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1 # 林園秋雨
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2 # 知足常樂666
在國外很想吃蒸滷麵怎麼辦？自己動手！如果買不到新鮮溼麵條，只要能買來細掛麵就行。
首先把掛麵條折成三截，在蒸饃鍋的篦子上攤好，水開後幹蒸二十五分鐘到三十分鐘。
一邊鍋裡蒸著麵條，一邊你開始做往滷麵裡拌的菜。把你愛吃的肉、黃豆芽、豆角按常規炒菜方法炒一會兒後，要稍多加一些醬油，好讓麵條上色，然後開始加水。由於是乾麵條，要比原來蒸溼麵條的用水量稍多一些。
等麵條蒸夠了時間，菜也炒好了，把菜和麵條合在一起，用筷子認真拌勻，讓每根麵條都吸上菜湯，入上味，再重新放回蒸籠裡蒸十五到二十分鐘出鍋，這樣就能吃上筋道美味的家鄉滷麵啦！
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3 # 歡樂自由人
滷麵很好做的，麵粉，水，和好面，揉成面坨，然後再揉成大薄面片，用刀切成細麵條。接下來跟距自己的口味炒菜，菜汁多一點盛碗裡備用，蒸麵條，最後把菜和麵條拌在一起，再蒸出鍋，滷麵做好
我喜歡吃燜面，對於沒有做過蒸滷麵的。燜面要簡單一些，先把豆角和肉用蒜末炒制，然後加水，水不要太多，剛沒過豆角和肉。然後加入，適當的鹽和十三香，生抽和老抽。在等開鍋的時間。把溼麵條(二寬，如果用掛麵，必須把掛麵入水煮之6成熟)可先用適當食用油拌均勻。等開鍋以後，舀出部分湯汁，鍋內湯汁低於菜肉下面，把拌過油的麵條均勻平鋪在菜肉上，蓋蓋，小夥，悶煮十分鐘後，翻面，把舀出的湯汁倒進去，在悶十分鐘，關火，在等幾分鐘，開啟鍋，灑入蒜末，攪拌均勻，燜面就完成了。如果非要吃蒸滷麵，可以選用細麵條，先用鍋把麵條蒸熟，然後把麵條放入做好的菜肉中攪拌均勻，在放回蒸鍋中蒸制十分鐘就可以了。