料製造的茶飲併成為宮殿貢品的記載，據考證那即是擂茶雛形。據康熙年間《桃源縣誌》、《辰州府志》中記載：公元前280年，秦昭王命大將司馬措攻楚，屯兵沅水之南(今湖南常德桃源、益陽沅陵一帶)，當時有一種“苦羹”流傳，這種苦羹即是“擂茶”的前身。

關於“常德擂茶”的起源，其傳說還有的涉及到劉備，有的涉及到諸葛亮、張飛，但他們皆無可稽考，唯有馬援一說可見於前史記載。據《道光縣誌》記載：東漢建武24年(公元47年)伏波將軍馬援出征五溪蠻，奉命進擊武陵壺頭山，路過塢頭村(今常德桃花源)，時值盛夏瘟疫流行，將士病倒了數百人。馬援下令在山邊的石洞屯兵，派士兵尋醫問藥。當地一老嫗見馬媛軍紀嚴明，所到之處秋毫無犯，非常感動，邊自願獻出了用茶、芝麻、姜、鹽、茱萸(又稱“五味湯”)等調和而成的湯飲。染病將士服用此湯飲後，病情慢慢好轉，健康的將士服用後，也避免了瘟疫的傳染。

自此，“五味湯”製作方法在常德桃花源一帶及沅水流域廣為流傳，並逐漸成為當地的一道必不可少的特殊習俗，由於“五味湯”為人工擂制而成，故常德民間又稱為擂茶。特別在以桃花源為中心的沅水流域的鼎城、桃源、漢壽、武陵等地尤為盛行，城鄉居民家中擂茶器具可謂每戶必備。新中國成立後，隨著生活條件的逐步提高，並逐漸衍化出邊喝擂茶，邊吃由米花、鍋巴、壇菜、薯乾等數十種自產農副土產品構成的“壓桌”食品，色香味形俱全。，在常德城鄉，擂茶館比比皆是，制擂茶、喝擂茶處處可見，以擂茶待客也已成為當地傳統的、普遍的風俗，無論是婚喪嫁娶，還是親戚朋友來訪，現制現喝擂茶更是一道必不可少的禮節。

常德擂茶尤以桃花源擂茶和桃源擂茶最負盛名。位於常德市城區30公里之外，久負盛名的桃花源，是東晉大詩人陶淵明《桃花源記》千古名篇的原型地，是全球華人千百年來追尋的精神家園。1992年5月，第二屆國際茶文化研討會在湖南常德桃花源召開，常德擂茶備受專家學者關注。與會專家學者紛紛讚揚：起源於桃花源的常德擂茶“是世界茶道中的上乘之作”，並一致認定常德是我國正宗擂茶的發祥地，湖南桃江、福建武夷山的擂茶亦本源於此。

來常德，你不可不來全球華人的精神故鄉——常德桃花源，你不可不品飲穿越千年的風味——常德擂茶。

山西面食，刀削麵、拉麵、刀撥面、擀麵、剔尖、貓耳朵、餄餎等各種麵食，“山西面食館” 具有山西特色而吸引著中外遊人。

名吃中華，首推頭腦，這是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為醫用食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。頭腦是太原市特有的一種名早點，為湯狀食品。

　　在一碗湯糊裡，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補、活血功能。每年農曆白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有“頭腦”上市。

　　太原市清和園飯店的“頭腦”和“帽盒子”以其獨特的清真風味，譽滿幷州，聞名全國。特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。

分類

蘋果脯

太原市清徐露酒廠於1979年試製成的著名產品，1985年曾被評為輕工業部優質產品。

核桃仁罐頭

太原市清徐露酒廠的著名產品，有鹹核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種，均曾獲省優產品稱號。

太原大麴

太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大麴酒。曾被評為山西省商辦工業系統優質產品，1983年獲農牧漁業部優質產品稱號。

清徐葡萄

清徐縣是山西省著名的葡萄產區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。

孟封餅

孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嚐過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。

