對提高茄子品質有著一定的關係。中午，茄子表面的溫度要比周圍的氣溫高。而果實的溫度愈高，其呼吸作用愈強，營養物質的消耗量愈大。茄子在中午採收，容易因養分消耗過多而導致品質變劣，且不耐貯藏與運輸。

　　為了降低茄子果實的溫度，採收茄子宜在清晨或傍晚進行。因為清晨或傍晚不僅氣溫低，而且茄子表面的溫度低，因而呼吸作用不強，消耗的有機養料少，品質顯得新鮮，且耐貯藏和運輸。所以，採收茄子宜在早晚而不在中午進行

適時採收茄子，對提高茄子品質有著一定的關係。中午，茄子表面的溫度要比周圍的氣溫高。而果實的溫度愈高，其呼吸作用愈強，營養物質的消耗量愈大。茄子在中午採收，容易因養分消耗過多而導致品質變劣，且不耐貯藏與運輸。

為了降低茄子果實的溫度，採收茄子宜在清晨或傍晚進行。因為清晨或傍晚不僅氣溫低，而且茄子表面的溫度低，因而呼吸作用不強，消耗的有機養料少，品質顯得新鮮，且耐貯藏和運輸。所以，採收茄子宜在早晚而不在中午進行。

茄子的水分很容易流失，早上和傍晚的溫度較低，利於茄子保鮮。

從地裡摘下來的茄子怎麼保鮮

1、 長茄子的儲存方法:

用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好，放入乾燥的紙箱中，置於陰涼通風處儲存即可。

2、圓茄子的儲存方法:

圓茄子易腐爛，儲存時，應用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置於陰涼通風處儲存。

3、要運輸的茄子得預冷　

高溫不利於茄子產品的儲存，應進行預冷，預冷方法包括風冷、水冷、冰冷、真空預冷和差壓預冷。在用水冷和冰冷預冷時，需保證用水的潔淨，注意水冷法中的交叉汙染與消毒劑禁用問題。

貯藏、運輸或將放入控溫貨櫃銷售的茄子，經分級等處理後可裝入容量為10～20kg的塑膠筐或紙箱等容器中，儘快入預冷庫，並在9～12℃下預冷。採收後立即上市並在常溫下銷售的茄子可不進行預冷處理。有條件的可採用真空預冷和差壓預冷法。

4、包裝　:

用於包裝的容器（箱、筐等）應大小一致，整潔、乾燥、牢固、透氣、美觀，無汙染，無異味；內部無尖突物，外部無釘刺；無蟲蛀、腐朽、黴變現象。

紙箱無受潮、離層現象；塑膠箱應符合G有關規定。重複利用的包裝容器，要清洗容器上的汙垢。

產品應按等級、規格分別包裝，每批茄子的包裝規格、單位淨含量應一致，每件包裝的淨含量不得超過10kg。將長短、粗細相近、顏色一致的茄子放進一個塑膠袋或紙包裝。裝袋時，把每層茄子頭對頭、尾對尾擺好放一層，再擺放另一層茄子，茄子與茄子之間不能互相碰撞。

　採收茄子為什麼宜在早晚進行？茄子為什麼不宜在中午採收？茄子中午採收的缺點是什麼？以下耕種幫種植網就作簡單介紹，供網友們參考。

　　適時採收茄子，對提高茄子品質有著一定的關係。中午，茄子表面的溫度要比周圍的氣溫高。而果實的溫度愈高，其呼吸作用愈強，營養物質的消耗量愈大。茄子在中午採收，容易因養分消耗過多而導致品質變劣，且不耐貯藏與運輸。

　　為了降低茄子果實的溫度，採收茄子宜在清晨或傍晚進行。因為清晨或傍晚不僅氣溫低，而且茄子表面的溫度低，因而呼吸作用不強，消耗的有機養料少，品質顯得新鮮，且耐貯藏和運輸。所以，採收茄子宜在早晚而不在中午進行。

