新鮮菱角膝最簡易的儲存方法就是先把菱角除裡乾淨後，用鹽淹制一下大藥4一6小時後，再用保鮮袋一小袋一小袋裝好後，放入冰箱冷凍。這樣可儲存6一12個月，口.感更好沒有澀味，吃的時候解凍洗淨即可，烹飪後即可食用。

1、泡在水裡面，如果要隔夜的話最好放冰箱冷藏室，如果沒有冰箱可以撒鹽醃製儲存到第二天要吃的時候先用清水漂洗然後下鍋炒，味道依舊鮮美。

2、薄膜帳藏法：用塑膠薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。

3、泥土埋藏法：先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10釐米的細土。貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜，貯藏時，應將藕按順序排放好，以免折斷。如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木板或竹架墊起10釐米，底部用藥物消毒，然後鋪一層厚約10釐米的細土，貯藏方法同上。如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，將土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土將藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝。

4、少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但切過的部分就容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮可以一個星期左右。

5、藕帶不多可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗乾淨，放入盛清水的缸裡，每星期換水一次，可存2個月左右。

可以放冰箱裡。

蓮藕儲存方法：

1、蓮藕較少時，可用水缸貯存，將要存的蓮藕洗乾淨，放入盛清水的缸裡，每星期換水一次，克存放2個月左右，並且能保持其白嫩鮮脆。

2、蓮藕較多時，可用土坑貯存，先挖一個土坑，在坑底鋪一層細溼土，然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整的鋪放一層，接著在上面撒上一層細土。再鋪蓮藕。如此克疊放5-6層，最上層再蓋上10釐米後的細土，最後蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可。

注意事項：

蓮藕最佳貯存溫度為5℃，經保鮮劑處理的蓮藕能保險3-4個月，不能低於5℃，在5℃以下長時間貯存會使蓮藕組織發生軟化，而無食用價值。

削好的藕用保鮮膜包起來，放入冰箱裡，這樣存放可以放上好幾天。或者放在涼水裡，或用熱水焯一下再封好存放。

藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。在中國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。

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572020-05-05

蓮藕如何儲存

可以放冰箱裡。 藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。 藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。 擴充套件資料； 女人多吃藕的好處 1、有效的提高睡眠治質量 蓮藕是很多人的心頭愛，其中也含有豐富的營養物質對於我們的身體很有好處。現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。 2、蓮藕能夠養顏美容 眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的面板變得更加的潤滑、有光澤。 參考資料來源；人民網-常吃蓮藕有哪些好處呢？ 參考資料來源：百度百科-蓮藕

6 瀏覽113752019-11-09

蓮藕放在冰箱冷凍後，還可以食用嗎？怎樣儲存蓮藕？

儘量不要食用，口感已經很不好了！ 那要看你是怎樣去儲存的？ 一. 用保鮮袋密封可以保持2-3天的時間且必須是生的不可以做成熟的。 二.可以在賣蓮藕是帶泥的。放冰箱儲存也可以。 三.如果你的蓮藕是已經做成的了。建議你不要吃過夜菜.這樣對人的身體不好。 注意事項： 蓮藕最佳貯存溫度為5℃，經保鮮劑處理的蓮藕能保險3-4個月，不能低於5℃，在5℃以下長時間貯存會使蓮藕組織發生軟化，而無食用價值。！

3 瀏覽5342019-11-07

蓮藕放冰箱怎樣儲存

蓮藕可以放冰箱儲存，也可在室溫存放一週的時間。 蓮藕儲存不變黑的方法： 1、食鹽水浸泡 蓮藕洗淨去皮後儘快的切薄片，然後儘快的放進食鹽水中，蓮藕中含有很多的多酚類氧化酶，在和空氣長期接觸時可使蓮藕中的分類氧化成黑的醌類物質，食鹽水可減少水中的氧離子量，避免空氣和蓮藕直接接粗，可防止切開後變黑。 2、開水浸泡 蓮藕中含有的多酚類氧化酶對高溫敏感，切好的蓮藕片用開水浸泡2~3分鐘即可全部清除蓮藕中的多酚氧化酶，在用涼水浸泡去熱，這樣處理的蓮藕片撈起後在空氣中就不會變黑了。 擴充套件資料 多吃蓮藕的好處： 1、有效的提高睡眠治質量 蓮藕是很多人的心頭愛，其中也含有豐富的營養物質對於我們的身體很有好處。現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。 2、蓮藕能夠養顏美容 眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的面板變得更加的潤滑、有光澤。 參考資料來源：人民網-蓮藕放久了變黑還能吃嗎 蓮藕怎麼儲存不變黑