六味齋醬肉

是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。

老陳醋

山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市“益源慶”醋廠所生產的名特醋，1987年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉，馳名五大洲。

刀削麵

尤以太原醬園巷飯館的刀削麵有名，麵條根根粗細均勻，柳葉形，筋軟爽口。

羊、牛肉蒸餃

是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。可謂肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊。

羊雜割

提漿月餅、五仁月餅

是太原食品三廠生產的名點之一，素以皮酥餡足、甜香綿軟而久負盛名。1985年被輕工部評為優質產品。

桃酥

是太原食品三廠生產酥點中獨具一格的品種，成塊整齊、色澤金黃、裂紋均勻、油潤香甜。

沙維康

是山西體育科學研究所和太原食品飲料廠共同研製生產的。1986年被國家體委評為第十屆亞運會中國體育代表隊專用飲料，同年獲國家級新產品開發獎，1987年獲全國夏季飲料民意評選“健民獎”。

燒麥

是太原著名風味小吃，用特製的擀而杖打成花褶，形同梅花，食後齒頰留香而聞名山西。

雞蛋醪糟

太原市榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負盛名，人稱“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強。”

太原號腐乾

是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代已有名，迄今800多年的歷史。此品由“太原豆腐乾”演變而來。這種號腐乾質地密實細膩。

金銀棗

是太原市傳統名點，歷史悠久。炸制好的金銀棗，外黃內白，酥脆而無硬心，味美香甜。

沙棘瓊漿

是清徐露酒廠生產的一種高營養、高檔次的甜型水果酒，是一種高階飲料酒。1987年第二次全國沙棘產品質量評比獲金盃獎。

清真什錦細點

我是廣西人，我推薦的是南寧老友粉。老友粉是廣西南寧市的本土美食，於2007年入選南寧公佈的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西“四大米粉”。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一。其具體做法如下:

【用料】

豬肉、米粉、番茄

河北保定定興人。推薦的美食就是棒子麵兒餅，火燒夾肉，聽著平平無奇，吃過的都說好！吃完還想吃！

先說棒子麵餅，玉米麵為主，白麵為輔，烙出來的餅又薄又脆，搭配大醬，小蔥，生菜，清脆爽口，清口刮油，實在是居家旅行，塑身減肥，必備良餅！

1.宜昌炕洋芋是宜昌一道風味名吃，又是一道宜昌特色菜，洋芋又叫土豆，“炕”是當地的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。

2.土家格子是宜昌一道土家族特色菜，又叫土家蒸肉，土家族的鄉親們在殺年豬時或是招待客人時，將現殺的鮮豬肉、老南瓜、蘿蔔、土豆等拌以玉米麵，用大蒸籠蒸熟後，抬上餐桌，招待鄉鄰親朋，謂之“格子”

3.、臘蹄火鍋是宜昌土家族一道特色菜，也是待客菜裡面的大菜，一頭豬也只有四個蹄子，日曬風乾或者秘製煙燻讓肉質更有嚼勁，連肥肉都不會過分油膩，加上蓮藕或者蘿蔔來一鍋，十足的臘味。

4.懶豆腐又叫合渣，是宜昌一道特色菜，這道菜是很多宜昌人心中的經典，懶豆腐雖然味道清淡，但又滋味無窮。

我是來自江西，我們江西和湖南是差不多的口味，我們都愛吃辣，因為我們是山地，有溼氣，而且春天雨水特別多，所以我們一年四季菜都離不開辣椒。

現在我們來分享一下美食，我們老家鷹潭那邊一年四季都離不開粉(泡粉，炒粉)

泡粉

我們都是把弄好的粉放入高湯（高湯都是用大牛骨頭或者豬骨頭熬出來的）裡面煮熟的，然後同時湯裡面也會煮海帶還有一些青菜放裡面。然後泡粉裡面還會加入各種醬汁，比如排骨，牛肉，還有肉絲等等在加入我們的高湯那叫一個美味。