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適時採收茄子，對提高茄子品質有著一定的關係。中午，茄子表面的溫度要比周圍的氣溫高。而果實的溫度愈高，其呼吸作用愈強，營養物質的消耗量愈大。茄子在中午採收，容易因養分消耗過多而導致品質變劣，且不耐貯藏與運輸。

為了降低茄子果實的溫度，採收茄子宜在清晨或傍晚進行。因為清晨或傍晚不僅氣溫低，而且茄子表面的溫度低，因而呼吸作用不強，消耗的有機養料少，品質顯得新鮮，且耐貯藏和運輸。所以，採收茄子宜在早晚而不在中午進行。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

適時採收茄子，對提高茄子品質有著一定的關係。中午，茄子表面的溫度要比周圍的氣溫高。而果實的溫度愈高，其呼吸作用愈強，營養物質的消耗量愈大。茄子在中午採收，容易因養分消耗過多而導致品質變劣，且不耐貯藏與運輸。

　　為了降低茄子果實的溫度，採收茄子宜在清晨或傍晚進行。因為清晨或傍晚不僅氣溫低，而且茄子表面的溫度低，因而呼吸作用不強，消耗的有機養料少，品質顯得新鮮，且耐貯藏和運輸。所以，採收茄子宜在早晚而不在中午進行。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

茄子適應能力強，結果期長，其果為漿果，特別發達柔嫩，是海綿組織，含有較多的水分和養分，這是食用的主要部分。茄子的果實有很多種形狀，常見的有圓球形，扁圓形，卵圓形，長條形等。顏色也有很多種，如紅紫色，紫色，深紫色，白色，綠色，青色等。茄子沒有生吃的，因為茄子幼果帶有澀味，需熟後才能去除。

為什麼茄子要在一早一晚採收好呢？我認為主要是有以下幾種原因:

我們這裡是山東乃至全國的蔬菜集散地，壽光蔬菜聞名遐邇，茄子是本地菜農大棚栽培的首選蔬菜品種之一。為了提早上市，提高經濟效益，採收一定要適時，不要等茄子老了再去採收，以免降低果實的食用價值，茄子老了，種子多，吃起來不咋滴。

而且茄子採收太晚，還會影響以後茄子的坐果、生長和植株的生長，因此應該適時早採。一般來說，當茄子的茄眼睛關閉前是最佳採收期。所謂茄眼睛，就是茄子頂部的萼片與茄果相連的地方，萼片的周圍會有一部分白色，當這部分白色很少的時候，白色部分接近於萼片，這時候的茄果生長髮育就很緩慢了，再下一步就是種子的發育期了，所以要儘快採收。如果說茄眼睛還有很多，你過早收穫，產量肯定下降，因為茄果還沒有充分長大。如果茄眼睛已經完全消失，整個茄果呈固有的本色，且顏色較濃，這說明已經採收過晚，會影響茄果的質量。

在我們這裡，早春栽培的茄子，門茄和對茄的採收時間要比露地的採收時間更要早一點，因為是為了提前收穫多增加一些收益，越早價格越高。

茄子採收的時間以早晨和傍晚最好，因為中午日照強，茄子表皮顏色會變深，紫色茄子會呈暗紫色，不鮮豔，價格會下降。就是因為中午日光太強，茄子的表皮顏色會變深，再加上溫度高，茄子植株或者是茄果萎蔫，不耐儲存，因此不宜採收。

這是從茄子本身的角度來說，還有一種原因。下面我們就一起來看看吧。

不管你是上市場上自己銷售還是賣給經銷商，買方市場總是以茄子的商品性為價格參考以據，當你正處在中午溫度高時採收的茄子，必然會有發軟不挺實的現象，那不管是消費者還是收購商都會yi依此為藉口討價還價，讓你的價格最低，我們為什麼要這樣做呢？有好的茄子為什麼不趁價格好的時候賣呢？

