你好，芭比娃娃蛋糕分直立和平躺兩種哦

直立的首先把蛋糕胚子堆一起，形成高高半球形，然後均勻塗抹一層奶油，不需要特別光滑，插進去娃娃，腰部外漏，用裱花袋剪一個細細的小口，圍著娃娃均勻的吐絲絲，也可以是彩色的哦

平躺的娃娃就簡單了，抹好胚子，娃娃斜靠蛋糕中間，外圍吐絲絲，中間擠滿奶油泡泡，一個沐浴娃娃就好了

你也可以直接去我的影片觀看過程哦

芭比蛋糕其實蛋糕胚還是戚風蛋糕，只是用的模具不大一樣罷了

先說說蛋糕體吧，以8寸模具為例，一般也都是這個尺寸的

先備好所有材料：

雞蛋5個，牛奶45克，低筋麵粉90克，白砂糖55克，玉米油45克

準備2個無油無水的容器，蛋清和蛋黃分離，將牛奶和玉米油倒在一起攪勻，然後把低筋粉篩進去拌均勻，再加入所有蛋黃，繼續翻拌，直到細膩無顆粒，注意不要畫圈拌，要用翻拌的方法，不然麵糊會起筋（不過我有時候也會亂拌一氣(≧∇≦)/）。

第二步，把蛋清裡滴幾滴白醋或者檸檬汁，然後開始用用打蛋器開始打發，準備好的白砂糖分三次加進去，蛋白打發到硬性發泡就行了

第三步，取1/3打發好的蛋白拌入麵糊裡，翻拌均勻，然後把剩下的蛋白分兩次倒入，同樣翻拌均勻，然後把倒入芭比蛋糕體用的模具，這裡得說說模具，都是淚呀，當初我不知道區別，買了普通的固定底模具

上圖的這種，大家千萬別買這種的，因為比較深，中間很難熟，往往外邊都烤好了，裡邊還溼漉漉的，一定要買帶圓柱的，如下圖

說完模具，咱繼續說蛋糕。

把拌好的蛋糕糊倒進模具，震幾下震出氣泡，然後放入預熱好的烤箱上下火140℃烤大概60分鐘，（這個溫度和時間並不固定，得根據自己的烤箱調整，這個不好說，得慢慢摸索，怎麼算熟了？就是拿筷子插進蛋糕，拔出後乾爽不粘的樣子）

烤好後取出，震兩下，然後倒扣放涼，脫模。蛋糕體就做好啦。

最後插上自己喜歡的芭比娃娃造型，用淡奶油打發後抹面裱花做上好看的裙子就可以啦，當然，也可以用翻糖做裙子，下邊的圖是我自己自制翻糖膏做的簡單的造型

用奶油做裱花也很好看，根據自己的喜好充分發揮自己的想象力吧