炒粉

我們炒粉會提前把粉弄熟，然後在炒的時候加入青菜，辣椒麵，在加入肉絲，那叫一個美味。

炒田螺

夏天的炒田螺是我們的最愛，我們那邊會加入榨菜絲，辣椒，生薑，蒜，白酒這些炒起來的。

你好 定位於 遼寧省瀋陽

給你推薦幾個應該是全國皆知的美食吧

1、鍋包肉

鍋包肉大家都知道，這是一道很多人都知道的經典東北菜，傳統的做法用的豬裡脊肉，將裡脊肉醃製一下，然後裹上面衣下鍋炸，成菜色澤金黃，瀋陽鍋包肉和一般用糖醋汁醬料做的鍋包肉比起來更加的香酥可口，也更地道。

2、李連貴燻肉大餅

李連貴燻肉大餅，在瀋陽幾乎是無人不知，無人不曉，也會當地的特產小吃。李連貴燻肉大餅用料講究，燻肉是用10多種中藥熬煮成的，煮成的燻肉很入味，香而不膩，大餅是用豬肉的湯加上面粉做的，所以他家的肉餅不管是燻肉和大餅都很好吃，外酥裡嫩，成為了瀋陽特色小吃之一。

3、瀋陽回頭

瀋陽回頭是一種清真小吃，一般在瀋陽街頭銷售，歷史悠久，在當地是不得不吃的一種美味。瀋陽回頭是怎麼做的呢？將上等的麵粉做成麵糰，然後將劑子按扁、擀平、抽薄、上餡，把包了餡兒的面卷折成長方形，色澤金黃，口味酥香。

4、老邊餃子

老邊餃子歷史悠久，據說已經有一百多年的歷史了，是瀋陽當地的老字號美食之一。瀋陽的老邊餃子館在全國都非常有名，來到這裡一定要好好嚐嚐，它用料好，餡料是用特製的湯煸做的，吃起來口味醇香，鮮美可口。

5、殺豬菜

6、鹹魚餅子

鹹魚餅子是瀋陽特色小吃，這是一種很普遍的小吃，味道獨特，走在瀋陽的街頭基本上都可以看到。鹹魚餅子是用新鮮的海魚做成的，海魚是用鹽醃製過的，然後把它曬乾，製作的時候放進鍋裡面煎一煎，等到兩邊都煎至金黃色就可以了，和玉米麵餅子一起吃。

7、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是地道的東北菜餚，基本上沒有去過東北的人都知道，小雞燉蘑菇用的是幹蘑菇，以野生榛蘑最好，配上等的雞肉、土豆、紅薯和粉條一起燉，雖然製作簡單，但是營養價值很高，聞起來清香撲鼻，粉條口感Q滑，湯汁醇香，色香味俱全。

8、馬家燒麥

馬家燒麥是瀋陽老字號，也是傳統回民小吃之一，馬家燒麥採用的餡料主要是牛肉，主要用到了腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉，加入調味料，製作成的馬家燒麥皮薄餡多，口感筋道，餡料松香，比起一般的燒麥，馬家燒麥在味道上更有特色。

9、白肉血腸

白肉血腸是東北人都喜歡吃的一種美味，在從前，白肉血腸是滿族薩滿的祭典用品，白肉就是新鮮豬五花肉，血腸用的是灌上了豬血的豬腸，將白肉和豬血腸混合在一起煮就可以了。白肉吃起來肥而不膩，血腸脆香，配上韭菜、腐乳和辣椒油一起吃。

10、楊家吊爐餅

楊家吊爐餅是瀋陽特色小吃，餅是在炭爐上烤制而成的，大餅呈黃色，餅色新鮮，吃起來外焦裡嫩，味道非常鮮美。楊家吊爐餅一般需要配上其他東西一起吃，比如肉末、雞蛋、滷子或者是雞蛋糕，最常見的就是好吃的雞蛋糕，非常好吃。

最後強烈推薦 夜晚的烤串 還有各種雞架（水煮 電烤 碳烤 辣炒 燻拌 鐵板） 還有就是麵條了

1、長沙傳統美食糖油粑粑

糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內嫩，尋常街巷都能買到。小時候還有人把糖油粑粑當早餐，雖然是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。較為有名的有李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。

