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  • 1 # 我只是個跑腿的

    數字蛋糕

    主要食材

    兩個蛋糕坯,,蛋糕卷的底(方烤盤28*28)

    兩個蛋糕坯,

    六寸

    蛋糕卷的底(方烤盤28*28)

    八寸

    玫瑰花

    一隻

    紅心火龍果,芒果

    各一個

    收起

    做法

    1. 蛋糕坯,蛋糕卷的底烤好,晾涼待用

    3. 把一個6寸蛋糕用刀切成數字1,此步驟忘記拍照片了,把蛋糕卷的底放到最下面,1和0放到上面,擺好在修一下底部,修成橢圓,總之只要是你的盒子能裝上,修成你認為漂亮的形狀就可以,我是用的10寸盒子,只能修成橢圓的

    4. 1和0切開夾層放水果抹奶油,抹面裱花,側面貼了玫瑰花,

  • 2 # 熹媽學做飯

    最近超火的數字蛋糕,我用的是28*28的烤盤。

    用料:雞蛋4個,牛奶52克,玉米油40克,低粉37克,可可粉15克,糖60克,奶油適量,水果適量。

    牛奶小火煮到溫熱,將牛奶倒入含有可可粉的盆中,攪勻到沒有顆粒,然後倒入玉米油攪勻,倒入蛋黃攪勻,倒入低粉Z字攪拌。蛋白分三次加糖,打發到溼性發泡!蛋白分三次加入蛋黃糊中,翻拌均勻,倒入烤盤,180度烤20分鐘。(蛋糕卷的做法,這裡我就大概講下了)

    接下來是重點!在A4紙上打印出想做的數字,然後用剪刀剪下來

    把數字貼在塑膠板上,用美工刀刻出相應的數字。刻好後把模具放在蛋糕胚上,用刀一點一點刻出數字。

    加糖打發奶油至八九分發,裝入裱花袋。

    取一層蛋糕,放好位置,擠上一層奶油,放上水果。再放上第二片蛋糕,擠一層奶油,放上水果等裝小裝飾,放冰箱冷藏就可以了。

    剩下的蛋糕邊邊角角可以放奶油和水果做盒子蛋糕。

  • 3 # 綠紅美食日記

    數學蛋糕這幾年可是火的不要不要的,

    其實做數字蛋糕挺簡單的。主要把握好兩點就可以啦。

    1.確定好要做的內容,可以找一個合適的藝術字字型或者黑體,設定好你需要的大小,打印出來。然後按樣子剪下來。這個是後面留著切蛋糕片用的。可以儲存下來,以後都可以用的呀。

    2.確定好你的數字蛋糕要做什麼風格的。就是用什麼來裝飾,是鮮花,還是水果,還是巧克力為主的。色調一定要統一哦。不要出現太多顏色的,

    分享一個我經常做的一個數字蛋糕的蛋糕片配方給大家。

    材料:黃油50g.低粉65g. 全蛋1個.蛋黃4個.

    牛奶65g. 蛋白4個. 糖75g

    做法:1.黃油50g煮沸,關火

    2.迅速把低粉65g篩入黃油中攪拌均勻,讓黃油把低粉燙熟。

    3.加入牛奶65g

    4.加入一個全蛋+4個蛋黃,待用

    5.蛋白4個+75g砂糖打發,呈大彎鉤狀態

    6.混合蛋白糊和蛋黃糊

    7.160 ℃烘烤18分鐘。

    一般一個數字,如果用6寸大小的盒子,用一個28*28cm的烤盤,烤一片就夠。可以做個2層夾心的。

    2個數字,建議烤2片蛋糕片哈。

    tios:

    1.在組裝數字蛋糕的時候,可以用巧克力棒插在不同的位置,以固定蛋糕。

    2.一般花嘴用的比較多的是惠爾通的12號花嘴哈。

  • 4 # 陽小雪

    最近數字蛋糕一直霸屏,製作起來其實很簡單,新手也能輕鬆搞定哦。

    原料

    低筋粉35克,可可粉5克,玉米油40克,水40克,糖粉40克。

    輔料

    水果,淡奶油,糖粉。

    實際操作:

    1、將玉米油和水倒入大碗中,用手動打蛋器攪拌均勻。

    2、加入過篩的低筋粉和可可粉

    3、用手動打蛋器無規則攪拌成細膩的麵糊狀

    4、將蛋黃放入麵糊中

    5、繼續用手動打蛋器攪拌均勻,成細膩的蛋黃糊備用。

    6、蛋清中加入幾滴檸檬汁和鹽,分3次加入細砂糖打發至溼性發泡。

    7、取三分之一蛋白放入蛋黃液中,用翻拌與切拌手法將兩者混合均勻。

    8、再將剩餘麵糊倒入剩餘蛋白霜中攪拌均勻。

    9、把麵糊從高處倒入金盤中,用抹刀刮平表面,輕震出大氣泡。

    10、放入預熱好上下火150度的烤箱中烤20分鐘

    11、出爐後從高處落下來(震一下),墊一張油紙倒扣在晾網上,撕掉油布。

    12、蓋上油紙晾涼

    13、準備一張白紙,畫上所需數字裁剪出來,用鋸齒刀、剪刀剪出數字來,要剪兩片。

    14、淡奶油加糖粉,打到裱花狀態(8成發)裝入裱花袋。

    15、在數字蛋糕上用裱花嘴擠上奶油

    16、蓋上另一片蛋糕片,繼續擠上奶油,放上水果,鮮花等裝飾就完成了。

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