瀏覽102020-02-19

鮮鮮的蓮藕可以放冰箱儲存嗎？

可以，冷藏，不能存太久哦，

瀏覽212020-04-08

吃不完的新鮮藕怎麼存放在冰箱

拿保鮮膜或者是保鮮袋裹一下再放冷藏室。不過還是要儘量當天吃完,冰箱裡雖然是低溫狀態,但還是會滋生細菌。

藕尖，又可被稱為“藕梢”、“藕帶”，很多人喜歡吃藕尖，尤其是清炒藕尖和酸辣藕尖最為常見，而且藕尖比蓮藕水份要多，吃上去口感會更爽脆。

儲存方法:

1、泡在水裡面，如果要隔夜的話應該放冰箱冷藏室，如果沒有冰箱可以撒鹽醃製儲存到第二天要吃的時候先用清水漂洗然後下鍋炒，味道依舊鮮美。

2、薄膜帳藏法：用塑膠薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。

3、泥土埋藏法：先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10釐米的細土。貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜，貯藏時，應將藕按順序排放好，以免折斷。如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木板或竹架墊起10釐米，底部用藥物消毒，然後鋪一層厚約10釐米的細土，貯藏方法同上。如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，將土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土將藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝。

4、少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但切過的部分就容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮可以一個星期左右。

5、藕尖不多可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗乾淨，放入盛清水的缸裡，每星期換水一次，可存2個月左右。

藕尖，又可被稱為“藕梢”、“藕帶”，很多人喜歡吃藕尖，尤其是清炒藕尖和酸辣藕尖最為常見，而且藕尖比蓮藕水份要多，吃上去口感會更爽脆。

藕尖只產於初夏時節，一旦過了這個時節，藕尖就會慢慢變成我們平常吃的蓮藕了，是名副其實的時令菜。藕尖是連線藕節和嫩荷葉的莖，含水量大口感松碎，回味無窮，夏季蔬菜的首選。

二、藕尖怎麼儲存？

1、泡在水裡面，如果要隔夜的話最好放冰箱冷藏室，如果沒有冰箱可以撒鹽醃製儲存到第二天要吃的時候先用清水漂洗然後下鍋炒，味道依舊鮮美。

2、薄膜帳藏法：用塑膠薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。

3、泥土埋藏法：先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10釐米的細土。貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜，貯藏時，應將藕按順序排放好，以免折斷。如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木板或竹架墊起10釐米，底部用藥物消毒，然後鋪一層厚約10釐米的細土，貯藏方法同上。如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，將土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土將藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝。

4、少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但切過的部分就容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮可以一個星期左右。

5、藕尖不多可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗乾淨，放入盛清水的缸裡，每星期換水一次，可存2個月左右。

藕尖儲存方法

利用高溫殺青：蓮藕切片後迅速放入開水裡浸泡1~3分鐘，然後撈起涼水浸泡，去掉蓮藕中的多酚氧化酶，可有效的防止蓮藕片變黑。

2、以稀釋過的醋水（水1 杯加1/2茶匙醋）或檸檬水將蓮藕切浸泡4~5分鐘，也可防變黑。

3、蓮藕在切片之後可儘快用食鹽水浸泡，可避免氧化、變色。

4、多酚化合物易與鐵結合使鐵氧化，形成藍黑色物質，所以烹煮蓮藕時，應避免使用鐵鍋烹煮。

5、在儲存方面，建議切開的蓮藕用乾淨紙巾包好，放入塑膠袋封口，再放入冰箱冷藏，否則蓮藕容易從切口處開始變黑。

6、烹飪時一邊炒一邊加些清水，也能防止藕變黑。