2、長沙傳統美食口味蝦

口味蝦並非長沙獨創，連北京的簋街都有麻辣小龍蝦。但是適合長沙人的口味蝦風味更佳香辣鮮美。食客每每吃得汗流浹背，滿嘴辛辣，仍大呼過癮。炎熱的夏天裡，炒一碗口味蝦，來一瓶冰啤酒，甩開膀子可以聊一宿。近幾年長沙流行岳陽風味的口味蝦，著名的有方記蝦尾、徐記蝦尾等店。

3、長沙傳統美食口味蟹

有口味蝦就一定會有口味蟹。在口味清淡的江浙人看來，湖南人如此吃蟹大約是暴殄天物。但是隻有湖南人自己知道，一鍋噴香的口味蟹，多麼對自己的口味。口味蟹與口味蝦一起，大約是長沙人宵夜點得最多的兩道小吃了。

4、長沙傳統美食臭豆腐

外地遊客一般都想不到，這麼看上去髒乎乎而且臭臭的東西，油炸之後格外的香，灌上辣椒水和榨菜蔥花等佐料，簡直能把口水都流乾。連毛主席都說過，臭豆腐聞起來臭吃起來香。現在長沙最有名的臭豆腐除了火宮殿，還有黑色經典，嶽麓山下登高路邊的臭豆腐也不錯。

5、長沙傳統美食嗦螺

江南一帶流行吃炒螺絲，長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大約與吃食時的動作以及聲音有關。吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著湯汁一起吃下。

6、長沙傳統美食嗦醬板鴨

醬板鴨其實不能算長沙特產，但是長沙人對於醬板鴨的喜愛也不得低估。醬板鴨一般用中草藥、香料、滷料等一起熬製，然後風乾，烤制而成。可喜的是，醬板鴨可以打包帶走!所以遊客吃了好吃的醬板鴨，可以買幾隻回家，再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。

7、長沙傳統美食紅燒豬腳

紅燒豬腳是長沙人鍾愛的美食，既可以當小吃，也可以作為菜餚上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，所以你看長沙的姑娘長得多水靈一個個。長沙比較出名的吃豬腳的飯店有大碗廚和鄭記黃金臺，伍氏豬腳則是後起之秀。

8、長沙傳統美食米粉

雖然可能大家會認為常德米粉更有名，但是實際上長沙人似乎更偏愛有長沙特色米粉。用大米制作的米粉潔白柔軟、厚薄一致、切條均勻、有拉力，油碼煨靠講究，湯汁鮮美，炒碼則多為香辣爽口的菜式。

9、長沙美食燒烤

每個城市的燒烤都有每個城市的特色，長沙的燒烤也是。最關鍵的，長沙的燒烤一定是夠辣，不然無辣不歡的長沙人怎麼下得了口。夏天是吃燒烤的最佳季節，燒烤搭配啤酒也是招牌組合，何況一個月後的世界盃，還有什麼比邊看球邊吃燒烤更爽呢?

10、長沙傳統美食炸炸炸

實在不知道怎麼用更官方的名稱形容這個東西，不過，你懂的。從小學有了零花錢開始，每天放學後都會流連於學校周圍的小攤，就是為了吃上一兩串油炸裡脊肉或者花菜。

我來自湖南邵陽，大家都知道湖南是魚米之鄉，也知道我們湖南的省委是長沙，說到長沙大家印象最深刻的就是臭豆腐了吧？

但是大家可能沒聽過邵陽市有著不輸臭豆腐的泉水豆腐！我呢從小吃到大的，特別愛吃，說起來我從小就嘴饞所以很多美食我都吃過，要說我們邵陽的美食有哪些，你可要聽好了，有豬血丸子，臘肉，各種醃菜，泉水豆腐，邵陽米粉，武岡滷豆腐，怎麼樣？聽都沒聽說過吧？其實還有很多，想詳細瞭解的可以關注我，帶你一起去發現這些獨一無二的特色美食吧！