茄子為什麼要在早上或者下午晚些時間採收呢，這是因為在一早一晚兩個時間採收，茄子的品質會比較的好，能夠最大程度的保留茄子的新鮮特徵。具體原因請繼續看。

如果在中午採收茄子的話，氣溫會比較的高，茄子也會變軟。茄子表面的溫度要比周圍的溫度高，而溫度越高的話，其呼吸作用就越大，其果實的營養物質消耗的就會越大。如果中午採收的話，營養消耗多導致茄子的品質不夠好。

而早上或者傍晚採收茄子的話，氣溫比較的低，茄子果實的呼吸比較弱，消耗的有機物質是最少的，茄子顯得新鮮、硬實、品質最好，這樣的茄子也是比較有利於儲存與運輸的。所以採收茄子、西紅柿等蔬菜基本都在涼爽的時間段進行，比如早上或者傍晚。

以上就是茄子不宜在中午採收的原因所在。茄子集中採收的時間，天氣是比較熱的，如果中午採收是比較辛苦的，人家商販可能也不會來收。當然，對於自己食用而言，什麼時候採摘就不那麼重要了。

1、適時採收茄子，對提高茄子品質有著一定的關係。

中午，茄子表面的溫度要比周圍的氣溫高。而果實 的溫度愈高，其呼吸作用愈強，營養物質的消耗量愈大。

2、茄子在中午採收，容易因養分消耗過多而導 致品質變劣，且不耐貯藏與運輸。

茄子摘收有講究，專家是這樣建議的 為了降低茄子果實的溫度，採收茄子宜在清晨或傍晚進行。因為清晨或傍晚不僅氣溫低，而且茄子表 面的溫度低，因而呼吸作用不強，消耗的有機養料少，品質顯得新鮮，且耐貯藏和運輸。所以，採收 茄子宜在早晚而不在中午進行。

日常生活中，茄子是家家戶戶經常吃的一道菜，如紅燒茄子、炸茄盒等。茄子營養成分豐富，富含碳水化合物、維生素、脂肪、以及鈣、鐵、磷等微量礦物質元素，經常吃茄子，能夠起到降低血液膽固醇、延緩衰老等作用。

大家都吃過茄子，但見過茄子採收的人估計不多。菜農在採收茄子時，通常選擇在一天的早晚時間而避開中午，你知道這是為什麼嗎？其實，很多菜農也不清楚其中蘊含的道理，只是根據生產經驗知道早晚時間採收的茄子新鮮且耐儲存。

的確是這樣，採收茄子時間選的好，對提高茄子品質有著一定的幫助。這其實與植物的呼吸無用有關，大家都知道在一定溫度範圍內，溫度越高，植物的呼吸作用越強，對體內營養物質的消耗也就越大。

由於清晨或傍晚氣溫相比中午要低不少，茄子表面的溫度也低，因而茄子的呼吸作用相對較弱，這就減少了茄子體內營養物質的消耗，所以早晚採收的茄子顯得更新鮮，且耐貯藏和運輸。

採收茄子為什麼宜在早晚進行？茄子為什麼不宜在中午採收？茄子中午採收的缺點是什麼？以下耕種幫種植網就作簡單介紹，供網友們參考。

為什麼建議在早晚採收茄子？

　　適時採收茄子，對提高茄子品質有著一定的關係。中午，茄子表面的溫度要比周圍的氣溫高。而果實的溫度愈高，其呼吸作用愈強，營養物質的消耗量愈大。茄子在中午採收，容易因養分消耗過多而導致品質變劣，且不耐貯藏與運輸。

為什麼建議在早晚採收茄子？

　　為了降低茄子果實的溫度，採收茄子宜在清晨或傍晚進行。因為清晨或傍晚不僅氣溫低，而且茄子表面的溫度低，因而呼吸作用不強，消耗的有機養料少，品質顯得新鮮，且耐貯藏和運輸。所以，採收茄子宜在早晚而不在中午進行。