大家好！阿寧哈系米噶！我來自吉林延邊朝鮮族自治州首府延吉！我們延邊地區是中國最大的朝鮮族聚居地！

我們家鄉的美食有很多、我先向大家介紹幾個我個人非常喜歡吃的：

米腸（豬血+豬大腸）

辣白菜

辣白菜年糕泡麵

冷麵

倒垃圾（桔梗鹹菜）

以上圖片均來自花瓣網特此說明

我是個徐州人，最愛家鄉的鹽豆子！

鹽豆子以其鹹香而出名，徐州邳縣那邊的人更是一天不吃都難受。製作方法也很簡單，把黃豆煮熟至軟爛，趁熱撈出放到布袋子裡，用不穿的棉衣包起來，放到暖和的地方捂五六天，拿出以後看到能拉成長長的絲就成功了。然後拌上辣椒麵，薑絲，撒上鹽就可以吃啦。如果想儲存起來，可以曬乾就方便儲存了。

首先，我是一名四川人，那眾所周知四川人是很能吃辣的，我呢，也是無辣不歡。基本上每天都必須有辣椒。

四川是很能吃辣的省份，特色菜大多都以辣為主，比如：水煮肉片、麻婆豆腐、冷吃兔、跳水蛙。當然還有一道我們夏季最常吃的“泡椒鳳爪”。

接下來可以看看影片，是我前幾天做的當歸泡椒鳳爪，酸辣爽口，朋友們可以試試！

還有一道水煮肉片，也是經常吃的。我做的是不太辣的家常版本。大家也可以瞭解一下！

大家好！我是珍惜所擁有的一切，今天我來回答你是哪裡人呢？你的家鄉有什麼推薦的美食呢？我是黑龍江省鶴崗市的，我們這兒的美食有好多，來東北你得嚐嚐鍋包肉、豬肉燉粉條、豬肉燉酸菜，還有就是鶴崗的燒烤那叫一個絕，鶴崗小串是非常有名的，如果你鶴崗一定要嚐嚐，千萬不能錯過。

大家好，我是楊大憨，很高興回答這個問題。我是山西洪洞人，隨著現在社會的生活水平的發展，越來越多的人們更開始注重生活質量，對於美食方面也是有著越來越高的要求，不再只是一味的要求充飢，反而更注重美食的製作過程與與其獨特的味道。對於非常熱愛美食的人來說，他可以為了美食跑遍任何一個地方，鑽進任何一個地方的橫街窄巷，尋找著各種各樣的美食，還有那份流失已久的恬淡心情……今天大憨給大家分享的是山西臨汾洪洞的美食

山西省洪洞縣，有一種極具地方特色民俗特色的食品，叫"媽拖兒"，有人寫成"媽托兒"，有人寫成"媽脫兒"，大同小異。五六十年前，這種"媽拖兒"只在大年春節才做才吃才用.平常日子極難見到。如今，平常日子也有人買賣，流行的地域也擴充套件到洪洞和臨汾等地，屬於商業行為和風習的流變.與原先古老的民俗既有聯絡又有區別了。將白麵、玉茭面按對半或三七比例用水加雞蛋、蜂蜜或紅糖和成，擀成約1.5cm厚的長方形餅狀，然後攤入在已擀好的白麵麵皮上，往上抹一層食用油，摺疊後用手輕輕撫平，再用刀分切成條塊狀，將兩頭捏緊後下鍋，炸熟後包皮呈淡金黃，芯子呈紅紫色。吃時香甜，極為可口。也稱作“蜜麻託”或“甜麻託

洪洞酥肉:用豬肋條肉切塊，經過煮、炸、蒸等多道工序製作而成。因蒸制酥肉時需把肉放在碗中，蒸好之後倒扣在碟中，也稱“扣碗酥肉”

你好，我是薔薇，地地道道的東北妹子，要說起我們東北的名菜那可真多，鍋包肉，小雞燉蘑菇，豬肉剁粉條，血腸燉酸菜......哈哈，你要問我為啥全是燉菜，那在寒冷的冬天，全家人圍坐在一起在來一鍋熱氣騰騰的大燉菜，那真是沒治了。

要說燉菜，小雞燉蘑菇算得上是東北大燉菜之首，雞肉和蘑菇都屬於高蛋白低脂肪的食物，燉在一起不光味道鮮美，營養更是豐富。而且吃多了也不會長胖，是不是特別棒。

下面我來說說小雞燉蘑菇的做法。

1: 先來一隻一斤半左右的溜達

我生活在北方的海濱城市大連。大連以海鮮聞名，建國初期周總理曾專門調拔大連的鮑魚招待外賓，現在北緯39度的海參更是滋補的佳品。

大連有很多以做海鮮聞名的飯店，如天天漁港、品海樓等都是10年以上的老店；還有牟傳仁、黑石礁酒樓、6886等以大連老菜為名的飯店。大連還有很多著名的小吃一條街，如遼師、東財和二七廣場小吃一條街等，隨著市容環境整治，露天小吃逐漸減少了。歺街，是大連現在比較流行的室內小吃一條街，但感覺少了一些市井的煙火氣。

大連的美食主要是海鮮，也有一些市井的小吃。海鮮推薦到正規的酒店，雖然價格小貴，但保證食材新鮮，童叟無欺。這裡主要介紹一下大連的特色小吃：

燜子：

燜子應該原產膠東，大連人大部分是闖關東過來的，老家以山東為主。這就不難解釋大連人為什麼喜歡燜子了。燜子原料以紅薯澱粉為主，用油煎至兩面金黃，配上芝麻醬和蒜汁，是老大連人的心頭好。

過去幾分錢一份，盛在玻璃小碟上，用自制的鐵絲小叉子叉食，是一代人的美食記憶。現在已經漲到7元一份，盛在用塑膠袋裹著的塑膠碗中，用方便筷子食用。

三鮮燜子，把市井小吃推上了大雅之堂，大連飯店基本都有這道特色美食。

烤魷魚：

不知道從什麼時候起烤魷魚在大連街頭火了起來。從剛開始的5元兩條，到現在最便宜的10元一條。街頭常見的是鐵板魷魚，鐵板加熱倒一點油，然後把魷魚放在鐵板上烤熟，刷上辣醬食用。

大連人一般喜歡吃炭烤，尤其是魷魚須。炭烤要到燒烤店食用，相比鐵板魷魚炭烤肉質比較乾爽勁道，更加鮮爽。

炸雞肉小串：

雞肉小串，是把雞胸肉切成小條串在竹籤上，裹上一層面糊放在油鍋裡炸。雞肉串炸的酥脆金黃，刷辣醬或番茄醬食用。現在1元1串，10元以上會有優惠。

你好，我是湖南懷化的一個侗家妹子，我們這邊的特色美食很多，我今天給你推薦三款我平時吃得比較多的吧！

春捲：一層薄薄的春捲皮裡包裹上自己喜歡的餡料，放入熱油鍋中炸至金黃，撈出，稍控油，迎著絲絲熱氣咬一口，外皮酥脆，內陷鮮香，說著我都要留口水了。在黔城當地有兩家春捲店很出名的，也是他們的家族企業。剛開始春捲的內陷只有臘肉筍子粉絲陷，慢慢與時俱進便有紅豆味，肉絲味等，不過我建議你最好還是試試他原始的口味也是最經典的臘肉筍子粉絲陷。

子姜鴨：在我們當地做子姜鴨就定離不開兩種東西，子姜和當地產的一種醬。鴨子爆香加入嫩嫩的子姜和醬，繼續翻炒讓三者的味道相互融合入味，加入少許的水或啤酒燜熟。子姜吃起來入味不辣，我最喜歡的就是他的湯汁了，須然不是很多，不過只有一兩小勺澆在飯上你就可能拔完一碗米飯，很香，我一般都會再來一碗